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[面食面点] 粉条韭菜鸡蛋饼 [复制链接]

sdxz2002

金靴族

发表于 2019-3-26 18:23 来自手机 |显示全部楼层

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sdxz2002

金靴族

发表于 2019-3-26 18:24 来自手机 |显示全部楼层

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配上小米粥，简单满足

清风自来

木屐族

发表于 2019-3-26 18:45 来自手机 |显示全部楼层

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饼略微有点厚，不过还是棒棒哒

hidec

铜靴族

发表于 2019-3-26 19:01 来自手机 |显示全部楼层

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山东小伙

sdxz2002

金靴族

发表于 2019-3-26 19:42 来自手机 |显示全部楼层

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清风自来发表于 2019-3-26 19:45
饼略微有点厚，不过还是棒棒哒

谢谢指点，不怎么会做面食，已经很满足了

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-3-26 19:53 来自手机 |显示全部楼层

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这种类型的经常吃，好吃的很

清风自来

木屐族

发表于 2019-3-26 20:05 来自手机 |显示全部楼层

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sdxz2002 发表于 2019-3-26 20:42
谢谢指点，不怎么会做面食，已经很满足了

是小伙子啊，那就更牛了，我老公要能做出这样的韭菜盒子，我就太惊喜太意外了

sdxz2002

金靴族

发表于 2019-3-26 20:12 来自手机 |显示全部楼层

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清风自来发表于 2019-3-26 21:05
是小伙子啊，那就更牛了，我老公要能做出这样的韭菜盒子，我就太惊喜太意外了 ...

女士

erin66

草鞋族

发表于 2019-3-26 20:17 来自手机 |显示全部楼层

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这辈子也学不会烙饼了

ItsThere

圣靴族

发表于 2019-3-26 20:32 |显示全部楼层

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sdxz2002 发表于 2019-3-26 20:42
谢谢指点，不怎么会做面食，已经很满足了

别轻易满足。。
用烫面，缺点是开始和面粘手不爽，但饼皮软薄好吃。
面粉倒大碗里，倒55-80度的水搅合和大约1/2 ~ 3/4的面粉，然后再倒点凉水找齐儿，揉匀了饧二十分钟半小时，就可以做了。

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别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2019-3-26 20:37 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2019-3-26 20:53
这种类型的经常吃，好吃的很

你也放粉丝？
这是河南和周边的做法吧。。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-3-26 20:50 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2019-3-26 21:37
你也放粉丝？
这是河南和周边的做法吧。。

放粉丝，先是朋友给尝的，后来学着做。

东东

金靴族

发表于 2019-3-27 08:36 |显示全部楼层

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好吃做的真好，感谢分享。

2012年的那一天

草鞋族

发表于 2019-3-27 16:28 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2019-3-26 21:32
别轻易满足。。
用烫面，缺点是开始和面粘手不爽，但饼皮软薄好吃。
面粉倒大碗里，倒55-80度的水搅合和 ...

发面也不错。

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-4-1 13:12 |显示全部楼层

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我能做出这样的饼半夜都会笑醒了

sdxz2002

金靴族

发表于 2019-4-1 19:02 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-4-1 14:12
我能做出这样的饼半夜都会笑醒了

试试吧，也没那么难，无非是面皮薄点厚点软点硬点

Huwuwo

银靴族

发表于 2019-4-4 22:57 |显示全部楼层

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给你点赞！我喜欢。

Huwuwo

银靴族

发表于 2019-4-4 23:00 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2019-3-26 21:32
别轻易满足。。
用烫面，缺点是开始和面粘手不爽，但饼皮软薄好吃。
面粉倒大碗里，倒55-80度的水搅合和 ...

谢谢啦，又学了一手，用这种方法做烫面面团。

ItsThere

圣靴族

发表于 2019-4-5 04:05 |显示全部楼层

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Huwuwo 发表于 2019-4-5 00:00
谢谢啦，又学了一手，用这种方法做烫面面团。

烫面的筋性降低面团张力很小，能擀得薄但别擀太薄；另外包馅儿的时候也不能象冷水面那样随意牵扯面皮。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

臭脚

银靴族

发表于 2019-4-5 04:35 |显示全部楼层

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