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[煎炒炖煮] 熬鸡汤可不可以放鲍鱼?? [复制链接]

发表于 2017-10-10 11:00 来自手机 |显示全部楼层
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鲍鱼是越煮越老还是越煮越嫩,能和鸡一起炖两小时还是最后放?
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发表于 2017-10-10 11:01 |显示全部楼层
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一起炖,汤鲜美。
炖好鸡汤再放鲍鱼,鲍鱼肉好吃

发表于 2017-10-10 11:50 |显示全部楼层
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xinhang 发表于 2017-10-10 10:01
一起炖,汤鲜美。
炖好鸡汤再放鲍鱼,鲍鱼肉好吃

我家都喝汤去了。鲍鱼基本没人吃。太老了
有一种人叫荣誉马莱人!!贴切

退役斑竹

发表于 2017-10-10 13:27 |显示全部楼层
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可以啊,一定要小火慢墩,鲍鱼才会不老

发表于 2017-10-10 14:48 来自手机 |显示全部楼层
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可以试试隔水蒸,效果蛮好

发表于 2017-10-10 14:51 |显示全部楼层
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当然可以 黄油走地鸡和鲍鱼本来就是很经典的搭配
小火长时间慢炖
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发表于 2017-10-10 19:58 |显示全部楼层
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想吃老鲍鱼的话, 鲍鱼切小块去炖


想吃嫩鲍鱼的话, 鲍鱼整只小火炖



发表于 2017-10-10 19:59 |显示全部楼层
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鸡汤放鲍鱼,味道很赞的

发表于 2017-10-10 21:08 |显示全部楼层
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两个放在一起慢炖味道鲜美及营养

发表于 2017-10-10 21:29 |显示全部楼层
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都是美食家

发表于 2017-10-10 21:30 |显示全部楼层
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流口水了已经
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发表于 2017-10-10 21:37 |显示全部楼层
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刚尝试了,味道真不赖。走地鸡和COSTCO买的那种便宜的新鲜鲍鱼,效果也很好。干鲍没尝试,怕没那本事泡发,糟蹋了好东西。

发表于 2017-10-10 21:46 来自手机 |显示全部楼层
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天啊。我口水已经留了一地

发表于 2017-10-10 21:58 |显示全部楼层
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干鲍鱼就要顿久点,小鲍鱼就随便

发表于 2017-10-11 00:12 |显示全部楼层
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安之麻麻 发表于 2017-10-10 21:37
刚尝试了,味道真不赖。走地鸡和COSTCO买的那种便宜的新鲜鲍鱼,效果也很好。干鲍没尝试,怕没那本事泡发, ...


请问是一开始就放鲍鱼,小火慢炖吗?整只还是切小块?
心态很好的阿唯

发表于 2017-10-11 01:04 |显示全部楼层
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哈哈这两天刚刚鸡汤炖鲍鱼,再洒点香菜在汤里,味道太美了!
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发表于 2017-10-11 11:42 |显示全部楼层
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唯_月 发表于 2017-10-11 00:12
请问是一开始就放鲍鱼,小火慢炖吗?整只还是切小块?

我是一开始就放进去了。鲍鱼也不大,没切小块。下次想试下切成几条,看看效果。

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发表于 2017-10-11 23:03 |显示全部楼层
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安之麻麻 发表于 2017-10-11 11:42
我是一开始就放进去了。鲍鱼也不大,没切小块。下次想试下切成几条,看看效果。 ...

谢谢,改回试试看
心态很好的阿唯

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