【Mix & Match】猪肉培根馒头

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馒头材料：
2 杯面粉 plain flour
1/2 茶匙盐
3/4 杯温水
1 包干酵母 (7g)
1 茶匙糖
1 汤匙橄榄油

做法：
将糖和干酵母倒进温水中等10分钟发酵。

把面粉和盐放入大盆里，混合均匀，加入酵母水和橄榄油，将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1小时左右至两倍大。

发酵好的面团取出，再揉10分钟，将面团分成4份，揉成圆状。再静置20分钟左右。

蒸馒头做法：大火蒸10-12分钟左右，关火，等10分钟后再开蒸锅盖。

烤馒头做法：在馒头表面一层蛋液，放入预热了160摄氏度烤箱里烤大约19分钟就可以了。


汉堡肉饼材料：
500g 猪肉碎
180g 煎培根丁
3 汤匙葱花
2 茶匙chilli flakes
1.5 茶匙蒜粉（garlic powder）
2 茶匙蚝油
2 茶匙生抽
1/2 茶匙鸡粉
2 茶匙生粉
黑胡椒粉
1 个蛋黄
油

做法：
将所有材料混合（油除外）， 搅拌均匀，分成4份，搓成圆状， 然后压扁。

锅里热油， 以中小火煎至两面金黄色即可。

harbridge

你这个烤馒头的口感跟烤面包一样吗？看外表是双胞胎啊

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harbridge 发表于 2019-6-18 15:17
你这个烤馒头的口感跟烤面包一样吗？看外表是双胞胎啊

口感跟超市卖的bread rolls 很像

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harbridge 发表于 2019-6-18 15:17
你这个烤馒头的口感跟烤面包一样吗？看外表是双胞胎啊

谢谢帮我改了标题

xanthus

annetong

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xanthus 发表于 2019-6-18 15:58

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annetong 发表于 2019-6-18 16:04

imissyou

有创意

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imissyou 发表于 2019-6-18 16:59
有创意

谢谢

GardenOfDreams

楼主是个魔术师吧？天天都有新花样啊啊啊！

明河素月

这是肉夹馍变形记

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Kay家小院 发表于 2019-6-18 20:49
楼主是个魔术师吧？天天都有新花样啊啊啊！

嘿嘿，还好啦，就是喜欢用不同的食材做出美味佳肴

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明河素月 发表于 2019-6-19 06:34
这是肉夹馍变形记

胡须康

肉夹馍和汉堡包的混血儿

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胡须康 发表于 2019-6-20 20:40
肉夹馍和汉堡包的混血儿

freyaaa

请问超市的猪肉糜没有膻味吗？尝试了几次小炒肉都吃不下去呀。

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freyaaa 发表于 2019-6-29 23:15
请问超市的猪肉糜没有膻味吗？尝试了几次小炒肉都吃不下去呀。

我一般都是在wws买的，Coles 的猪肉骚味太重了，受不了。

aiiya

good idea

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aiiya 发表于 2019-7-1 21:41
good idea

Thanks

katherman

卖相不错

静好如初

妙～

小锋刀

很有用,谢谢

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katherman 发表于 2019-7-1 21:54
卖相不错

谢谢

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jilltwain 发表于 2019-7-1 21:59
妙～

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小锋刀 发表于 2019-7-1 22:30
很有用,谢谢

不客气

iltldw

看着完全不像做的，不晓得还以为是道具

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iltldw 发表于 2019-8-11 18:48
看着完全不像做的，不晓得还以为是道具

{:12_781:}

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302631403 发表于 2019-8-12 19:00