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[其他] 请教做酸菜鱼汤买什么鱼好? [复制链接]

发表于 2009-5-1 11:40 |显示全部楼层
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请教做酸菜鱼汤买什么鱼好?谢谢。
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发表于 2009-5-1 12:00 |显示全部楼层
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做过几种鱼, 最好吃的还是BASA, 但是因为污染问题,已经很久不吃这种鱼了。这种鱼炒鱼片也好吃,昨天晚上想到用鱼片 + 木耳,然后用辣糟卤炒炒应该很好吃

发表于 2009-5-1 12:22 |显示全部楼层
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我的选择只有一种 - 盲曹fillet,在Woolworth和Coles都有台湾进口的,还可以。不需要买本地野生盲曹fillet,太贵,做酸菜鱼浪费了。

发表于 2009-5-1 13:02 |显示全部楼层
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LS的 盲曹fillet(paopaobing(64))  给个英文名字吧

发表于 2009-5-1 13:03 |显示全部楼层
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barramundi

发表于 2009-5-1 13:17 |显示全部楼层
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原帖由 Janet 于 2009-5-1 11:00 发表
做过几种鱼, 最好吃的还是BASA, 但是因为污染问题,已经很久不吃这种鱼了。这种鱼炒鱼片也好吃,昨天晚上想到用鱼片 + 木耳,然后用辣糟卤炒炒应该很好吃
糟溜鱼片,好吃(paopaobing(39))
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发表于 2009-5-1 13:18 |显示全部楼层
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我都是用basa的,1楼的tx basa怎么了?

发表于 2009-5-1 22:37 |显示全部楼层
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我也是经常用BASA的. 是不是不是澳洲本土的深海鱼都有污染?

发表于 2009-5-2 00:16 |显示全部楼层
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今天特意去WOOLWORTHS买了barramundi的鱼片,包好后仔细看了价格牌,产地是越南和泰国, 郁闷

发表于 2009-5-2 00:46 |显示全部楼层
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basa怎么会污染?价格不便宜呀,在woolworths差不多13块/公斤,家里宝宝每天都吃

发表于 2009-5-2 01:25 |显示全部楼层
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Basa Fillet 经济实惠
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发表于 2009-5-2 01:31 |显示全部楼层
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我一直用basa做酸菜鱼,很好吃。有什么污染的问题啊?

发表于 2009-5-3 13:39 |显示全部楼层
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我也是听说污染问题后,很久没买过吃了...

发表于 2009-5-3 13:53 |显示全部楼层
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华人店里有活鲤鱼,买的时候让他们给片成FILLET,就成了,一般河里鱼做的鲜嫩。活鲤鱼和活芒槽都是淡水养出来的,应该没有什么污染吧,就是比较便宜。

发表于 2009-5-3 16:15 |显示全部楼层
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ling, dory拿来做酸菜鱼要可口点。我拿barramundi做过,鱼自己的味道比较大,不是很好吃。

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