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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 红烧冬瓜 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2018-4-7 18:19 |显示全部楼层

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冬瓜切块，平底锅加少量油，煎

煎成六面变色

然后把冬瓜块拨到一边，加白糖适量炒成焦糖，再把冬瓜块挂上糖色，加生抽老抽姜片

先盖盖焖熟，再大火收汁，出锅后葱花点缀

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GardenOfDreams	+ 11	你太有才了
okokok	+ 3	感谢分享
harbridge	+ 8

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luluau

银靴族

发表于 2018-4-7 18:21 |显示全部楼层

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沙发

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
Y叔	+ 8

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大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2018-4-8 10:43 |显示全部楼层

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一觉醒来一看还有板凳可以坐。

Y叔

版主

发表于 2018-4-8 10:46 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2018-4-8 09:43
一觉醒来一看还有板凳可以坐。

哈哈哈

花生

钻石靴族

发表于 2018-4-8 10:47 来自手机 |显示全部楼层

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这是冬瓜烧出红烧肉的感觉

Y叔

版主

发表于 2018-4-8 10:49 |显示全部楼层

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花生发表于 2018-4-8 09:47
这是冬瓜烧出红烧肉的感觉

很好吃的

好想去旅行

布鞋族

发表于 2018-4-8 11:39 来自手机 |显示全部楼层

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这个下饭的。

200ok

木屐族

发表于 2018-4-8 14:50 |显示全部楼层

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harbridge

水晶靴族

发表于 2018-4-8 16:54 |显示全部楼层

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小时候我爸老烧这个菜骗我是肥肉

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-4-8 17:53 来自手机 |显示全部楼层

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好吃，再加点虾皮（米）更鲜！

Y叔

版主

发表于 2018-4-8 18:05 |显示全部楼层

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好想去旅行发表于 2018-4-8 10:39
这个下饭的。

很下饭

Y叔

版主

发表于 2018-4-8 18:07 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-4-8 15:54
小时候我爸老烧这个菜骗我是肥肉

你老爸真有意思

小猪顾

金靴族

发表于 2018-4-8 18:08 |显示全部楼层

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放点开洋更美味

Y叔

版主

发表于 2018-4-8 18:08 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2018-4-8 16:53
好吃，再加点虾皮（米）更鲜！

这就很好吃了

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-4-8 18:08 来自手机 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2018-4-8 17:07
你老爸真有意思

穷啊

Y叔

版主

发表于 2018-4-8 18:10 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-4-8 17:08
穷啊

比把项链忘了

Y叔

版主

发表于 2018-4-8 18:11 |显示全部楼层

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小猪顾发表于 2018-4-8 17:08
放点开洋更美味

下次放

jojosh7

金靴族

发表于 2018-4-8 19:13 来自手机 |显示全部楼层

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这明明就是红烧肉嘛

sact

布鞋族

发表于 2018-4-8 19:59 来自手机 |显示全部楼层

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Noodleslxm

布鞋族

发表于 2018-4-8 20:58 来自手机 |显示全部楼层

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好吃

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-4-8 22:04 |显示全部楼层

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花生发表于 2018-4-8 09:47
这是冬瓜烧出红烧肉的感觉

Y叔

版主

发表于 2018-4-8 22:07 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2018-4-8 18:13
这明明就是红烧肉嘛

冬瓜吃出肉味儿

sky20000

金靴族

发表于 2018-4-8 22:48 |显示全部楼层

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不太可能

铜靴族

发表于 2018-4-9 15:49 |显示全部楼层

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不吃肥肉的人表示冬瓜确实能吃出来一点点肥肉味。。。

Y叔

版主

发表于 2018-4-9 16:30 |显示全部楼层

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不太可能发表于 2018-4-9 14:49
不吃肥肉的人表示冬瓜确实能吃出来一点点肥肉味。。。

{:12_757:}

okokok

银靴族

发表于 2018-4-9 20:31 |显示全部楼层

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学习了，明天试一下

Amy_XY

皮靴族

发表于 2018-4-16 22:47 来自手机 |显示全部楼层

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加白糖适量炒成焦糖—怎样算炒好了？

Y叔

版主

发表于 2018-4-16 23:05 |显示全部楼层

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Amy_XY 发表于 2018-4-16 21:47
加白糖适量炒成焦糖—怎样算炒好了？

焦了但是没有糊，火候不够会太甜，火候过了就苦了，多做多摸索。我昨天发的猪蹄贴有一张照片是焦糖，很少拍焦糖，因为没有时间，稍微因为拍照耽误时间就糊了

GardenOfDreams

版主

发表于 2018-4-16 23:25 |显示全部楼层

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打小儿一直不喜欢吃冬瓜，因为一直都炖汤啥的，不爱喝，红烧倒是个法子

fruitrio

草鞋族

发表于 2018-4-16 23:46 |显示全部楼层

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就这几块冬瓜啊，一人份的吧

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