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[甜品烘焙] 再战韩式裱花 - 圆形棒花蛋糕 [复制链接]

hiuman

布鞋族

发表于 2018-10-29 10:53 来自手机 |显示全部楼层

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最近天气忽冷忽热，刚好昨天温度不太热很适合裱花，又忙碌了一下午。
花种有玫瑰，康乃馨，樱花，绣球花，羊耳叶

为了不浪费剩下的蛋黄，蛋糕体是做的蛋黄蛋糕
方子在这里
https://www.callmepmc.com/twelve-yolk-pound-cake/

看了一下天气预报，下个周末感觉要破30度了，要再继续练裱花的话只能把豆沙准备起来了

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参与人数 6	积分 +35	收起理由
胡须康	+ 8	你太有才了
harbridge	+ 8
aulaoda	+ 5	做的真漂亮！

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-10-29 10:56 |显示全部楼层

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沙发，好厉害~

hiuman

布鞋族

发表于 2018-10-29 10:58 来自手机 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2018-10-29 10:56
沙发，好厉害~

恭喜再次抢到沙发啊谢谢捧场

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-10-29 10:59 |显示全部楼层

hiuman 发表于 2018-10-29 09:58
恭喜再次抢到沙发啊谢谢捧场

啊，以前有抢到过?

hiuman

布鞋族

发表于 2018-10-29 11:04 来自手机 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2018-10-29 10:59
啊，以前有抢到过?

是上星期的杯子蛋糕裱花
让我再刷一波存在感～哈哈
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1462156

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-29 13:08 |显示全部楼层

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漂亮

xinjiegu1

银靴族

发表于 2018-10-29 13:17 |显示全部楼层

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超美的。。

需要做很久把

hiuman

布鞋族

发表于 2018-10-29 13:54 来自手机 |显示全部楼层

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xinjiegu1 发表于 2018-10-29 13:17
超美的。。
需要做很久把

谢谢你。裱花本身不需要花很长时间(功多艺熟)，时间都花在把融化的奶油霜冷藏回去到适当的硬度，所以夏天裱花是很令人气馁的事，这时候就更显得豆沙裱花好用了。

hiuman

布鞋族

发表于 2018-10-29 13:56 来自手机 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2018-10-29 13:08
漂亮

感谢～你的麵包也很赞啊

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-29 14:08 |显示全部楼层

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hiuman 发表于 2018-10-29 12:56
感谢～你的麵包也很赞啊

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Luna.M.E

皮靴族

发表于 2018-10-29 16:05 |显示全部楼层

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能不能问下这个打出来的花好吃吗？

xinminglucky

皮靴族

发表于 2018-10-29 16:55 来自手机 |显示全部楼层

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蛋糕这么美，怎么能吃啊

aulaoda

金靴族

发表于 2018-10-29 20:02 |显示全部楼层

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看得口水直流哇！

piggy9876

皮靴族

发表于 2018-10-29 21:10 来自手机 |显示全部楼层

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真好看!

hiuman

布鞋族

发表于 2018-10-29 21:24 来自手机 |显示全部楼层

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Luna.M.E 发表于 2018-10-29 16:05
能不能问下这个打出来的花好吃吗？

這是蛋白+糖+奶油打出來的奶油霜，口味就是甜的奶油香，比傳統奶油+糖打發的輕盈一些，但吃多了還是會膩啦

hiuman

布鞋族

发表于 2018-10-29 21:25 来自手机 |显示全部楼层

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xinminglucky 发表于 2018-10-29 16:55
蛋糕这么美，怎么能吃啊

蛋糕能吃，我也很能吃 (低頭看肚子

hiuman

布鞋族

发表于 2018-10-29 21:26 来自手机 |显示全部楼层

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aulaoda 发表于 2018-10-29 20:02
看得口水直流哇！

視吃就好了，吃多了像我一樣發胖就不好了。
不是都說胖廚師一定能煮出一手好菜嗎？

harbridge

版主

发表于 2018-10-30 10:16 |显示全部楼层

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蛋糕好好看，就是吃了会比较腻（楼主请原谅我，我个人对奶油蛋糕无大爱，但的确赏心悦目）

xinminglucky

皮靴族

发表于 2018-10-30 12:08 来自手机 |显示全部楼层

hiuman 发表于 2018-10-29 21:25
蛋糕能吃，我也很能吃 (低頭看肚子

吃了这么美的蛋糕，肚子也好看

VroomVroom

皮靴族

发表于 2018-10-30 13:24 |显示全部楼层

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真是好看~~~

hiuman

布鞋族

发表于 2018-10-30 21:29 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-10-30 10:16
蛋糕好好看，就是吃了会比较腻（楼主请原谅我，我个人对奶油蛋糕无大爱，但的确赏心悦目） ...

其实我也没有很爱奶油，通常是送人的才会做成满版的裱花，不然吃不完也是浪费，当然蛋糕体的配搭也是很重要啦。

胡须康

版主

发表于 2018-11-4 20:58 |显示全部楼层

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花瓣做的真好啊，颜色可以再斟酌

hiuman

布鞋族

发表于 2018-11-5 16:25 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2018-11-4 20:58
花瓣做的真好啊，颜色可以再斟酌

对啊老师也是说调色比裱花更重要
我还得多多努力

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