新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 自制红豆酥

精华好帖回顾
· 看到儿子打工的背影不禁百感交集 (2006-12-13) 田园爱好者	· 穿衣日记 (1/9 更新) 打折信息在866楼 (2009-6-14) CatITude
· 我的母乳喂养经历－更新 (2007-7-4) noo	· Build Albany 40 with Carlisle in Mernda Villages ---------开始整home theatre. (2011-5-5) 邪恶的瘦子

查看: 5265|回复: 23

[甜品烘焙] 自制红豆酥 [复制链接]

brothersigns

皮靴族

发表于 2017-11-30 22:17 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 brothersigns 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 brothersigns 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 brothersigns 于 2017-11-30 22:22 编辑

其实做法和配方YouTube上以及百度上很多，但是很多都是需要高筋面粉和低筋面粉的，我家里又不备这些面粉，常备的只有Woolworth的那种plain flour，所以就挑了个比较简单的配方做。
因为不用苏打酵母泡打粉之类的东西，所以做法还是蛮简单的。
红豆馅是自己做的，不喜欢吃太甜的，就家了一点点砂糖，馅的做法也是百度找的。
过程本来应该是一气呵成的，无奈中间娃醒了好几次，我跑去喂奶隔了很长时间，虽然加了保鲜膜，可还是觉得面开始发硬了。最后两个是抱着娃单手包好的，然后单手拿着菜刀在每个上面划口子，单手刷油。本来应该用蛋黄液刷表面，再撒芝麻，可是抱着娃真的是什么都会忘记，好在我记住了划口子。进烤箱。
好在最后还是很成功，非常非常酥，而且红豆不是非常甜。老公也非常喜欢。算是成功了。下次再改进下配方。最后附上自制麻花，做法和配方也是百度出来的。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +27	收起理由
肥羊	+ 5	你太有才了
明河素月	+ 8	你太有才了
胡须康	+ 8	你太有才了

查看全部评分

Hong606

白金靴族

发表于 2017-12-1 06:15 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞一个。

vicky33

铜靴族

发表于 2017-12-1 07:38 |显示全部楼层

此文章由 vicky33 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vicky33 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害的！

paode

草鞋族

发表于 2017-12-1 08:45 |显示全部楼层

此文章由 paode 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 paode 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

能把配方也贴出来让大家学习

brothersigns

皮靴族

发表于 2017-12-1 09:08 |显示全部楼层

paode 发表于 2017-12-1 08:45
能把配方也贴出来让大家学习

配方百度很多，输入红豆酥做法就有。可以根据自己的喜好和家里的现有材料去匹对。因为材料不同，配方比例也不同。

LLIINN

光脚族

发表于 2017-12-1 14:12 |显示全部楼层

此文章由 LLIINN 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LLIINN 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享美食

胡须康

版主

发表于 2017-12-1 20:36 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

单手都这么厉害

这个红豆沙做起来麻烦么

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
brothersigns	+ 4	谢谢加分

查看全部评分

brothersigns

皮靴族

发表于 2017-12-1 21:08 |显示全部楼层

胡须康发表于 2017-12-1 20:36
单手都这么厉害

这个红豆沙做起来麻烦么

不麻烦，先红豆泡一夜，然后高压锅煮烂，煮到没有多少水了，再搅拌机打碎，最后加油和糖在锅里把水煮干，边煮边搅，最好小火，我开始用大火，液体到处溅。煮干了就是红豆沙了。我一次做的比较多，剩下的分块冷冻起来。

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
胡须康	+ 6	感谢分享

查看全部评分

hoho1120

铜靴族

发表于 2017-12-1 21:16 |显示全部楼层

此文章由 hoho1120 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hoho1120 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康

版主

发表于 2017-12-1 21:16 来自手机 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

brothersigns 发表于 2017-12-1 21:08
不麻烦，先红豆泡一夜，然后高压锅煮烂，煮到没有多少水了，再搅拌机打碎，最后加油和糖在锅里把水煮干， ...

什么油都行么

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

brothersigns

皮靴族

发表于 2017-12-1 23:47 |显示全部楼层

胡须康发表于 2017-12-1 21:16
什么油都行么

我百度出来说猪油比较香，但我怕猪油干了会变白色不好看，所以用了炒菜的油，也成功了

purplebell

皮靴族

发表于 2017-12-2 08:53 |显示全部楼层

此文章由 purplebell 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 purplebell 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

皮怎么做？

明河素月

金靴族

发表于 2017-12-2 13:51 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我看上那麻花了

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2017-12-2 14:30 |显示全部楼层

此文章由 lemonteawithice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香香酥酥的皮，我最喜欢吃了

brothersigns

皮靴族

发表于 2017-12-2 16:13 |显示全部楼层

purplebell 发表于 2017-12-2 08:53
皮怎么做？

要做两种皮，面粉+水+油，面粉+油
具体比例可以去搜索“红豆酥”，配方很多，还有加牛奶鸡蛋的，根据你家里有的材料去匹配吧
https://m.meishij.net/html5/news.php?id=1688013 我用的是这个方子。

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
思念2005	+ 4	感谢分享

查看全部评分

brothersigns

皮靴族

发表于 2017-12-2 16:15 |显示全部楼层

兔宝和猪宝发表于 2017-12-2 13:51
我看上那麻花了

麻花更简单，就是水，油，鸡蛋，面粉和糖。就是炸的时候比较费油。方子也是百度出来的

keep.in.me

木屐族

发表于 2017-12-3 15:52 |显示全部楼层

此文章由 keep.in.me 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 keep.in.me 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着酥酥脆脆的，好有食欲

ZoeTJ

草鞋族

发表于 2017-12-13 23:07 |显示全部楼层

此文章由 ZoeTJ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ZoeTJ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

adlaty

金靴族

发表于 2017-12-13 23:14 |显示全部楼层

此文章由 adlaty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 adlaty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃。

maryzhuang19572

布鞋族

发表于 2017-12-14 17:26 |显示全部楼层

此文章由 maryzhuang19572 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maryzhuang19572 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害，带娃还做这个！

jys_wf

木屐族

发表于 2017-12-14 17:31 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jys_wf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jys_wf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主厉害，喂娃同时都能做点心。

Icanflyever

皮靴族

发表于 2017-12-16 03:41 |显示全部楼层

此文章由 Icanflyever 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Icanflyever 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

棒

minmin872867

草鞋族

发表于 2018-1-17 14:06 |显示全部楼层

此文章由 minmin872867 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 minmin872867 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖相很好！味道应该也很好！

肥羊

圣靴族

发表于 2018-1-27 22:24 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

狠狠地咽了一口口水

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 自制红豆酥 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

发表回复

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

退役斑竹

2011年度奖章获得者