新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 涮火锅最好用哪个部位的肉切片？

精华好帖回顾
· This Sunday night is ABBA night. -- #22参赛曲目 #45竞猜获奖名单 (2008-10-3) steveking	· 今年扫海作品 (2016-8-23) joy2joy
· 220 MM 传说中的神头拍帅哥！ (2011-10-24) 陈少	· 看生意记 (2007-6-8) cindylu

查看: 10515|回复: 13

[其他] 涮火锅最好用哪个部位的肉切片？ [复制链接]

miaomimi11

布鞋族

发表于 2018-12-21 09:43 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 miaomimi11 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 miaomimi11 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请教各位大神，最近入了一台切片机，随便冻了点羊腿肉切了下，形状还不错，就是太瘦了涮火锅吃有点老。如果想切出那种肥羊卷，该买哪个部位的羊肉啊？猪肉和牛肉呢？还有，买机器送的那个圆筒塑料袋，肉该怎么放进去才能切出来尽量不碎啊？

忽然一周

银靴族

发表于 2018-12-21 09:45 |显示全部楼层

此文章由忽然一周原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者忽然一周所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好像在aldi 看到切边机了

miaomimi11

布鞋族

发表于 2018-12-21 09:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 miaomimi11 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 miaomimi11 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

忽然一周发表于 2018-12-21 09:45
好像在aldi 看到切边机了

Aldi的是那个电动的吗？我入的手动的那种，切起来倒不难，就是肉太瘦不好吃

kawara

水晶靴族

发表于 2018-12-21 09:47 |显示全部楼层

此文章由 kawara 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kawara 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

羊肩切片好一些

datou1981

金靴族

发表于 2018-12-21 10:03 |显示全部楼层

此文章由 datou1981 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou1981 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问手动的哪里买啊??

kukupants

白金靴族

发表于 2018-12-21 10:04 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢吃啥部位买哪部位

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-12-21 11:47 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家羊肉是买无骨的shoulder或是forequarter，尽量整块卷起来塞进袋子里，切完煮完不会碎。
猪肉我喜欢用pork belly和scotch fillet。
牛肉我买sirloin，scotch fillet和ribs，ribs要去骨之后再冻，最近发现brisket切片煮牛肉饭也好吃

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
miaomimi11	+ 2	感谢分享

查看全部评分

miaomimi11

布鞋族

发表于 2018-12-21 12:59 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 miaomimi11 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 miaomimi11 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kawara 发表于 2018-12-21 09:47
羊肩切片好一些

感谢分享

miaomimi11

布鞋族

发表于 2018-12-21 13:03 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 miaomimi11 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 miaomimi11 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

datou1981 发表于 2018-12-21 10:03
请问手动的哪里买啊??

我在一个海运拼单的网站上买的，现在他家已经不卖了。我那款淘宝上也就卖100人民币，主要是运费贵，而且这玩意儿又大又沉还带刀片，回国背回来也不方便。您可以淘宝或者eBay上看看

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
datou1981	+ 2	感谢分享

查看全部评分

miaomimi11

布鞋族

发表于 2018-12-21 13:05 |显示全部楼层

此文章由 miaomimi11 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 miaomimi11 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YANKS 发表于 2018-12-21 11:47
我家羊肉是买无骨的shoulder或是forequarter，尽量整块卷起来塞进袋子里，切完煮完不会碎。
猪肉我喜欢用po ...

回答的真详细，太感谢了

周末就买起来

emleey

皮靴族

发表于 2018-12-21 22:44 |显示全部楼层

此文章由 emleey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 emleey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

羊肩最合适，足够肥。羊腿太瘦了不好吃

刘关张

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2018-12-22 12:00 来自手机 |显示全部楼层

此文章由刘关张原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者刘关张所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YANKS 发表于 2018-12-21 11:47
我家羊肉是买无骨的shoulder或是forequarter，尽量整块卷起来塞进袋子里，切完煮完不会碎。
猪肉我喜欢用po ...

请问怎么卷放入袋子？谢谢

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-12-22 12:18 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 YANKS 于 2018-12-22 11:20 编辑

刘关张发表于 2018-12-22 11:00
请问怎么卷放入袋子？谢谢

无骨的lamb shoulder或forequarter通常是整块卷起来用网子或是绳子绑住的，买回来之后把绳子/网给剪了，摊开就是一大块啊，稍微整理一下，卷小一点塞进圆筒的袋子里就行了

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
刘关张	+ 4	感谢分享

查看全部评分

指点江山

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2018-12-22 12:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由指点江山原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者指点江山所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

腿肉不错

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 涮火锅最好用哪个部位的肉切片？ [复制链接]

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2011年度奖章获得者

2014年度奖章获得者