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[其他] 有人自己做酸奶吗? [复制链接]

发表于 2009-3-19 11:36 |显示全部楼层
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前段时间弄了一台酸奶机,实验了几次,觉得自己做的酸奶比较稀,不会象卖的一样厚厚的。

我都是用纯酸奶(无糖)做种的,比例试过1:5或者1:10,都不行,喝是可以喝的就是感觉不好不稠。

今天上网看了一下,说用酸奶引的酸奶对身体不好,可能有细菌,MEL有没有卖袋装的酸奶菌种的呢?
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发表于 2009-3-19 11:45 |显示全部楼层
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不会吧?我记得我做的很好的,超市里有卖一包包的奶粉和菌陪好的,回家只要加水就可以了,你有酸奶机那就更好做乐,祝你成功哈(paopaobing(78)) ,上照片,给我们秀秀你的酸奶机

发表于 2009-3-19 11:52 |显示全部楼层
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原帖由 xiaopangzi 于 2009-3-19 12:45 发表
不会吧?我记得我做的很好的,超市里有卖一包包的奶粉和菌陪好的,回家只要加水就可以了,你有酸奶机那就更好做乐,祝你成功哈(paopaobing(78)) ,上照片,给我们秀秀你的酸奶机


超市里有卖一包包的奶粉和菌配好的?那我去找找,周末试一下!我买了最贵的Gippsland Yoghurt,还是不满意... 我记得网上有人说用纯酸奶做的很好。不明白 不明白

发表于 2009-3-19 12:03 |显示全部楼层
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有很多口味的,还有低脂的,当然也有你喜欢的没糖的,想着都酸(paopaobing(19))

发表于 2009-3-19 12:05 |显示全部楼层
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亲爱的,你也太能干了。。。

发表于 2009-3-19 12:08 |显示全部楼层
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Gippsland Yoghurt 贵啊 不过真的很好吃 为什么那么贵 为什么!

我不能干 我是太懒了
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发表于 2009-3-19 12:10 |显示全部楼层
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偶在国内时用酸奶机做过,按照1:9做的,挺稠的,也是用无糖酸奶做的,做出来的那个酸呐...   全当减肥食品吃的。

发表于 2009-3-19 12:14 |显示全部楼层
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无糖酸奶引子做成的成品需要自己加糖,酸 那是相当酸。
是不是我买的酸奶引子有太多添加剂了....

发表于 2009-3-19 12:16 |显示全部楼层
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原帖由 哈他真的生气了 于 2009-3-19 13:05 发表
亲爱的,你也太能干了。。。


如果我用1:2(引子:牛奶)的比例,估计会很成功,不过同样很失败 -- 做的和卖的成本一样了

退役斑竹 2008年度奖章获得者

发表于 2009-3-19 12:29 |显示全部楼层
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我觉得叶多妈妈应该可以做成功的

发表于 2009-3-19 15:47 |显示全部楼层
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我婆婆教的,将快要到期的牛奶煮开后,冷却,放在温度稍微高一些的地方放一天,就自然发酵成酸奶了。夏天用这种方法特方便。
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发表于 2009-3-19 15:51 |显示全部楼层
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酸奶机
整琢磨着让老妈带一台过来哦.

发表于 2009-3-19 17:50 |显示全部楼层
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原帖由 小牛 于 2009-3-19 16:47 发表
我婆婆教的,将快要到期的牛奶煮开后,冷却,放在温度稍微高一些的地方放一天,就自然发酵成酸奶了。夏天用这种方法特方便。


谢谢 貌似以前我见过这样的 不过不知道吃了会不会肚子痛 自己掌握不住可能会有细菌?

发表于 2009-3-19 19:22 |显示全部楼层
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原帖由 toto315 于 2009-3-19 18:50 发表


谢谢 貌似以前我见过这样的 不过不知道吃了会不会肚子痛 自己掌握不住可能会有细菌?

我也觉得是这样

2008年度奖章获得者

发表于 2009-3-19 19:37 |显示全部楼层
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原帖由 dickson 于 2009-3-19 13:29 发表
我觉得叶多妈妈应该可以做成功的

看到这里,被吓一跳,跳过继续往下看

2008年度奖章获得者

发表于 2009-3-19 19:38 |显示全部楼层
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请问酸奶机哪儿有卖?
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发表于 2009-3-19 19:45 |显示全部楼层
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国内TB上有卖.

发表于 2009-3-19 19:47 |显示全部楼层
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原帖由 叶多妈妈 于 2009-3-19 20:37 发表

看到这里,被吓一跳,跳过继续往下看

名声在外

发表于 2009-3-19 20:14 |显示全部楼层
此文章由 kanjunhai 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kanjunhai 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我的同事说她发现用ORGANIC FULL CREAM LONG LIFE MILK做出来的酸奶最稠了。

2008年度奖章获得者

发表于 2009-3-19 20:39 |显示全部楼层
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原帖由 kanjunhai 于 2009-3-19 21:14 发表
我的同事说她发现用ORGANIC FULL CREAM LONG LIFE MILK做出来的酸奶最稠了。

这是我见过拥有最长形容定语的牛奶

发表于 2009-3-19 20:42 |显示全部楼层
此文章由 琳琳姐姐 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 琳琳姐姐 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我的印度同事说印度人女的结婚后都要会做酸奶.....就用普通的牛奶做, 她教我方法,我忘了....不过好像差不多是自然发酵的, 反正挺稠的
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发表于 2009-3-19 22:10 |显示全部楼层
此文章由 alyssa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alyssa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我有个过期的牛奶桶子放在外面,今天发现里面的底上都结成奶酪了,一块块的, 倒出来还挺香的。。。哈哈。。。
我见过用点酸奶做引子,加牛奶发酵做酸奶的。得天热的时候玩。。

发表于 2009-3-20 09:31 |显示全部楼层
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原帖由 toto315 于 2009-3-19 18:50 发表


谢谢 貌似以前我见过这样的 不过不知道吃了会不会肚子痛 自己掌握不住可能会有细菌?


没有啊,老公一直这样吃的,好像没什么事。
天冷的话加点酸奶做引子。

发表于 2009-3-20 09:58 |显示全部楼层
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外面希腊人还是意大利人takeaway 里面的酸奶真的很不错,价钱也好 一小杯 我们这里4块5。我要是能做成那种就好了。
以前认识个姐姐是研究酸奶菌的,很多厂家挖她.....

发表于 2009-3-20 12:31 |显示全部楼层
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我是用这个做的,方便


[ 本帖最后由 xiaopangzi 于 2009-3-20 13:32 编辑 ]

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发表于 2009-3-20 21:18 |显示全部楼层

回复 25# 的帖子

此文章由 yaofanny 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yaofanny 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼上这个牌子还有yogurt maker 卖,好像是coles 里面, 一直犹豫要不要买呢。

打算明天买一个full cream 的牛奶, 加一罐酸奶当引子,不知是否成功呢?期待中
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发表于 2009-3-20 22:26 |显示全部楼层
此文章由 tjnz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tjnz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不需要酸奶机的。我爸用买来的酸奶做引子,舀几勺到鲜牛奶里,然后放在室外有太阳的地方,晒一会,再拿到室内,常温放一到两天就行了。关键是做酸奶的容器要干净并高温消毒彻底,包括舀酸奶的勺也要消毒。然后温度要控制好,过热或温度不够都不行。温度控制要靠经验的了。

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2009-3-20 22:33 |显示全部楼层
此文章由 花生 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 花生 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这里酸奶这么便宜,口味也多,想不通为什么要自己做呢。

发表于 2009-3-21 07:15 |显示全部楼层
此文章由 xiaopangzi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我是觉得好玩

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-3-21 09:39 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我没用酸奶机做过,但用买回来的酸奶做种子做过,味道跟买回来的差不多好吃.

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