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[甜品烘焙] 高仿风月堂香芋蛋糕私心觉得更美 [复制链接]

xinjiegu1

银靴族

发表于 2019-6-22 23:08 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 xinjiegu1 于 2019-6-22 23:09 编辑

今天买到香糯的芋头，于是开始高仿风月堂的香芋蛋糕。风月堂的蛋糕好像从我25年前来悉尼就开始吃了。真心是一个古早味的蛋糕啊。
为了装饰还做了一些彩虹糖呢。

我觉得我的蛋糕比较美。我老公女儿都觉得我的蛋糕比较好吃。满足。虽然我没有吃因为我不喜欢奶油。

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rosazheng

银靴族

发表于 2019-6-22 23:09 来自手机 |显示全部楼层

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真漂亮

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2019-6-22 23:12 来自手机 |显示全部楼层

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厉害，我也买了小芋头，只会白煮沾白糖。。。。

happysage

皮靴族

发表于 2019-6-22 23:14 |显示全部楼层

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太漂亮了！

Bowen

皮靴族

发表于 2019-6-23 05:13 |显示全部楼层

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丝瓜精

皮靴族

发表于 2019-6-23 07:59 来自手机 |显示全部楼层

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做得真好，求制作方法

appleapple1

皮靴族

发表于 2019-6-23 09:47 |显示全部楼层

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xinjiegu1

银靴族

发表于 2019-6-23 11:05 来自手机 |显示全部楼层

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丝瓜精发表于 2019-6-23 07:59
做得真好，求制作方法

做法很简单

首先你需要烤一个戚风蛋糕因为这个夹馅蛮重的建议用面粉比较多的有一定承重能力的戚风
参考这个帖子14楼
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... 3%95&mobile=yes

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胡猪猪

皮靴族

发表于 2019-6-23 11:18 |显示全部楼层

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xinjiegu1 发表于 2019-6-23 11:05
做法很简单

首先你需要烤一个戚风蛋糕因为这个夹馅蛮重的建议用面粉比较多的有一定承重能力的戚风

香芋夹馅怎么做啊？

刚好今天要做，在线等。

xinjiegu1

银靴族

发表于 2019-6-23 11:25 来自手机 |显示全部楼层

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然后你需要做芋泥夹馅

要买那种又香又糯的大芋头小芋头不行哦
买不到就别做了失败的第一步

大概250-300g芋头蒸熟搅成泥趁热调味我这次加的是condense milk （因为家里有现成的）。也可以自行加糖粉和cream。要加多少呢就边加边尝好了。不喜欢吃太甜就少加点。

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harbridge	+ 8
胡猪猪	+ 4	感谢分享

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xinjiegu1

银靴族

发表于 2019-6-23 11:26 来自手机 |显示全部楼层

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然后就很简单了
把蛋糕分成三片。当中夹上两层芋泥夹馅。。外面用打发的奶油抹面。装饰一下。完成。

ehong3200

金靴族

发表于 2019-6-23 11:42 |显示全部楼层

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很漂亮

xinjiegu1

银靴族

发表于 2019-6-23 11:44 来自手机 |显示全部楼层

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我女儿对我严要求她说妈妈我觉得这个蛋糕装饰的一般般

胡猪猪

皮靴族

发表于 2019-6-23 12:04 |显示全部楼层

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你女儿要求真是太高了，我要是做出这种（当然肯定做不出）我女儿要多崇拜我啊

K.U.Double-D

铜靴族

发表于 2019-6-23 12:12 来自手机 |显示全部楼层

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太厉害了

丝瓜精

皮靴族

发表于 2019-6-23 12:36 来自手机 |显示全部楼层

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xinjiegu1 发表于 2019-6-23 11:05
做法很简单

首先你需要烤一个戚风蛋糕因为这个夹馅蛮重的建议用面粉比较多的有一定承重能力的戚风

感谢分享

anuo

铜靴族

发表于 2019-6-23 12:42 |显示全部楼层

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很美的蛋糕

kittybluesong

皮靴族

发表于 2019-6-23 14:58 来自手机 |显示全部楼层

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我妹天天说让我做风月堂的芋头蛋糕.....
我说不做...懒得蒸芋头....而且估计我就是失败的第一步买不对芋头的人吧哈哈哈哈.....

annetong

皮靴族

发表于 2019-6-23 15:20 |显示全部楼层

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好漂亮的蛋糕
最爱风月堂的香芋蛋糕了

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-6-23 18:01 |显示全部楼层

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烘焙高手啊，我就买个吃吃算了

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2019-6-23 20:05 |显示全部楼层

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最喜欢香芋了

woshixinren

光脚族

发表于 2019-6-23 20:06 |显示全部楼层

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liuwenyi

铜靴族

发表于 2019-6-23 20:27 |显示全部楼层

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花生

钻石靴族

发表于 2019-6-23 20:29 |显示全部楼层

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来个风月堂的对比照吧

xinjiegu1

银靴族

发表于 2019-6-23 20:54 来自手机 |显示全部楼层

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这样的吧。我网上搜的。记忆力20几年都是这个造型了。我记得以前好像是16刀一个还是什么。。

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xinjiegu1

银靴族

发表于 2019-6-24 15:16 |显示全部楼层

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kittybluesong 发表于 2019-6-23 14:58
我妹天天说让我做风月堂的芋头蛋糕.....
我说不做...懒得蒸芋头....而且估计我就是失败的第一步买不对芋头 ...

蒸芋头不是难事，难的是可以买到好吃的芋头。

xinjiegu1

银靴族

发表于 2019-6-24 15:28 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-6-23 18:01
烘焙高手啊，我就买个吃吃算了

我觉得自己做的比较好吃。其实我现在发现风月堂的应该是有加了香精的。虽然我对色素香精没什么抵抗情绪。但是靠香精色素调出来的味道，没有自己做的真材实料好吃也没有那么有口感。就用手掂量一下，就能感受的出来我的重的多。

xinjiegu1

银靴族

发表于 2019-6-24 15:30 |显示全部楼层

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胡猪猪发表于 2019-6-23 12:04
你女儿要求真是太高了，我要是做出这种（当然肯定做不出）我女儿要多崇拜我啊 ...

我女儿真的要求很高。被我喂得嘴很挑。

kittyfei8828

皮靴族

发表于 2019-6-25 16:14 |显示全部楼层

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真棒

jiuxing

皮靴族

发表于 2019-7-25 00:48 |显示全部楼层

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ivy-liao 发表于 2019-6-22 23:12
厉害，我也买了小芋头，只会白煮沾白糖。。。。

这是性价比最高的吃法了，又便利又好吃

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