【班长的中式厨房】赞不绝口的回锅肉，居然吃了三碗饭。。。（做法已上）

炊事班长

今晚做了回锅肉，蒜香荷豆和虾仁烩豆腐
回锅肉好下饭啊，连吃了3碗，后来感觉实在很撑就没有在吃了，晚上吃的越饱早上越饿的。。

[ 本帖最后由 炊事班长 于 2009-3-22 16:49 编辑 ]

asicstudio

果然是班长。看着好诱人，色香味俱全

joaquin

板凳
这半夜上菜的真要命啊～～～

rb

后半夜上菜的害死人啊，班长还是尽量考虑考虑俺们东部地区同志们吧，改转天早起啊？(paopaobing(82))

rb

赶紧上个做法吧。(paopaobing(85))

炊事班长

明天上做法，明早去摆摊玩呢。。。等偶回家看到大把的分分就来写做法，这个回锅肉我觉得蛮成功的，已收录进班长私房菜(monkey13)

chitsangli

色 香味皆全 哗正.

shirleyamy

赞！

sunnybear

样子不错，不过我更喜欢最后那个虾仁豆腐西兰花

xiaopangzi

问个问题 ，每天的菜式都那么丰盛，体重怎么控制？不要拿石头砸我哈

Tiger_Karen

图片质量飞跃性改善，继续加油。

Tiger_Karen

原帖由 xiaopangzi 于 2009-3-22 07:15 发表
问个问题 ，每天的菜式都那么丰盛，体重怎么控制？不要拿石头砸我哈

班长的头像就是他本人，虽然不清晰，但也看得出是个麻秆型男。(paopaobing(32))

Tiger_Karen

原帖由 炊事班长 于 2009-3-22 01:52 发表
明天上做法，明早去摆摊玩呢。。。等偶回家看到大把的分分就来写做法，这个回锅肉我觉得蛮成功的，已收录进班长私房菜(monkey13)

咋了？改卖盒饭了？

dandan

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-3-22 08:41 发表


班长的头像就是他本人，虽然不清晰，但也看得出是个麻秆型男。(paopaobing(32))

同(paopaobing(32))

偶第一次知道回锅肉还可以放大头菜（CABBAGE)？

xiaopangzi

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-3-22 08:41 发表


班长的头像就是他本人，虽然不清晰，但也看得出是个麻秆型男。(paopaobing(32))

崇拜一下吃了不长的人

花生

班长每次做的菜都很诱人。

西关少爷

我任命LZ为炊事排长，即日生效。

炊事班长

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-3-22 08:40 发表
图片质量飞跃性改善，继续加油。

25w白色节能灯+三脚架的功劳。。

炊事班长

原帖由 xiaopangzi 于 2009-3-22 07:15 发表
问个问题 ，每天的菜式都那么丰盛，体重怎么控制？不要拿石头砸我哈

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-3-22 08:41 发表


班长的头像就是他本人，虽然不清晰，但也看得出是个麻秆型男。(paopaobing(32))

奏是吃了不长肉

炊事班长

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-3-22 08:42 发表


咋了？改卖盒饭了？

起晚了，没去成。

炊事班长

原帖由 dandan 于 2009-3-22 10:08 发表

同(paopaobing(32))

偶第一次知道回锅肉还可以放大头菜（CABBAGE)？

原本正宗的回锅肉应该不是放包菜的，不过有次在个小餐馆吃饭觉得放包菜也很好吃，我就自己尝试了一下，果然极品。。

Tiger_Karen

早该配个三角架的。
你还真去卖盒饭了？
预期收益如何，俺也效仿一个。

redzod

看着就很有食欲

炊事班长

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-3-22 13:15 发表
早该配个三角架的。
你还真去卖盒饭了？
预期收益如何，俺也效仿一个。

一直就有三脚架的。
难道那些美食照片拍的精致诱人的都是在厨房架三脚架的。。。？？
盒饭早就卖过，反馈是好的，就是成不了气候，如果有大订单就好了，都是2份3份的。。
顾客主要是学生和不会做饭的couple

Tiger_Karen

没有三角架也行，除非你练就和俺一样的铁臂功，持机不抖。(paopaobing(47))

dickson

原帖由 炊事班长 于 2009-3-22 13:33 发表


一直就有三脚架的。
难道那些美食照片拍的精致诱人的都是在厨房架三脚架的。。。？？
盒饭早就卖过，反馈是好的，就是成不了气候，如果有大订单就好了，都是2份3份的。。
顾客主要是学生和不会做饭的couple

这里不是中国, 哪来的大订单啊

炊事班长

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-3-22 14:20 发表
没有三角架也行，除非你练就和俺一样的铁臂功，持机不抖。(paopaobing(47))

你防抖

炊事班长

原帖由 dickson 于 2009-3-22 14:27 发表


这里不是中国, 哪来的大订单啊

如果能在学校卖的话，绝对是大订单。。

Unless

荤素搭配，有胃口

炊事班长

回锅肉做法：
1、五花肉去毛洗净，放入锅内，加葱段，姜片，黄酒，盐，焯水。
2、煮好的肉切成薄片待用，卷心菜（cabbage）切成大块备用。
3、锅上火，加少许油，烧热离火，加入豆瓣酱炒出红油和香味，放入五花肉片翻炒，加少许老抽上色，加入卷心菜，一起翻炒，加入少许高汤，加盐糖调味。
4、勾薄芡，出锅