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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 蒜蓉豆豉排骨焖饭 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2017-4-12 17:27 |显示全部楼层

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本帖最后由 ys98 于 2017-4-12 22:01 编辑

新进的小靓锅

排骨斩成小块

先用适量料酒去腥，然后用李锦记蒜蓉豆豉酱（加多少看口味）腌制大约半小时

期间准备土豆、胡萝卜

土豆胡萝卜切滚刀块，平底锅加少许油，煎一下

铸铁锅加米和水适量

待水烧开以后加腌好的排骨

随后加入土豆胡萝卜块

文火慢焖约20-30分钟

焖好以后

盛到碗里

锅底下有锅巴

很容易吃撑的，因为太好吃啦

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jolenejinglin	+ 4	感谢分享
wellye	+ 3	感谢分享
jqleisure	+ 4	你太有才了

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Y叔

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发表于 2017-4-12 17:27 |显示全部楼层

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沙发不留是惯例

xingqing88

银靴族

发表于 2017-4-12 17:32 |显示全部楼层

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xzhi

布鞋族

发表于 2017-4-12 17:35 |显示全部楼层

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ericcheung17

木屐族

发表于 2017-4-12 17:56 来自手机 |显示全部楼层

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会不会老

Y叔

版主

发表于 2017-4-12 18:01 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2017-4-12 16:56
会不会老

不会老

大钓鱼

白金靴族

发表于 2017-4-12 18:20 |显示全部楼层

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美味

未闻花名1990

木屐族

发表于 2017-4-12 18:23 |显示全部楼层

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怎样掌握火候让米饭不至于糊？

小黑侠10

布鞋族

发表于 2017-4-12 18:26 来自手机 |显示全部楼层

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棒棒哒

Y叔

版主

发表于 2017-4-12 18:29 |显示全部楼层

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未闻花名1990 发表于 2017-4-12 17:23
怎样掌握火候让米饭不至于糊？

小火，以前没有电饭煲的时候都是这么焖饭的

kitty8888

布鞋族

发表于 2017-4-12 18:30 |显示全部楼层

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铸铁锅哪里买？

Y叔

版主

发表于 2017-4-12 18:32 |显示全部楼层

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kitty8888 发表于 2017-4-12 17:30
铸铁锅哪里买？

某宝

outreach

木屐族

发表于 2017-4-12 18:35 |显示全部楼层

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除了排骨里的豆䜴酱，米饭中不加盐？

Y叔

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发表于 2017-4-12 18:37 |显示全部楼层

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outreach 发表于 2017-4-12 17:35
除了排骨里的豆䜴酱，米饭中不加盐？

不加盐

胡须康

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发表于 2017-4-12 18:37 |显示全部楼层

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喜欢这个锅

Y叔

版主

发表于 2017-4-12 18:38 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2017-4-12 17:37
喜欢这个锅

刚买不久

korum

金靴族

发表于 2017-4-12 18:41 |显示全部楼层

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用手抓着吃更香，排骨手抓饭。

Y叔

版主

发表于 2017-4-12 18:43 |显示全部楼层

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korum 发表于 2017-4-12 17:41
用手抓着吃更香，排骨手抓饭。

烫手

hsy

皮靴族

发表于 2017-4-12 19:50 来自手机 |显示全部楼层

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就喜欢吃饭焦看着眼馋

Y叔

版主

发表于 2017-4-12 20:12 |显示全部楼层

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hsy 发表于 2017-4-12 18:50
就喜欢吃饭焦看着眼馋

锅巴好吃

yang5637

水晶靴族

发表于 2017-4-12 21:51 |显示全部楼层

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上干红！美哉，美哉。

Y叔

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发表于 2017-4-12 22:26 |显示全部楼层

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本帖最后由 ys98 于 2017-4-12 21:29 编辑

yang5637 发表于 2017-4-12 20:51
上干红！美哉，美哉。

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-4-12 22:58 来自手机 |显示全部楼层

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怎么去腥？

Y叔

版主

发表于 2017-4-12 23:00 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2017-4-12 21:58
怎么去腥？

忘了说，排骨加豆豉酱之前，加料酒

肥羊

圣靴族

发表于 2017-4-12 23:01 |显示全部楼层

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你太有才了

Y叔

版主

发表于 2017-4-12 23:02 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2017-4-12 22:01
你太有才了

谢谢

yang5637

水晶靴族

发表于 2017-4-12 23:06 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-4-12 21:26

谢谢，干杯！

老老实实做人，老老实实做事。

Y叔

版主

发表于 2017-4-12 23:10 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2017-4-12 22:06
谢谢，干杯！

干杯！

luluwatermelon

皮靴族

发表于 2017-4-12 23:15 |显示全部楼层

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请问买的是哪种排骨

Y叔

版主

发表于 2017-4-13 00:08 |显示全部楼层

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Jasmine9013 发表于 2017-4-12 22:15
请问买的是哪种排骨

那种大片的，肉不多的，让店员锯成小段。

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