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[煎炒炖煮] 炸萝卜丝丸子 [复制链接]

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-9-5 17:32 |显示全部楼层

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本帖最后由 susanwu 于 2017-9-5 16:49 编辑

本人最怕复杂的菜式，真的搞不定，这不这两天冷啊，心想吃点儿油炸的吧。

大白萝卜半个，最好10公分直径的萝卜，去皮嚓成丝，把盐和胡椒粉放在面粉里调水和成糊状，再倒入萝卜丝搅拌均匀即可，油热后用筷子夹起一坨轻轻地放进油锅，待炸至硬挺时再翻个儿，就一点儿也不会掉渣了。切记油温别太高。

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summerlover	+ 4	你太有才了

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Junko

白金靴族

发表于 2017-9-5 17:38 |显示全部楼层

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本帖最后由 teiyuau 于 2017-9-5 16:40 编辑

姐现在都是到饭点儿，来美食版看饱的，

今儿的晚饭，有点儿油腻。

有没有小菜，上一碟儿，让姐看一眼解解油腻，谢谢。

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colordance

皮靴族

发表于 2017-9-5 17:41 来自手机 |显示全部楼层

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能干死了，滴哈喇子了

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-9-5 17:42 |显示全部楼层

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本帖最后由 susanwu 于 2017-9-5 16:52 编辑

再啰嗦一句：盐调在面糊里啊！

hoho1120

铜靴族

发表于 2017-9-5 17:42 |显示全部楼层

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susanwu

钻石靴族

发表于 2017-9-5 17:47 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2017-9-5 16:38
姐现在都是到饭点儿，来美食版看饱的，
今儿的晚饭，有点儿油腻。
有没有小菜，上一碟儿，让 ...

还没编好姐就来了，看来姐是饿了，话说这个是昨儿晚上做的，光顾吃了，就剩下这么一小碗了，心想再不拍就没啦

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-9-5 17:49 |显示全部楼层

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colordance 发表于 2017-9-5 16:41
能干死了，滴哈喇子了

上次做的就发苦，仔细一琢磨，油温过热造成的，这回好了，还甜丝丝的

colordance

皮靴族

发表于 2017-9-5 17:53 来自手机 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2017-9-5 16:49
上次做的就发苦，仔细一琢磨，油温过热造成的，这回好了，还甜丝丝的

不错不错，表扬一下~~

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
susanwu	+ 4	谢谢

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susanwu

钻石靴族

发表于 2017-9-5 17:54 |显示全部楼层

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hoho1120 发表于 2017-9-5 16:42

说是丸子，支支楞楞的，弄得没了型

Junko

白金靴族

发表于 2017-9-5 18:05 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2017-9-5 16:47
还没编好姐就来了，看来姐是饿了，话说这个是昨儿晚上做的，光顾吃了，就剩下这么一小碗了，心想再不拍就 ...

为啥不园呢

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-9-5 18:08 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2017-9-5 17:05
为啥不园呢

自己先找个辙吧，不圆更容易熟

lavender_z

圣靴族

发表于 2017-9-5 18:35 来自手机 |显示全部楼层

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下次试试，太冷了吃点油炸，暖和一下。

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-9-5 18:37 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2017-9-5 17:35
下次试试，太冷了吃点油炸，暖和一下。

其实我喜欢吃油炸的食品，每次吃都给自己找借口，见笑啦！

ehong3200

金靴族

发表于 2017-9-5 18:40 |显示全部楼层

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好吃

lavender_z

圣靴族

发表于 2017-9-5 18:40 来自手机 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2017-9-5 17:37
其实我喜欢吃油炸的食品，每次吃都给自己找借口，见笑啦！

油炸喜欢，不过有点不健康，只好适当控制一下辣。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-9-5 18:42 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2017-9-5 17:40
油炸喜欢，不过有点不健康，只好适当控制一下辣。

就是啊，相当纠结，必须控制！

lavender_z

圣靴族

发表于 2017-9-5 18:44 来自手机 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2017-9-5 17:42
就是啊，相当纠结，必须控制！

握爪mm

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-9-5 18:44 |显示全部楼层

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ehong3200 发表于 2017-9-5 17:40
好吃

是很好吃，接下来几天再多吃点儿素，冲淡一下！

肥羊

圣靴族

发表于 2017-9-5 18:45 |显示全部楼层

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馋滴直流口水

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susanwu	+ 10	好可爱啊

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susanwu

钻石靴族

发表于 2017-9-5 18:46 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2017-9-5 17:44
握爪mm

哈哈，不过MM可以少量尝试一下，真的好吃忘不掉

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肥羊	+ 10

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susanwu

钻石靴族

发表于 2017-9-5 18:47 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2017-9-5 17:45
馋滴直流口水

亲也喜欢吗？

pessy

银靴族

发表于 2017-9-5 18:48 |显示全部楼层

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像油登子的脆皮啊

adlaty

金靴族

发表于 2017-9-5 18:50 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2017-9-5 16:54
说是丸子，支支楞楞的，弄得没了型

支支愣愣这个词特能表达炸萝卜丝，又香又脆，好吃。

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-9-5 18:52 |显示全部楼层

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pessy 发表于 2017-9-5 17:48
像油登子的脆皮啊

油登子是哪种美食？

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-9-5 18:54 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2017-9-5 17:50
支支愣愣这个词特能表达炸萝卜丝，又香又脆，好吃。

我想MM一定做过了，吃过了

lavender_z

圣靴族

发表于 2017-9-5 18:55 来自手机 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2017-9-5 17:52
油登子是哪种美食？

萝卜丝油墩子，以前经常吃。

lavender_z

圣靴族

发表于 2017-9-5 18:56 来自手机 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2017-9-5 17:46
哈哈，不过MM可以少量尝试一下，真的好吃忘不掉

嘻嘻，亲这样墙裂推荐耶。

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-9-5 19:02 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2017-9-5 17:56
嘻嘻，亲这样墙裂推荐耶。

其实也是在朋友家吃过，回来一做，没成功，就又做一次，还是平平，直到这次口味对了，好吃了

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-9-5 19:03 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2017-9-5 17:55
萝卜丝油墩子，以前经常吃。

是上海小吃吗？

pessy

银靴族

发表于 2017-9-5 19:03 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2017-9-5 17:52
油登子是哪种美食？

我们江浙沪一带的小吃，，，很小的时候有，

弄堂口，小马路边，

昏黄的路灯下，

一个煤饼炉子，

架一口黑腻腻的锅，

大半锅菜油，

上面一个铁丝网，

一只小马蹄形的洋铁皮勺子，

老阿婆坐在小木板凳上

倒点面糊，夹一些萝卜丝，再倒点面糊盖上，，

老阿婆提着洋铁皮勺子的把手，

熟练地放进去油里

滋啦滋啦，，，，，

滋啦滋啦，，，，，

倒出来网上滤干油

一张巴掌大的牛皮纸包起来

牛皮纸瞬间就透明了

咬一口，外脆里嫩，

啧啧啧，晓得了哇，，这个就是：油登子

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