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Lily1981

银靴族

发表于 2017-4-3 20:37 来自手机 |显示全部楼层

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达尔文活泥蟹个头很大 55一公斤
不知味道如何

Goodnite

铜靴族

发表于 2017-4-3 20:54 |显示全部楼层

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泥味

hgaox

圣靴族

发表于 2017-4-4 08:21 来自手机 |显示全部楼层

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用筷子从眼睛插进去搅拌几下等一会螃蟹就死了然后彻底拆开清洗

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Lily1981

银靴族

发表于 2017-4-4 11:16 来自手机 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2017-4-4 07:21
用筷子从眼睛插进去搅拌几下等一会螃蟹就死了然后彻底拆开清洗

感觉外表跟国内东海青蟹差不多只不过野生大青蟹几乎绝迹了都养殖的了

karaoke_oz

金靴族

发表于 2017-4-4 11:23 |显示全部楼层

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从没买过，每年去qld都自己抓，连续吃一周吃到吐...

Lily1981

银靴族

发表于 2017-4-4 11:31 来自手机 |显示全部楼层

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karaoke_oz 发表于 2017-4-4 10:23
从没买过，每年去qld都自己抓，连续吃一周吃到吐...

你来拉仇恨的噢

hgaox

圣靴族

发表于 2017-4-4 12:28 |显示全部楼层

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Lily1981 发表于 2017-4-4 10:16
感觉外表跟国内东海青蟹差不多只不过野生大青蟹几乎绝迹了都养殖的了

浙江福建沿海有锯缘青蟹或者叫蟳应该与泥蟹是近亲或者同一物种

lulucai

金靴族

发表于 2017-4-4 19:50 |显示全部楼层

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55！

以前才30多

Lily1981

银靴族

发表于 2017-4-4 20:00 来自手机 |显示全部楼层

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lulucai 发表于 2017-4-4 18:50
55！

以前才30多

估计个大吧什么都涨价诶

jbbwinner

布鞋族

发表于 2017-4-4 20:44 |显示全部楼层

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springvale有

jbbwinner

布鞋族

发表于 2017-4-4 20:45 |显示全部楼层

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不过不便宜

daniello

圣靴族

发表于 2017-4-4 22:28 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2017-4-4 07:21
用筷子从眼睛插进去搅拌几下等一会螃蟹就死了然后彻底拆开清洗

不是眼睛，是嘴

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2017-4-4 22:30 |显示全部楼层

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karaoke_oz 发表于 2017-4-4 10:23
从没买过，每年去qld都自己抓，连续吃一周吃到吐...

要每天都有收获的，只有找个小艇到内湾吧？

我上次住了几天，也就撞运气在后院湖里搞上几只。

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

TammyV

皮靴族

发表于 2017-4-4 22:33 |显示全部楼层

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我以为这个都是活的卖的。。

daniello

圣靴族

发表于 2017-4-4 22:33 |显示全部楼层

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在墨尔本要买到活的泥蟹很容易，但要买到好的活泥蟹就很难。

因为即使从昆士兰或达尔文出来的饱满A级蟹，经过长途运输，大批发商，中批发商，小批发商，零售商的层层环节，时间一天天过去，螃蟹会越来越瘦；如果零售商生意不好，放多几天，你买回来就剩壳了

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2017-4-4 22:37 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2017-4-4 07:21
用筷子从眼睛插进去搅拌几下等一会螃蟹就死了然后彻底拆开清洗

补充下，从嘴里刺入，正中心脏，螃蟹会最短时间最无痛苦地解脱

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

hgaox

圣靴族

发表于 2017-4-4 23:18 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2017-4-4 21:28
不是眼睛，是嘴

可能我的记忆有误

hgaox

圣靴族

发表于 2017-4-4 23:23 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2017-4-4 21:37
补充下，从嘴里刺入，正中心脏，螃蟹会最短时间最无痛苦地解脱

好像有学术论文专门讨论甲壳纲(螃蟹）的动物有无痛觉，是不是只是神经反射。

如果没有痛觉，就不存在痛苦之说了

文章结论好像是倾向于它有痛觉记得不是很清楚了

hgaox

圣靴族

发表于 2017-4-4 23:25 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2017-4-4 21:37
补充下，从嘴里刺入，正中心脏，螃蟹会最短时间最无痛苦地解脱

https://en.wikipedia.org/wiki/Pain_in_crustaceans

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dpblue

金靴族

发表于 2017-4-5 00:30 来自手机 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2017-4-4 11:28
浙江福建沿海有锯缘青蟹或者叫蟳应该与泥蟹是近亲或者同一物种

我在墨尔本买过活的泥蟹，味道差在福州吃过的蟳太远太远。

你看一下他们说的做法就知道了，很多人说泥蟹适合拿来切成块炒。你听说过有福建人把蟳切块炒了吃吗？

hgaox

圣靴族

发表于 2017-4-5 00:46 |显示全部楼层

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dpblue 发表于 2017-4-4 23:30
我在墨尔本买过活的泥蟹，味道差在福州吃过的蟳太远太远。

你看一下他们说的做法就知道了，很多人说泥蟹 ...

闽人怎么做蟹子我不知道

味道是很主观的

dpblue

金靴族

发表于 2017-4-5 00:59 来自手机 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2017-4-4 23:46
闽人怎么做蟹子我不知道

味道是很主观的

我的理解，对于中国人来说，好的螃蟹最合适的做法就是清蒸。

hgaox

圣靴族

发表于 2017-4-5 01:09 |显示全部楼层

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dpblue 发表于 2017-4-4 23:59
我的理解，对于中国人来说，好的螃蟹最合适的做法就是清蒸。

每一个人有不同的理解

锯缘青蟹生活在滩涂红树林，清蒸的味道不一定是最好的选择

深海蟹可能更适合清蒸

daniello

圣靴族

发表于 2017-4-5 21:29 |显示全部楼层

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dpblue 发表于 2017-4-4 23:30
我在墨尔本买过活的泥蟹，味道差在福州吃过的蟳太远太远。

你看一下他们说的做法就知道了，很多人说泥蟹 ...

有，多的是。

比如福州菜谱里著名的蟳肉烩锅巴，八宝鸳鸯蟳，干煸蟳腿等等，都是将螃蟹大卸八块来炒

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2017-4-5 21:30 |显示全部楼层

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dpblue 发表于 2017-4-4 23:30
我在墨尔本买过活的泥蟹，味道差在福州吃过的蟳太远太远。

你看一下他们说的做法就知道了，很多人说泥蟹 ...

事实上，在福建，将螃蟹清蒸的并不多。

海鲜清蒸最有名要算广东

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

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