咖啡店Guru请进

luvlucas

上班上的无聊至极，想自己开家咖啡店试试，一方面也可以在生意上轨道后有多点自由的时间接送孩子什么的。咖啡店大神觉得这个可以做吗？
最近看了一个连锁店（觉得没有经验的情况下连锁店好上手一些？），新店正在装修，在一个local shopping center里面，租金一年14万（不包括GST，但是包括outgoing s）因为是新店所以没有数据可以看，店周一到周五估计要4个人，周末要5，6个人。主要理念是健康食品。有大神可以评论一下这个生意可以做吗？

equilibrium

楼主不是钱多的就剩烧的话就别往坑里跳

luvlucas

equilibrium 发表于 2017-2-23 21:13
楼主不是钱多的就剩烧的话就别往坑里跳

这么夸张！能细说吗？

luvlucas

equilibrium 发表于 2017-2-23 21:13
楼主不是钱多的就剩烧的话就别往坑里跳

说了马上加分

equilibrium

luvlucas 发表于 2017-2-23 21:20
这么夸张！能细说吗？

建议楼主辞职 然后随便找一间咖啡店 卧底半年以上 你再回过头来想想做生意是怎么回事 到底是不是适合你 自然就明白我说的意思的

冰与火之歌

连锁店好上手 这个概念会害死你，他们就用这个陷阱吸你一辈子的血

如果你对咖啡有兴趣，多研究，学会了手艺，自己去开一家，澳洲人喜欢私人咖啡店远远多于连锁店

孤独马夫

今天，还和一位朋友喝咖啡的时候聊到，她想开咖啡馆呢。

hkmp5mg42

哥们，你为啥这么想不开往SC里面跳，租金这么高，你又是完全没有经验的，再加上还要4,5人工。固定费用那么高，你得靠极大的量撑着营业额。接受后只要稍微掉一些taking，很容易触及亏损。然后你完全没经验，下面员工是在认真做事情还是再瞎搞你完全控制不了，没经验最好还是选择固定费用小一些的店先练练，真要掉taking也不至于死的太惨呐

hongji

孤独马夫 发表于 2017-2-24 19:35
今天，还和一位朋友喝咖啡的时候聊到，她想开咖啡馆呢。

会做和不会做可是两个概念哦

hyperion

开个咖啡店要是那么惬意，人人都去开了。
没做过的人去做就是烧钱，小心引火烧身。

luvlucas

hkmp5mg42 发表于 2017-2-24 19:52
哥们，你为啥这么想不开往SC里面跳，租金这么高，你又是完全没有经验的，再加上还要4,5人工。固定费用那么 ...

谢谢回复！shopping center里面的咖啡店人均消费有多少？SC的好处也有的，不是吗？客源稳定而且不受恶劣天气影响？

5wego

是Westfield或者Stockland吗？

luvlucas

hyperion 发表于 2017-2-24 22:03
开个咖啡店要是那么惬意，人人都去开了。
没做过的人去做就是烧钱，小心引火烧身。 ...

不会惬意，很辛苦。这个我知道

luvlucas

5wego 发表于 2017-2-25 09:55
是Westfield或者Stockland吗？

不是，localshopping center

nulldoc

luvlucas 发表于 2017-2-25 10:37
不是，localshopping center

强烈建议你谨慎，对于一个你不熟悉的行业，你对咖啡豆，机器，手艺的了解有多少，对shopping center的认识有多少，如果你什么都不知道，但扔个10万20万玩玩，就是另话了。

Baby98

nulldoc 发表于 2017-2-25 11:14
强烈建议你谨慎，对于一个你不熟悉的行业，你对咖啡豆，机器，手艺的了解有多少，对shopping center的认 ...

非常赞同这位的观点 能讲这种话的人 真是个好人

打狗棒

租金一年14w还不含GST………一半的租金可以考虑，真的

5wego

luvlucas 发表于 2017-2-25 10:37
不是，localshopping center

这样的租金，人流量怎么样啊？

jack9889

lz上班应该腻了吧，进来一年亏个20万，就会老老实实回去上班了。

luvlucas

nulldoc 发表于 2017-2-25 11:14
强烈建议你谨慎，对于一个你不熟悉的行业，你对咖啡豆，机器，手艺的了解有多少，对shopping center的认 ...

或许这该如上所说，找个地儿先打个工

luvlucas

打狗棒 发表于 2017-2-25 11:43
租金一年14w还不含GST………一半的租金可以考虑，真的

这租金也是我现在犹豫不定的原因

luvlucas

5wego 发表于 2017-2-25 11:49
这样的租金，人流量怎么样啊？

这两天去不远处另一家咖啡店数人头，周四，从10点到2点半只有120个人左右，周六9点40到11点15有110人左右，大部分有点餐。粗略计算同样房租的话好像周四能breakeven就不错了。

luvlucas

就是不知道数完人头按多少人均消费计算turnover？有朋友说安人均10块，我觉得周末肯定不止

xs8111

luvlucas 发表于 2017-2-25 10:37
不是，localshopping center

哪有什么local shopping center的概念，你说的是不是小社区的shopping village?

5wego

xs8111 发表于 2017-2-25 14:18
哪有什么local shopping center的概念，你说的是不是小社区的shopping village?

可能是只有IGA肉店鱼店这类生活必需品店铺吧，那租金也太贵了。

孤独马夫

hongji 发表于 2017-2-24 20:17
会做和不会做可是两个概念哦

是啊，我肯定属于当场泼冷水的。

thx1

equilibrium 发表于 2017-2-23 21:32
建议楼主辞职 然后随便找一间咖啡店 卧底半年以上 你再回过头来想想做生意是怎么回事 到底是不是适合你  ...

你还是直说吧。楼主辞职，去卧底半年，这代价太大，你肯定是想玩死楼主

hongji

孤独马夫 发表于 2017-2-25 15:34
是啊，我肯定属于当场泼冷水的。

你教一下

hongji

xs8111 发表于 2017-2-25 14:18
哪有什么local shopping center的概念，你说的是不是小社区的shopping village?

估计说的是社区规模的，比如forest hill，Springvale

孤独马夫

hongji 发表于 2017-2-25 21:05
你教一下

胡扯是我的特长，她被我忽悠晕了，直接放弃想法。