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[面食面点] 原味手撕千层饼 [复制链接]

发表于 2017-7-31 19:16 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 belle_jia 于 2017-7-31 21:06 编辑



1 Coles买的普通面粉,用温热的水徐徐加入面粉中揉成水分充足又可成形的光滑面团
2 封上保鲜膜醒两个小时以上
3 把面团分成几份放入密闭容器中
4 拿出其中一份,擀成薄厚约两毫米左右的长方形面片
5 面片均匀涂上油,从两个长边向中间对折。再次在折面涂上油,然后再次用相同方法对折两次至扁长条状
6 从长条的一段卷起,一边卷一面稍微的抻面至圆柱状。再次放入密闭容器内防止失掉水分
7 依次做好剩下的面团
8 面团醒二十分钟以上
9 取出面团擀成薄厚适中的面饼
10 锅内烧至温热入少许一点冷油,放入面饼烙制两面金黄,同时可用两个铲子从饼的两边向中央微微挤压以致出层,并多翻面轻微摔打几次至饼层松散即可

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退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2017-7-31 19:19 来自手机 |显示全部楼层
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这个肯定比外面卖的冷冻的要好吃

发表于 2017-7-31 19:23 来自手机 |显示全部楼层
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花生 发表于 2017-7-31 19:19
这个肯定比外面卖的冷冻的要好吃

谢谢鼓励!家里做的油少层多健康一些

发表于 2017-7-31 20:43 |显示全部楼层
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-7-31 20:55 |显示全部楼层
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放多点葱花,就是美味葱油饼啊

发表于 2017-7-31 20:58 |显示全部楼层
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好像楼主没有放盐
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发表于 2017-7-31 21:02 |显示全部楼层
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再放少许盐更

发表于 2017-7-31 21:05 |显示全部楼层
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本帖最后由 belle_jia 于 2017-7-31 21:07 编辑
高密东北乡 发表于 2017-7-31 20:58
好像楼主没有放盐


这次没放盐,想吃原味的  有时候放带有胡椒粉和盐的葱花油做葱油饼也不错

发表于 2017-7-31 21:42 来自手机 |显示全部楼层
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这饼看着就香

发表于 2017-7-31 22:12 来自手机 |显示全部楼层
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发表于 2017-7-31 23:19 |显示全部楼层
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好吃
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退役斑竹

发表于 2017-8-1 11:08 |显示全部楼层
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色面很好

发表于 2017-8-1 12:50 |显示全部楼层
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就是没有葱的葱油饼哦

发表于 2017-8-1 12:51 |显示全部楼层
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小河 发表于 2017-8-1 12:50
就是没有葱的葱油饼哦

是原味的。没有加葱油,葱碎,盐或糖。

发表于 2017-8-1 13:07 |显示全部楼层
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颜色漂亮,看起来应该好吃
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禁止发言

发表于 2017-8-1 13:51 |显示全部楼层
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发表于 2017-10-3 15:32 |显示全部楼层
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肯定过瘾

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