新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 松鼠鲤鱼

精华好帖回顾
· 澳洲中部的红色之旅 (2011-6-8) sinkai	· 写给读护理的筒子：关于在校实习，毕业后做NEW GRAD,手术室&其他基本部门的概况介绍 (2009-8-16) 无翼而飞
· Coogee Beach 日出 (2013-6-1) silvia	· 麦麦泽泽儿童房装修笔记集合帖（建设完毕，9楼更新） (2008-11-9) MaxJay

12 3 / 3 页下一页

查看: 9615|回复: 86

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 松鼠鲤鱼 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2017-10-10 21:07 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

人家都吃松鼠鳜鱼，在澳洲就不要想了，好在有新鲜的鲤鱼

先把鱼头切下

从背部入刀，一直切到到尾部，不要切断，然后把整条鱼翻面，仍然从鱼背部入刀，沿着脊骨将脊骨剔开

剪掉脊骨

然后把肋骨也去掉，同时去掉胸鳍

片好的净鱼肉鱼皮向下放在案板上，从一端开始，斜刀45度片肉，间隔约1公分，全部切好后，垂直入刀切肉，与刚才的刀口形成十字花纹，千万不要伤到鱼皮

抓干粉

鱼头和鱼肉分别过油

做糖醋汁浇在鱼上

酸甜可口

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 20	积分 +100	收起理由
Huwuwo	+ 3	感谢分享
wupeijun	+ 4
MsPinkPiglet	+ 3	你太有才了

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2017-10-10 21:08 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发不留

karaoke_oz

金靴族

发表于 2017-10-10 21:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 karaoke_oz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 karaoke_oz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

擦...这个好强！

Y叔

版主

发表于 2017-10-10 21:24 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

karaoke_oz 发表于 2017-10-10 22:22
擦...这个好强！

O(∩_∩)O哈哈~

karaoke_oz

金靴族

发表于 2017-10-10 21:29 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 karaoke_oz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 karaoke_oz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-10-10 22:24
O(∩_∩)O哈哈~

叔从这个鱼我开始粉你了！

Pippa

圣靴族

发表于 2017-10-10 21:32 |显示全部楼层

此文章由 Pippa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃吗？感觉鲤鱼不够盲槽或者鲈鱼好啊。

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-10-10 21:34 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

顶一个！

darling

皮靴族

发表于 2017-10-10 21:34 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 darling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 darling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鲤鱼是Y叔的最爱:)

dayu

银靴族

发表于 2017-10-10 21:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dayu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dayu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

其实这个卖相一般

ericcheung17

皮靴族

发表于 2017-10-10 21:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ericcheung17 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ericcheung17 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大油锅，剩下的油怎么弄啊

Y叔

版主

发表于 2017-10-10 22:02 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Pippa 发表于 2017-10-10 22:32
好吃吗？感觉鲤鱼不够盲槽或者鲈鱼好啊。

好吃，女儿今天说，要是鱼都是这样子我就会多吃鱼了

Y叔

版主

发表于 2017-10-10 22:02 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ozsun2000 发表于 2017-10-10 22:34
顶一个！

谢谢

Y叔

版主

发表于 2017-10-10 22:03 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

darling 发表于 2017-10-10 22:34
鲤鱼是Y叔的最爱:)

也不是最爱，最容易钓到的鱼

Y叔

版主

发表于 2017-10-10 22:04 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dayu 发表于 2017-10-10 22:42
其实这个卖相一般

是一般

Y叔

版主

发表于 2017-10-10 22:05 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ericcheung17 发表于 2017-10-10 22:44
大油锅，剩下的油怎么弄啊

炒菜

用一次的油没有什么味道的

Pippa

圣靴族

发表于 2017-10-10 22:06 |显示全部楼层

此文章由 Pippa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-10-10 23:02
好吃，女儿今天说，要是鱼都是这样子我就会多吃鱼了

其实买鱼柳自己做也行，虽然口感差些，但功夫少些，你可以常做

Y叔

版主

发表于 2017-10-10 22:07 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Pippa 发表于 2017-10-10 23:06
其实买鱼柳自己做也行，虽然口感差些，但功夫少些，你可以常做

鱼柳的味道差些

大洋仙生

皮靴族

发表于 2017-10-10 22:35 |显示全部楼层

此文章由大洋仙生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大洋仙生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害，没有做不到，只有想不到。

hotornot

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-10-10 22:59 |显示全部楼层

此文章由 hotornot 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hotornot 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

技术性很强，一般人学不来。。。

明河素月

金靴族

发表于 2017-10-10 23:02 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个太厉害了，饭店菜啊

Y叔

版主

发表于 2017-10-11 06:10 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

兔宝和猪宝发表于 2017-10-11 00:02
这个太厉害了，饭店菜啊

家常便饭

Y叔

版主

发表于 2017-10-11 06:11 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hotornot 发表于 2017-10-10 23:59
技术性很强，一般人学不来。。。

也是初学，不难

Y叔

版主

发表于 2017-10-11 06:12 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大洋仙生发表于 2017-10-10 23:35
厉害，没有做不到，只有想不到。

korum

金靴族

发表于 2017-10-11 08:36 |显示全部楼层

此文章由 korum 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 korum 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刀工厉害，鱼胜在新鲜

如果糖醋汁里加些红黄绿就更完美了。

Y叔

版主

发表于 2017-10-11 09:02 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

korum 发表于 2017-10-11 09:36
刀工厉害，鱼胜在新鲜
如果糖醋汁里加些红黄绿就更完美了。

下次可以考虑

cathy2008

金靴族

发表于 2017-10-11 09:11 |显示全部楼层

此文章由 cathy2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathy2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个必须赞 y叔开始上分步讲解图了哦为了在做饭圈混下去叔也是够拼的哈

gyaus

皮靴族

发表于 2017-10-11 09:14 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gyaus 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gyaus 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇。。这得去餐馆才吃得着啊

0902

皮靴族

发表于 2017-10-11 09:16 |显示全部楼层

此文章由 0902 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 0902 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没立起来

七月的小倩

皮靴族

发表于 2017-10-11 09:16 |显示全部楼层

此文章由七月的小倩原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者七月的小倩所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不是西红柿汁？

Y叔

版主

发表于 2017-10-11 09:56 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cathy2008 发表于 2017-10-11 10:11
这个必须赞 y叔开始上分步讲解图了哦为了在做饭圈混下去叔也是够拼的哈

这个圈子太难混了

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 松鼠鲤鱼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

新闻达人

2019年度勋章

退役斑竹

2011年度奖章获得者

2014年度奖章获得者