年货备起来～～最有年味儿的蛋饺

明河素月

很花功夫的蛋饺，要下很大决心才会做，想想一年只忙乎一次，一咬牙一跺脚就做了吧。
很考验童子功啊，开头连破四个，做到第五个开始，一个比一个完美。
食材如下见图：

看点：曾经为了蛋饺，我妈千里迢迢给我背过来一个专用勺子，但是翻遍我的家当也没找到，后来只好在超市买了一个底部面积最小的奶锅代替，还凑合。

过程如下见图：

不沾锅原本不放油也行，但是蛋皮入锅没有了遇到猪油哧啦那一声响，顿时香气也消失了，所以还得用猪油擦一下锅。

蛋饺进蒸锅蒸熟


哇，粉丝蛋饺汤，再烫几棵菠菜，会是过年最清爽的年菜了，蛋饺还在蒸，让我先YY一下：）

jade1234

Safa

jade1234

Looks  really beautiful.

au-bw

很费功夫，没勇气做。但是真的想吃，只有在这儿看看啦。做的真棒

yang5637

这可是真功夫

astina

受到一万点痛击

Huwuwo

我也买了一个最最小号的奶锅，明天准备做蛋饺囖，以前每年过年都是婆婆做的蛋饺，公公做的肉丸子，现在只能自己做了，去年已经做过一次，颇受欢迎。今年多做些，不要让孩子们大眼瞪小眼，不敢下筷子。

Huwuwo

你打了八个鸡蛋，做了几个蛋饺啊？

明河素月

Huwuwo 发表于 2018-2-14 00:20
你打了八个鸡蛋，做了几个蛋饺啊？

我明天数一下哈

明河素月

astina 发表于 2018-2-14 00:14
受到一万点痛击

食物传送门在哪里？

明河素月

au-bw 发表于 2018-2-13 23:52
很费功夫，没勇气做。但是真的想吃，只有在这儿看看啦。做的真棒

悉尼的华人店有卖现成的蛋饺，不知道味道怎样

明河素月

yang5637 发表于 2018-2-14 00:08
这可是真功夫

童子功，从小就会的

明河素月

Huwuwo 发表于 2018-2-14 00:19
我也买了一个最最小号的奶锅，明天准备做蛋饺囖，以前每年过年都是婆婆做的蛋饺，公公做的肉丸子，现在只能 ...

妈妈就是这样被培养出十八般武艺的

lavender_z

金元宝灰常漂亮 ，过年滴必备哦！

tuboshu1986

做得好漂亮！鸡蛋里面放点鸭蛋，蛋皮会不容易破，然后擦猪油或者生姜片，我在国内时过年用汤勺做蛋饺

茫然

原来蛋饺还要蒸熟啊？我家都是放在汤锅里煮熟的。

jiangqr

好棒！

korum

漂漂亮亮整整齐齐的金元宝
让我好想试试看。

明河素月

lavender_z 发表于 2018-2-14 07:30
金元宝灰常漂亮 ，过年滴必备哦！

对，过年吃蛋饺就是为了这个金元宝

明河素月

tuboshu1986 发表于 2018-2-14 07:38
做得好漂亮！鸡蛋里面放点鸭蛋，蛋皮会不容易破，然后擦猪油或者生姜片，我在国内时过年用汤勺做蛋饺 ...

也是老手

明河素月

茫然 发表于 2018-2-14 08:26
原来蛋饺还要蒸熟啊？我家都是放在汤锅里煮熟的。

蒸熟煮熟都行吧，各家习惯不同

明河素月

jiangqr 发表于 2018-2-14 08:38
好棒！

谢谢

明河素月

korum 发表于 2018-2-14 08:57
漂漂亮亮整整齐齐的金元宝
让我好想试试看。

谢谢！
不算很难，但是挺费功夫的，有空可以试一下

交易人生

漂亮,好像是上海一带的习惯

明河素月

交易人生 发表于 2018-2-14 09:35
漂亮,好像是上海一带的习惯

是，江南一带的年菜

虚心求教

楼主蛋饺做的很棒，本帮菜系列，过年必备。昨天也做了，浦东地区老八样吖。

lavender_z

明河素月 发表于 2018-2-14 09:27
对，过年吃蛋饺就是为了这个金元宝

9494，讨个吉利口彩哈。

lavender_z

虚心求教 发表于 2018-2-14 10:36
楼主蛋饺做的很棒，本帮菜系列，过年必备。昨天也做了，浦东地区老八样吖。 ...

浦东老八样，灵格！

linacheng

做得真好。

金牌打手

赞一个，想起以前邻居阿姨直接用汤勺做的场景。