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[面食面点] 胡萝卜洋葱牛肉包 [复制链接]

nala

木屐族

发表于 2009-4-18 23:48 |显示全部楼层

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为了解决女儿不吃胡萝卜洋葱头这个难题，偶尝试着做了这种包子，第一次女儿居然吃了2个，太开心了。以后偶总是2个月作回这种馅的包子，补充补充胡萝卜素，呵呵。最近父母来澳洲探亲，吃过后，也说不错。正好今天有时间，把早拍好的照片发上来，一起分享。
发现无法上传照片。

[ 本帖最后由 nala 于 2009-4-18 22:58 编辑 ]

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astina

管理员

发表于 2009-4-18 23:48 |显示全部楼层

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照片呢？

nala

木屐族

发表于 2009-4-19 00:19 |显示全部楼层

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阿丝太快了，我以前没发过照片，

。还好，成功了。
再说说做法吧。在那种极瘦的牛肉馅500克中，先放些生抽和适量盐腌一下。
这时把3个洋葱切成小丁（切前一定在凉水中泡过，不会太辣），2根胡萝卜擦丝再切成小丁备用。
在炒锅中放些橄榄油，把洋葱丁放进去，炒至香味出来，关火，再把胡萝卜丁放进去，搅拌均匀，放凉。
再把姜末和十三香放入肉馅中，把放凉的蔬菜放进去，顺时针搅拌均匀，包子馅就做好了。
（如果家里有菜心，放一两棵到馅里，也不错的）
怎么发面，包包子，蒸包子，就不用我多说了。
阿丝牌发面机很不错的，蒸锅我用的是买电磁炉赠送的，又买了几个竹编的蒸笼，也蛮好用的。

[ 本帖最后由 nala 于 2009-4-18 23:31 编辑 ]