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[地方特色] 木头家常菜-------羊肉串 [复制链接]

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银靴族

发表于 2009-4-5 17:22 |显示全部楼层

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羊跟我们有仇么？？？搞到我们要食其肉，穿其皮

惭愧，惭愧。。。就因为你太好吃了。

[ 本帖最后由顶帖专用于 2009-4-5 16:29 编辑 ]

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银靴族

发表于 2009-4-5 17:23 |显示全部楼层

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来锅羊肉汤。。

羊肉洗净。锅内装适量水。加料酒。姜块。花椒，白豆蔻。先开大火使其开锅，边煮边撇沫。开锅几分钟后，转小火焖。。焖个3个小时，就好了。

吃的时候，把洋葱切的细细的。。跟香菜，盐，装在碗里，一勺热热的羊肉汤浇上去。。。菜也烫熟了，但是不烂。。

[ 本帖最后由顶帖专用于 2009-4-5 16:36 编辑 ]

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四大皆空

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银靴族

发表于 2009-4-5 17:24 |显示全部楼层

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烤好了。。烟熏火燎的。。真是的。。。老婆又要给我洗衣服了。。。

下面垫的盘子里是凉菜哈。。。

[ 本帖最后由顶帖专用于 2009-4-5 16:40 编辑 ]

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四大皆空

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银靴族

发表于 2009-4-5 17:25 |显示全部楼层

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秀一下我的炉子。。

[ 本帖最后由顶帖专用于 2009-4-5 16:44 编辑 ]

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银靴族

发表于 2009-4-5 17:27 |显示全部楼层

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鱼，，加羊，，是什么？？？

当然是鲜了。。。。

[ 本帖最后由顶帖专用于 2009-4-5 16:48 编辑 ]

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银靴族

发表于 2009-4-5 17:27 |显示全部楼层

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这是啥东西？？？

有羊肉串和羊肉汤，可少不了它哦。。。

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麻子

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发表于 2009-4-5 18:17 |显示全部楼层

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原帖由 顶帖专用 于 2009-4-5 16:27 发表
这是啥东西？？？

有羊肉串和羊肉汤，可少不了它哦。。。

这是馕嘛。

天要凉啦，想学做羊汤暖暖身。请问做羊汤的羊肉带皮吗？哪个部位？这汤膻不膻？

肉肉

皮靴族

发表于 2009-4-5 18:42 |显示全部楼层

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一直都知道
但到今天才见到它的真面目

原来囊长这样的啊｀｀｀

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银靴族

发表于 2009-4-5 18:43 |显示全部楼层

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嘿嘿，这个羊肉不带皮，是买的半只羊，剔下来的肉烤了，剩下的骨头炖汤

dickson

银靴族

发表于 2009-4-5 18:44 |显示全部楼层

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那鱼, 有有毒~~~~~~~~~~~, 还没吃吧>

pal

金靴族

发表于 2009-4-5 19:07 |显示全部楼层

回复 10# 的帖子

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????

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银靴族

发表于 2009-4-5 19:12 |显示全部楼层

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原帖由 dickson 于 2009-4-5 17:44 发表
那鱼, 有有毒~~~~~~~~~~~, 还没吃吧>

呵呵，还没吃。。。我扔了。。就是确认一下是否有毒。。

四大皆空

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-4-5 19:23 |显示全部楼层

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原帖由 顶帖专用 于 2009-4-5 18:12 发表

呵呵，还没吃。。。我扔了。。就是确认一下是否有毒。。

你怎么确认的？图中的鱼不是已经被烹饪了么？

高龄儿童

huizhilanxin

布鞋族

发表于 2009-4-5 19:25 |显示全部楼层

回复 10# 的帖子

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这是什么鱼呀？有毒？

麻子

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发表于 2009-4-5 19:37 |显示全部楼层

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原帖由 顶帖专用 于 2009-4-5 17:43 发表
嘿嘿，这个羊肉不带皮，是买的半只羊，剔下来的肉烤了，剩下的骨头炖汤

看上面的蒸鱼，吓得够呛，以为你把毒鱼吃了呢。

你家多少口人呀，一顿吃半只羊？

我听说要带皮的羊肉才好吃。有和好法子除膻味啊？

jxky0107

金靴族

发表于 2009-4-5 19:44 |显示全部楼层

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好像那条毒的鱼没在盘子里啊，估计LZ没得到确认是不敢吃滴。

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银靴族

发表于 2009-4-5 20:17 |显示全部楼层

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原帖由麻子于 2009-4-5 18:37 发表

看上面的蒸鱼，吓得够呛，以为你把毒鱼吃了呢。

你家多少口人呀，一顿吃半只羊？

我听说要带皮的羊肉才好吃。有和好法子除膻味啊？

】】

半只羊没多少的。一共7公斤，不过没吃玩。你是听说带皮的羊肉好吃对吧。。带皮的是黑草羊。这里的广东煲汤比较讲究用这个羊。一般在饭店吃羊腩煲就是黑草羊。

新鲜羊肉不膻，，加点料酒，草果，八角，花椒之类的调料就没什么膻味了。

原来在贵州的时候吃山羊都是带皮吃的，因为山羊本来就瘦，要是扒了皮更没什么吃的了。。

四大皆空