Easter老公的钓鱼蒸鱼一条龙服务~~~

elaine_xh

第一次在美食论坛发帖子，实在是要表扬表扬老公~~~在澳洲老公的兴趣爱好就是钓鱼，每周都去，经过1年的实践，从最开始对钓鱼的茫然无知，到现在——在钓鱼做鱼方面都有了显著的收获，成绩斐然，不得不赞~~~

   这个Easter去Jervis Bay钓鱼，鱼获不少。住在当地农庄的时候就是简单用grill machine烤了一下，不需要放任何调料，味道就很好，还有高人做了刺生，但由于我是孕妇，只有流口水的份……可惜当时只顾得吃，没有拍照留念。

   今天刚回家，老公拿出一条39cm的金色bream，清蒸了一下，味道真不是盖的，绝对大饭店水准~~~

沅

真是好主意啊，让LG培养点业余爱好，又有玩，又有吃，不错不错。大赞LZMM有智有慧的说！！

Jeff_666

你家的餐具要升级了，老公钓的鱼越来越大，盘子越来越小了！！！

紫雪花

这个一条龙服务真好啊,羡慕ing~~

llsbyh

看的流口水.大赞.
顺便问一句,几个小时钓的那么多鱼,那个地方在哪呀.

elaine_xh

采访了一下老公长时间实践清蒸bream的心得：

1、鱼清洗干净以后，鱼身划几刀，两面抹少许料酒；
2、下垫葱段，上铺少许姜丝、葱丝（不要放大蒜，味道太重，会影响鱼的鲜味），放锅内清蒸大约10分钟左右；
3、拿出来以后如果汤太多，就稍微倒出去一些，然后把上面旧的葱丝、姜丝去掉，洒少许盐（不要之前放盐，否则影响鱼肉的鲜嫩），然后换上新的葱丝，再倒少许蒸鱼豉油；
4、最后烧点热油往鱼身上一浇就ok了，喜欢的话也可以烧油的时候稍加点花椒出香，然后去掉花椒，用花椒油浇鱼。

    觉得清蒸鱼就是要保持鱼本身的鲜味，程序很简单，而鱼味鲜美。希望大家能够做出美味的蒸鱼~~~

    也希望老公们能够多多下厨房，厨房不再是女人的天下了~~~~

elaine_xh

原帖由 沅 于 2009-4-13 19:51 发表
真是好主意啊，让LG培养点业余爱好，又有玩，又有吃，不错不错。大赞LZMM有智有慧的说！！

其实钓鱼花费也挺大的，不过是健康的运动，只要注意安全，做足安全措施，强身健体！

老公由于总钓鱼，之前一点家务不做的他，经过我第一次讲解如何收拾鱼以后，现在每次钓鱼回来都很主动的自己收拾鱼，然后才去洗澡，然后就是很有热情的寻找各类鱼的做法，然后实践，现在终于把鱼做的很好吃了~~~其实他炖鱼也不错，但新鲜的鱼还是清蒸最好吃，呵呵

elaine_xh

原帖由 Jeff_666 于 2009-4-13 19:56 发表
你家的餐具要升级了，老公钓的鱼越来越大，盘子越来越小了！！！

因为我们打算生了宝宝回国，我一直没有添置餐具，今天老公蒸鱼还用了家里被我碰掉瓷的盘子……真是让我汗颜，盘子真是不够大了，锅也不够，蒸的时候鱼尾巴还是露在外面的……

Tiger_Karen

经常吃鱼，LZ家还是搞个鱼盘吧，哈哈。
另外这鱼出售不？MM在墨尔本的话，俺想买两条尝尝鲜。

elaine_xh

原帖由 llsbyh 于 2009-4-13 19:57 发表
看的流口水.大赞.
顺便问一句,几个小时钓的那么多鱼,那个地方在哪呀.

不是老公一个人钓的，是和鱼友伙伴，结伴而行才安全。

这是在Easter 去Jervis Bay玩一天的收获，但其实也只是收获的一部分，大家只留下想吃的鱼，其余不好吃的或者不够legal size的都放生或者送人了，比如 Australia salmon就很大，但鱼肉怎么都不好吃，鬼佬会拿回去fry，我们都会扔掉……

elaine_xh

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-4-13 20:08 发表
经常吃鱼，LZ家还是搞个鱼盘吧，哈哈。
另外这鱼出售不？MM在墨尔本的话，俺想买两条尝尝鲜。

我们在悉尼……

llsbyh

LZ的老公太能干了,你好幸福呀.羡慕中.
咋还不赶紧吃呢,别忙着回帖.是不是早成鱼骨梳子了?

仰望星空

虎妞来悉尼不?

elaine_xh

原帖由 llsbyh 于 2009-4-13 20:23 发表
LZ的老公太能干了,你好幸福呀.羡慕中.
咋还不赶紧吃呢,别忙着回帖.是不是早成鱼骨梳子了?

呵呵，回帖的功夫鱼早就没了，没吃够，明天继续~~~洗洗睡了，大家晚安~~~

魔头

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-4-13 20:08 发表
经常吃鱼，LZ家还是搞个鱼盘吧，哈哈。
另外这鱼出售不？MM在墨尔本的话，俺想买两条尝尝鲜。

刚解决掉一条不小的青衣， 爽啊， 再泡杯新茶。。。。

舒坦

komen

你们不是爱吃面吗？下次你们把青衣给我，我给你们凉皮！

smallbird

lzlg太厉害了，居然钓了这么多鱼

魔头

原帖由 komen 于 2009-4-13 21:44 发表
你们不是爱吃面吗？下次你们把青衣给我，我给你们凉皮！

吃面就不能配鱼嘛


下次带上凉皮来，帮我们拎东西， 鱼品好了，多给你

xiaopangzi

赞

georgeshen

好吃的鱼啊，明天又要上班了

swanlake

为什么回国？这里的工作不要了吗？回国可能没法这样钓鱼了啊。

litarcy

是用蚯蚓做鱼饵么？那钓上来以后，鱼嘴巴或者肚子里不是有条蚯蚓？

elaine_xh

原帖由 swanlake 于 2009-4-14 10:54 发表
为什么回国？这里的工作不要了吗？回国可能没法这样钓鱼了啊。

钓鱼是没这里爽了，但各有各的好~~~

elaine_xh

原帖由 litarcy 于 2009-4-14 10:54 发表
是用蚯蚓做鱼饵么？那钓上来以后，鱼嘴巴或者肚子里不是有条蚯蚓？

从来没有用蚯蚓做过鱼饵，怕那东东，这条是用螃蟹钓上来的，一般还常用来钓鱼的有鱿鱼、虾、肉馅、面包和小鱼~~~

Tiger_Karen

原帖由 魔头 于 2009-4-13 21:07 发表



刚解决掉一条不小的青衣， 爽啊， 再泡杯新茶。。。。

舒坦

太不讲究了，下次再去钓，喊俺一声(paopaobing(11))

tintin1976

原帖由 elaine_xh 于 2009-4-13 20:11 发表


我们在悉尼……

我知道，离我很近。
你明白我的意思吧。

魔头

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-4-14 17:58 发表


太不讲究了，下次再去钓，喊俺一声(paopaobing(11))

妈呀， 反射弧都很长的啊

ANZAC DAY 周围可能去，你不是要看枫叶？

小混混

lz的一条龙应该是钓鱼蒸鱼吃鱼

elaine_xh

前期工作老公做的，鱼基本是我吃的，呵呵~~~