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[地方特色] 那款米线更好吃，求推荐 [复制链接]

舟之

发表于 2018-11-1 12:52 来自手机 |显示全部楼层
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谢谢。想试着自己做天赋米线，求推荐哪款米线好吃。另外煮米线的方法。一定加分答谢
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Wooduck

发表于 2018-11-1 13:51 |显示全部楼层
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爱吃，自己做麻烦，在外面吃了。顶一下。

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peggy2015

发表于 2018-11-1 14:04 来自手机 |显示全部楼层
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江西米粉，华人超市有卖

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舟之

发表于 2018-11-1 14:46 来自手机 |显示全部楼层
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peggy2015 发表于 2018-11-1 14:04
江西米粉，华人超市有卖

对买过还很便宜。请问怎么煮才能不硬且筋斗呢？谢谢您回复。

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peggy2015

发表于 2018-11-1 14:58 来自手机 |显示全部楼层
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舟之 发表于 2018-11-1 14:46
对买过还很便宜。请问怎么煮才能不硬且筋斗呢？谢谢您回复。

根据经验是煮了差不多筷子能夹断后别开盖子闷个十分钟

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tinahui_0419

发表于 2018-11-1 15:05 |显示全部楼层
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舟之 发表于 2018-11-1 14:46
对买过还很便宜。请问怎么煮才能不硬且筋斗呢？谢谢您回复。

那款米粉后面有说明啊，具体是水里煮十几分钟，然后捂几分钟，自己尝尝软不软，清水冲洗再

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舟之

发表于 2018-11-1 15:06 来自手机 |显示全部楼层
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peggy2015 发表于 2018-11-1 14:58
根据经验是煮了差不多筷子能夹断后别开盖子闷个十分钟

水开放米线，中间不用放凉水...对吧亲？谢谢

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tinahui_0419

发表于 2018-11-1 15:07 |显示全部楼层
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本帖最后由 tinahui_0419 于 2018-11-1 15:09 编辑

有两种江西米粉，细的和粗的，买粗的。千万记得最后要凉水冲洗，不然黏糊糊的

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peggy2015

发表于 2018-11-1 15:15 来自手机 |显示全部楼层
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舟之 发表于 2018-11-1 15:06
水开放米线，中间不用放凉水...对吧亲？谢谢


煮米线是冷水就可以放进去，不用中间加冷水，但是闷好后要用冷水冲洗

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titi0430

发表于 2018-11-1 15:36 |显示全部楼层
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华人超市有那种干米线，越南人的，一袋一公斤，大概是4刀多，我觉得比江西的那种好吃，也很好泡，就是开水倒进，盖着盖子闷一会再开盖子丢在那里，我一般就丢一晚上不管，然后第二天就好了，发的圆圆的，

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CenCenMa

发表于 2018-11-1 15:42 来自手机 |显示全部楼层
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原来煮米线有那么多注意事项，才知道，学习啦。
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lxk

发表于 2018-11-1 15:46 |显示全部楼层
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用米做的类似食品很多，江西米粉，福清粉干，新竹米粉，广西米粉，温州米粉，口感各异，烧法不同，风味差异很大

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amy.liu

发表于 2018-11-1 20:59 |显示全部楼层
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粗的米粉  凉水泡一晚后再煮省时省力

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IcyAnGel

发表于 2018-11-2 21:40 来自手机 |显示全部楼层
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哪里有广西米粉？:o

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zxie8

发表于 2018-11-7 20:58 来自手机 |显示全部楼层
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江西米粉，煮之前一天用冷水泡软，然后煮一会就好，不泡的话要煮好久好久还会煮得糊糊的

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zxie8

发表于 2018-11-7 21:01 来自手机 |显示全部楼层
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新鲜米粉的话，那个华人店里这个牌子的米粉比较好吃，扁的河粉和细的米粉都是这个牌子比较好吃

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