新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 小鱼儿新手练菜之九- 铸铁锅嫩煎三文鱼 ...

精华好帖回顾
· chinchilla cat - Angel. (2009-1-1) likespring	· 2015西伯利亚铁路之旅（全文完） (2016-8-27) patpatchow
· 参加活动那一只单飞的鸟儿 (2011-11-10) 明河素月	· 酸辣酥鱼－－为了墨尔本那些钓来的大鲤鱼～～ (2007-12-21) hattie

12 / 2 页下一页

查看: 5048|回复: 30

[煎炒炖煮] 小鱼儿新手练菜之九- 铸铁锅嫩煎三文鱼 [复制链接]

chenhu2000

银靴族

发表于 2017-3-9 16:08 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 chenhu2000 于 2017-3-9 16:08 编辑

锅器：le crest大圆盘铸铁平底锅
主料：三文鱼
配料：迷迭香、姜片、酱汁

眼馋上次有位厨神用steam oven做的超级粉嫩三文鱼，这次我也来一个微火嫩煎三文鱼，记得先要用姜片把锅底擦个遍，可以放置粘底，成品鲜嫩程度还不错，外皮脆香，内里也不柴，大约7成熟的粉橘色

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +13	收起理由
harbridge	+ 10	感谢分享
Smiley	+ 3	感谢分享

查看全部评分

kukupants

白金靴族

发表于 2017-3-9 16:14 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

外皮脆香

，

chenhu2000

银靴族

发表于 2017-3-9 16:24 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2017-3-9 16:14
外皮脆香

，

想起烤鸭了不？

kukupants

白金靴族

发表于 2017-3-9 16:29 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chenhu2000 发表于 2017-3-9 16:24
想起烤鸭了不？

沒有，脑子一片空白

锅看上去挺新的

，

玎珰

皮靴族

发表于 2017-3-9 16:31 |显示全部楼层

此文章由玎珰原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者玎珰所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chenhu2000 发表于 2017-3-9 16:24
想起烤鸭了不？

请问什么酱汁

chenhu2000

银靴族

发表于 2017-3-9 16:32 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2017-3-9 16:29
沒有，脑子一片空白

锅看上去挺新的

每次煎完鱼或肉，都要洗得干干净净的:si14

chenhu2000

银靴族

发表于 2017-3-9 16:33 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

玎珰发表于 2017-3-9 16:31
请问什么酱汁

自己调配的，有好几种酱汁混合在一起，还有一些调料粉

yuyan0730

铜靴族

发表于 2017-3-9 16:40 |显示全部楼层

此文章由 yuyan0730 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuyan0730 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我是来看锅的

chenhu2000

银靴族

发表于 2017-3-9 16:42 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yuyan0730 发表于 2017-3-9 16:40
我是来看锅的

哈哈，看来锅比锅里吃的诱人吖:si52

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2017-3-9 16:55 |显示全部楼层

此文章由 lemonteawithice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味与营养俱全了

chenhu2000

银靴族

发表于 2017-3-9 16:58 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lemonteawithice 发表于 2017-3-9 16:55
美味与营养俱全了

是啊，确实挺美味的，比起一般的锅煎鱼比较干柴不一样，锁鱼肉水分挺不错的

hkangelamum

铜靴族

发表于 2017-3-9 18:15 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 hkangelamum 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hkangelamum 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好饿

jinluo

钻石靴族

发表于 2017-3-9 19:10 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

具体步骤是咋样的？没看明白

狐狸钓鱼

布鞋族

发表于 2017-3-9 19:35 |显示全部楼层

此文章由狐狸钓鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者狐狸钓鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看来下次要用火柴烤。。。

chenhu2000

银靴族

发表于 2017-3-9 20:52 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jinluo 发表于 2017-3-9 19:10
具体步骤是咋样的？没看明白

关键是热锅冷油，浇上酱汁，微微之火耐心炙煎即可

chenhu2000

银靴族

发表于 2017-3-9 20:53 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hkangelamum 发表于 2017-3-9 18:15
好饿

很容易做，而且超级快，大概15分钟就可起锅，方便好吃

chenhu2000

银靴族

发表于 2017-3-9 20:53 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

狐狸钓鱼发表于 2017-3-9 19:35
看来下次要用火柴烤。。。

哈哈，那可以买火枪焗一下

Junko

白金靴族

发表于 2017-3-9 21:13 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

里面是生的吧？

aboutime

皮靴族

发表于 2017-3-9 21:22 |显示全部楼层

此文章由 aboutime 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aboutime 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不用翻面煎吗？

chenhu2000

银靴族

发表于 2017-3-9 21:26 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teiyuau 发表于 2017-3-9 21:13
里面是生的吧？

不生，熟了但很嫩

chenhu2000

银靴族

发表于 2017-3-9 21:27 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aboutime 发表于 2017-3-9 21:22
不用翻面煎吗？

两侧我会让鱼块侧卧各煎1分钟，上面不用

Junko

白金靴族

发表于 2017-3-9 21:27 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chenhu2000 发表于 2017-3-9 21:26
不生，熟了但很嫩

下次姐教您日式的做法啊

chenhu2000

银靴族

发表于 2017-3-9 21:29 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teiyuau 发表于 2017-3-9 21:27
下次姐教您日式的做法啊

好吖好吖，先谢过啦，赶紧开贴:si149

tgg389

铜靴族

发表于 2017-3-9 21:39 |显示全部楼层

此文章由 tgg389 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tgg389 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大晚上的。。。

Renny

水晶靴族

发表于 2017-3-9 21:41 |显示全部楼层

此文章由 Renny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Renny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

粉嫩的鱼肉

harbridge

版主

发表于 2017-3-10 14:13 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

颜色好看

chenhu2000

银靴族

发表于 2017-3-10 14:43 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-3-10 14:13
颜色好看

多谢版主夸奖和加分鼓励

chenhu2000

银靴族

发表于 2017-3-10 14:44 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Renny 发表于 2017-3-9 21:41
粉嫩的鱼肉

就喜好这橘粉色吖

beautifulsydney

草鞋族

发表于 2017-3-13 14:18 |显示全部楼层

此文章由 beautifulsydney 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 beautifulsydney 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-13 14:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

日本有个专门腌三文鱼的酱！很不错的。

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 小鱼儿新手练菜之九- 铸铁锅嫩煎三文鱼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

退役斑竹