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[甜品烘焙] 周日满满的卡路里之芋圆红豆汤，海鲜葱饼，明太鱼汤 [复制链接]

ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-29 08:39 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 ailsalu 于 2017-10-29 11:39 编辑

哈哈哈，早起又熬红豆汤又搓芋圆，终于成功呀！久违的美味，仿佛回到了九份！

芋圆做法就是340克大芋头，120克芡粉。

把芋头隔水蒸熟后趁热拌入芡粉中开始揉芋团，如果不成型再加水，最后搓成长条切成一粒一粒的芋圆。

把芋圆放入开水中煮到浮上来，然后再煮一分钟后捞出凉水中过一下，这样芋圆就好了。

红豆汤是提早过夜泡过的200克红豆，加入1200毫升的水先烧开煮10分钟关火焖半小时，然后再煮开调小火30分钟，最后加一点盐提味后加入白糖或者红糖就好了。

YouTube 链接： https://youtu.be/y8VwYx6XFwc

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ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-29 11:43 来自手机 |显示全部楼层

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更新中午的海鲜葱饼，明太鱼汤

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ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-29 12:10 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 ailsalu 于 2017-10-29 11:14 编辑

海鲜葱饼的做法就是先把120克粉跟200毫升水混合打匀然后拌入葱段以及虾和鱿鱼再调匀，（鱿鱼提早过了一下水）
然后平底锅里热油，倒入拌匀的食材，中火慢慢煎，看到背面差不多好了的时候浇上蛋液，沿着锅的周边再倒点油准备翻面！反面成功后再煎熟就可以出锅啦！

再上个YouTube 视频链接https://youtu.be/8W9fzyxlhOU

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Hello

yili0908

皮靴族

发表于 2017-10-29 12:39 |显示全部楼层

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好温馨的周末，幸福的味道

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ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-29 12:41 来自手机 |显示全部楼层

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yili0908 发表于 2017-10-29 11:39
好温馨的周末，幸福的味道

哈哈哈，你太搞笑了！确实吃太多了！伙食太好了！

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Pippa

圣靴族

发表于 2017-10-29 13:13 |显示全部楼层

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我感觉你的海鲜饼馅料太多，多点浆会容易成型一些。不过还是要点赞！这下我知道可以直接买粉做了！

明太鱼和芋头丸子就留给楼主夫妇了，海鲜饼我端走

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ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-29 13:14 来自手机 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2017-10-29 12:13
我感觉你的海鲜饼馅料太多，多点浆会容易成型一些。不过还是要点赞！这下我知道可以直接买粉做了！ ...

哈哈哈，是的，我也觉得料太足了，不过出来的感觉跟饭店一模一样！哈哈哈，你赶紧试试！

Hello

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-10-29 13:16 来自手机 |显示全部楼层

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有食欲！

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Pippa

圣靴族

发表于 2017-10-29 13:19 |显示全部楼层

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ailsalu 发表于 2017-10-29 13:14
哈哈哈，是的，我也觉得料太足了，不过出来的感觉跟饭店一模一样！哈哈哈，你赶紧试试！ ...

好啊！但要等下周了，这周购物完毕，得先吃完冰箱存货才行。今天午饭我也吃了肥腻的牛肉干、马来冻糕、韩国鱼饼、奶黄包、烧卖，肯定超卡了。不过没所谓啦，偶尔超超就当cheating day了

ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-29 13:38 来自手机 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2017-10-29 12:16
有食欲！

哈哈哈

ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-29 13:40 来自手机 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2017-10-29 12:19
好啊！但要等下周了，这周购物完毕，得先吃完冰箱存货才行。今天午饭我也吃了肥腻的牛肉干、马来冻糕、韩 ...

哈哈哈，周日吃饱吃好，下周再开始慢慢减！

Hello

ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-29 18:02 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 ailsalu 于 2017-10-29 17:18 编辑

最后再上个晚餐结束周末啦！

韭菜炒鸡蛋，黄瓜炒火腿，酱酿豆腐，还有一大碗冰镇椰奶红豆芋圆！

Ps: 我可是乖乖啃的菠菜叶子，黄瓜！最后欺骗自己一下！

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jade1234

木屐族

发表于 2017-10-29 18:26 |显示全部楼层

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CLZ58322

皮靴族

发表于 2017-10-29 18:28 来自手机 |显示全部楼层

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太牛了
…看饿了

borage

木屐族

发表于 2017-10-29 18:47 |显示全部楼层

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喜欢芋圆，买的是大的芋头？

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-10-29 18:54 |显示全部楼层

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等我假期去九份吃

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ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-29 19:33 |显示全部楼层

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borage 发表于 2017-10-29 17:47
喜欢芋圆，买的是大的芋头？

是大芋头呀，特别香甜

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ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-29 19:34 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2017-10-29 17:54
等我假期去九份吃

哈哈哈，好爽呀

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ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-29 19:35 |显示全部楼层

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CLZ58322 发表于 2017-10-29 17:28
太牛了
…看饿了

吃吃吃

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虚心求教

白金靴族

发表于 2017-10-29 21:07 |显示全部楼层

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有种吃到口的感觉了

七月的小倩

皮靴族

发表于 2017-10-30 07:57 |显示全部楼层

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最喜欢红豆芋圆汤和海鲜饼，明太鱼是什么鱼…

ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-30 10:00 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2017-10-29 20:07
有种吃到口的感觉了

哈哈哈

Hello

ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-30 10:02 |显示全部楼层

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七月的小倩发表于 2017-10-30 06:57
最喜欢红豆芋圆汤和海鲜饼，明太鱼是什么鱼…

就是鳕鱼的一种，类似柴鱼干，我买的鱼干，直接放水里加上泡萝卜豆腐加点盐一煮就好，很鲜甜~~

Hello

七月的小倩

皮靴族

发表于 2017-10-30 10:10 |显示全部楼层

ailsalu 发表于 2017-10-30 10:02
就是鳕鱼的一种，类似柴鱼干，我买的鱼干，直接放水里加上泡萝卜豆腐加点盐一煮就好，很鲜甜~~ ...

谢谢啊

大胃

水晶靴族

发表于 2017-10-30 11:29 |显示全部楼层

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明太鱼要泡多久？

ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-30 11:31 |显示全部楼层

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大胃发表于 2017-10-30 10:29
明太鱼要泡多久？

没泡，直接丢进水里煮的大概半小时已经很软很好吃了~

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harbridge

水晶靴族

发表于 2017-10-30 11:54 |显示全部楼层

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我周末也做了同款海鲜饼，偷懒放电饼档，结果悲剧了，因为太大，翻身时候断裂了，味道是好的，卖相是差的

ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-30 11:59 |显示全部楼层

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本帖最后由 ailsalu 于 2017-10-30 11:07 编辑

harbridge 发表于 2017-10-30 10:54
我周末也做了同款海鲜饼，偷懒放电饼档，结果悲剧了，因为太大，翻身时候断裂了，味道是好的，卖相是差的 ...

哈哈哈电饼档难道比平底锅更难，我翻的也不顺，最后用铲子铲铲他有自己平了，好吃就好，反正最后也要切的~~~~噢对，电饼档最后没办法倒出来，确实太难了！没事，下次平底锅走起！

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