兔小D的 小SHORT BREAD 饼干

我是兔小D

hello  everybody.

我今天要告诉你们的点心是一种苏格兰饼干，叫 short bread （中文翻译：短面包？？）

你需要的东西是：200g 面粉 plain flour， 100g 米粉 rice flour, 200g 黄油 （我实际用了100g黄油，和100 mL 橄榄油）， 50-60g caster sugar (不知道中文怎么说）。

第一步：先把烤箱开到170度
第二步：把所有东西全放到一个大碗里，黄油要先热到软。
第三步：用手把所有东西和成一团，然后放到一个砧板上


第四步：把大面团压成一个平的饼子，最好厚一点
第五步：把饼子切成你要的形状，然后用叉子在上面戳好多洞，但不要乱戳， 这样:......
                                                                ......
第六步：拿一个烤盘，上面铺好铝箔纸，上面撒油，把面团放上去
第七步：把烤盘放进烤箱。注意，要开到slow档。

烤到面团变淡咖啡 light brown 颜色，就拿出来。吃！！！：）




这个点心，如果加100g黄油和100ml 橄榄油，就比较酥，如果用200g黄油，就比较像商店里买的那种。

我第一次做，把烤箱开到 normal, 烤了45分钟，就变成 非洲人一样的饼干了。

aurevoir

我是兔小D

我吃过了， 我觉得又香又酥又甜。但是不能放太多糖，否则要呕吐了。还容易得糖尿病。

Tiger_Karen

欢迎小D来来美食版，10岁就这么能干哦，利害~

dickson

兔小弟真能干!

edith921

兔小D太有才了

edith921

请问兔小D slow档跟你前面说的170度预热有什么联系

是170度慢慢烘么？大概需要多长时间呢？

audrydj

明日之星啊！

astina

小D的非洲人饼干有照片吗？

xiaopangzi

小D有没有欧洲人和亚洲人的饼干啊？(paopaobing(49))

魔头

原帖由 我是兔小D 于 2009-5-13 20:19 发表
我吃过了， 我觉得又香又酥又甜。但是不能放太多糖，否则要呕吐了。还容易得糖尿病。

ya  小D 知道好多哦

盘丝小妖

真的只有10岁啊?厉害的

bulaohu

原帖由 我是兔小D 于 2009-5-13 20:19 发表
我吃过了， 我觉得又香又酥又甜。但是不能放太多糖，否则要呕吐了。还容易得糖尿病。

你才10岁，担心个啥糖尿病

bulaohu

原帖由 我是兔小D 于 2009-5-13 20:16 发表
hello  everybody.

我今天要告诉你们的点心是一种苏格兰饼干，叫 short bread （中文翻译：短面包？？）

你需要的东西是：200g 面粉 plain flour， 100g 米粉 rice flour, 200g 黄油 （我实际用了100g黄油，和 ...

castor sugar在我老家那里就是叫白砂糖，不知道别的地方是不是叫法不一样

仰望星空

坚决拥护小朋友发贴！

坚决拥护小朋友做饼干！

小Ｄ好样的，阿姨没分了，只能白条了．

datou2z

１０岁小朋友认识这么多字，又会做饼干，前途大大的～～

nzsandra

原帖由 bulaohu 于 2009-5-13 23:50 发表


你才10岁，担心个啥糖尿病

预防糖尿兵从小做起啊！对的！你没见过小孩有糖尿病的？没天带着针。。。

nzsandra

兔小D你咋这么能干呢！:)

缓缓

原帖由 edith921 于 2009-5-13 22:41 发表
请问兔小D slow档跟你前面说的170度预热有什么联系

是170度慢慢烘么？大概需要多长时间呢？

这个问题比较复杂，由兔子妈妈来回答吧。

事情是这样的：

我们家是 fan oven, 正确操作应该是，把烤箱开到“NORMAL” “170度”预热 （这样预热时间短一点），等把饼干放进去后，转到“SLOW”档（里面的风扇就转得不那么强劲）。温度还是170度，我的理解也是“慢慢烘”的意思。以前烤东西，从来没注意过这个 NORMAL/SLOW的按钮。

我们是烤了30多分钟就拿出来了。正规菜谱上写45分钟。

刚出炉的饼干很软，凉凉后就硬了。

还有2个注意事项：

1. 胚子不能摁得太薄。10cm 厚差过多。
2. 糖，确实别加太多。正规菜谱上的糖量是110g。我们减半了。

缓缓

现在这世道，竞争那么厉害。我们又没啥才艺，琴棋书画，现学来不及了，就只好拼厨艺了。(paopaobing(12))

edith921

直接向D妈妈请教，米粉 rice flour应该就是大米粉粘米粉的意思吧

bulaohu

原帖由 nzsandra 于 2009-5-14 10:56 发表



预防糖尿兵从小做起啊！对的！你没见过小孩有糖尿病的？没天带着针。。。

xswl

bulaohu

原帖由 nzsandra 于 2009-5-14 10:56 发表



预防糖尿兵从小做起啊！对的！你没见过小孩有糖尿病的？没天带着针。。。

另外呢，糖尿病跟吃糖多没什么直接关系。

缓缓

原帖由 edith921 于 2009-5-14 11:15 发表
直接向D妈妈请教，米粉 rice flour应该就是大米粉粘米粉的意思吧

我是woolworth 买的 rice flour, 应该是大米粉吧。和唐人超市买的 粘米粉 GLUTINOUS RICE FLOUR 感觉有点不一样。

我是兔小D

原帖由 astina 于 2009-5-13 22:45 发表
小D的非洲人饼干有照片吗？

对不起，没有，我扔了。我觉得太难看。

我是兔小D

原帖由 xiaopangzi 于 2009-5-13 23:01 发表
小D有没有欧洲人和亚洲人的饼干啊？(paopaobing(49))

没有烤的时候就是亚洲人。黄黄的。烤了以后就变成中东人。如果再烤的话就会变成印度人，贼黑，贼黑的

doubleseven

小兔那揉面的手手好可爱啊
饼干看着很好吃。不过你不用担心糖尿病吧？

刺青小紫

SHORT BREAD 我最爱吃了~~>"<~~
不过MS热量很大~~
你好厉害呀~哈哈~~都会自己做~

我是兔小D

我一天就吃一块。

astina

原帖由 我是兔小D 于 2009-5-14 18:03 发表
我一天就吃一块。

你摒的牢？

旋木

给小D同学加分鼓励,必须得老实承认,饼干做的比我强