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[甜品烘焙] 第一次做菠萝包 [复制链接]

peggylie

木屐族

发表于 2017-12-20 06:23 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 peggylie 于 2017-12-20 06:26 编辑

第一次尝试菠萝包。总体看起来还可以！
就是面太大，菠萝包也很大，觉得下次得发酵久点，一个面包的面放少点！而且家里只有whole meal面包的粉了，下次得买白面包的粉！现在的大菠萝包估计一个早点就够了，很扎实！
再就是甩面，做手套膜！我很想做出手套膜，那样面包也变得好吃一些，用擀面杖敲打了，像拉面一样拉扯了，还是容易断，没出手套膜，不知道哪里出了问题，有没有大神有秘籍？

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harbridge	+ 8
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zhulaoban

皮靴族

发表于 2017-12-20 09:52 |显示全部楼层

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看着不错。

sugarcatty

金靴族

发表于 2017-12-20 09:55 来自手机 |显示全部楼层

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想吃啊

zbaobao

银靴族

发表于 2017-12-20 10:49 |显示全部楼层

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第一次很不错了

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-12-20 11:09 |显示全部楼层

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手揉面团不是用橄面棍敲也不是扯拉面

lz看看网页里的视频
https://caroleasylife.blogspot.com/2009/05/blog-post_6823.html

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he275

银靴族

发表于 2017-12-20 11:16 |显示全部楼层

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不错

debster

布鞋族

发表于 2017-12-20 16:03 来自手机 |显示全部楼层

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做的不錯呀

sky646

皮靴族

发表于 2017-12-20 16:09 |显示全部楼层

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看着很不错哦

Pannytam

草鞋族

发表于 2017-12-20 16:13 |显示全部楼层

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感觉已不错了

ehong3200

金靴族

发表于 2017-12-20 20:09 |显示全部楼层

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手揉做的这样很好啦，还是用机器吧。

harbridge

版主

发表于 2017-12-21 11:42 |显示全部楼层

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第一次已经形似了

peggylie

木屐族

发表于 2017-12-21 11:56 来自手机 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-12-20 11:09
手揉面团不是用橄面棍敲也不是扯拉面
lz看看网页里的视频
https://caroleasylife.blogspot.com/2009/05/b ...

我进去仔细研究一下!谢谢啦

peggylie

木屐族

发表于 2017-12-21 11:57 来自手机 |显示全部楼层

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ehong3200 发表于 2017-12-20 20:09
手揉做的这样很好啦，还是用机器吧。

我后来看了发现厨师机也能揉出手套膜！我下次还是用机器吧

kittyfei8828

皮靴族

发表于 2017-12-21 14:20 |显示全部楼层

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嘩, 做得非常好!!

ehong3200

金靴族

发表于 2017-12-21 14:37 |显示全部楼层

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peggylie 发表于 2017-12-21 11:57
我后来看了发现厨师机也能揉出手套膜！我下次还是用机器吧

厨师机的用途比面包机广。

胡须康

版主

发表于 2017-12-21 16:46 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-12-20 11:09
手揉面团不是用橄面棍敲也不是扯拉面
lz看看网页里的视频
https://caroleasylife.blogspot.com/2009/05/b ...

要是能有彻底模仿人手这套动作的机器就好了

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

hoho1120

铜靴族

发表于 2017-12-21 16:48 |显示全部楼层

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YANKS

水晶靴族

发表于 2017-12-21 20:24 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2017-12-21 16:46
要是能有彻底模仿人手这套动作的机器就好了

用厨师机打面团还是很轻松的，只是时间没有比手揉缩短很多，我自己的计算大约差了10分钟左右

ElsaAnna

皮靴族

发表于 2017-12-21 21:05 |显示全部楼层

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不错

SteVic

布鞋族

发表于 2017-12-22 07:50 来自手机 |显示全部楼层

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