东京美食- 米其林二星 西班牙餐Zurriola

violinlearner

看了去年小伙伴去吃Zurriola的文，就被种下了草

二访山玄茶 & Zurriola

她订的是午饭，所以我订了个晚餐，去看看有啥不同。

话说当天上午去了道具街走了好几个来回，买了东西让黑猫宅急便送去机场，中午去上野吃饭，然后划了次日去仙台的票。

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然后逛街逛到累死，找了个地方按摩，被按的不知今夕何夕，然后就这么晕头胀脑地去吃大餐了

好在本身就住在银座，饭店也在银座，步行七八分钟就到达了。




进门左手一间的客人是坐桌子的，右拐则是坐吧台。我是愿意坐吧台。能亲眼看到厨师的制作并且有机会交流。

如愿被带到吧台，服务的非常周到，女侍者面貌娟秀身材苗条，英语相当不错。



今晚菜单先看下



看炉灶前的装饰很有意思，在征得同意下，拍了一张。后面的矮个男子就是主厨



开胃小菜。。。忘了是什么了。所以这些东西得吃完就写



酒水方面是另加的，可以单点，也可以点三种或者四种，让他们配。我要了三种，分别是起泡，白葡萄和红葡萄。他们会在合适的那一道一起上。



Anchovy是一种西班牙小油鱼



带子 ，大赞，用紫苏叶包着，里面还有牛油果，以及大厨的独门酱料，口感不可描述的美妙





鹅肝酱，配一点酸酸的小Jelly是给你解腻的。鹅肝酱相当rich，但是一点不腥，想来以前在巴黎的普通馆子里吃的鹅肝其实都是鸭肝代替，还是有点腥气的。



这道颜值相当高的，是赤贝放在mint汤里，相当鲜美又清口





主厨在忙碌着，这就是坐吧台的好处呀，有更多一点参与感。



鱼子和Spanish Mackerel两选一，我选了鱼子。这也是大厨的一个招牌菜。立陶宛鱼籽，用炭火和葡萄藤在蒸盘下慢慢烘，带出独有的香味。吃到这里的时候，觉得自己太幸运了，被命运眷顾，能吃到这么好的东西。



他家的面包超级超级好吃，尤其是那块深色的红酒面包，我觉得我连着舌头一起吞下去了。侍者要再给我一份，我艰难地婉拒了。因为已经很饱啦！



主菜是和牛。在日本吃和牛不稀奇的，但是大厨介绍说和牛是用木炭和葡萄藤烤制的，这就有了西班牙元素。自然到了这道菜，红酒也上来了。好吃是好吃，但是真的很饱很饱了。



三种cheese,贴心地注明产地。



甜点来了。可以启动另一个胃了。这个柚子慕斯主厨说也是他的创新。




以柚子为容器，下层是朗姆酒加饼干碎，上层是柚子慕斯。安排在浓郁的cheese之后，非常爽口




caramel icecream配梨



最后还有茶和咖啡以及petits four，完美收官



厨师是个非常聪明的人，我听到他和其他桌客人说西班牙语，对着我们说英语。我问他是否在西班牙住过，他说是的住了4年。那你怎么会说英语呢？他说就是在这里，招待客人中学会的。可见哪一行的翘楚都是顶尖聪明的人物。

下一次去东京，我想我会去他家吃吃午饭。晚饭非常棒，然而就是非常饱，扶墙而出。面对这么一桌美食肚子却饱了，想想也是很罪过的。诗人要微微的忧郁才写的出好诗，食客也得微微的饿才更能欣赏美味。
*

joaquin

沙发…好吃吧？

violinlearner

写的自己饿死了都

violinlearner

joaquin 发表于 2017-2-3 11:36
沙发…好吃吧？

好吃，又激发了研究下一次旅行在东京吃点啥好吃的欲望

怀石和寿司好像不特别 keen了，可以吃西餐。日式西餐比澳洲的西餐好吃

violinlearner

写这种东西太受折磨了，还有广川和山玄茶要不要写呢

joaquin

violinlearner 发表于 2017-2-3 11:39
好吃，又激发了研究下一次旅行在东京吃点啥好吃的欲望

怀石和寿司好像不特别 keen了，可以吃西餐。日式 ...

我在京都看上一家法餐，但是不晓得定位难度，待考。
总体而言外国菜比寿司怀石容易些…

joaquin

violinlearner 发表于 2017-2-3 11:45
写这种东西太受折磨了，还有广川和山玄茶要不要写呢

要要要…

violinlearner

joaquin 发表于 2017-2-3 11:45
我在京都看上一家法餐，但是不晓得定位难度，待考。
总体而言外国菜比寿司怀石容易些… ...

你知道zurriola最难忘的是哪道吗？

闭上眼睛，浮现出来的居然是那个红酒面包

violinlearner

joaquin 发表于 2017-2-3 11:46
要要要…

得缓缓，太自虐了

joaquin

violinlearner 发表于 2017-2-3 11:48
你知道zurriola最难忘的是哪道吗？

闭上眼睛，浮现出来的居然是那个红酒面包 ...

我吃了3块面包…然后他还问，要不要再来一个？强忍悲痛拒绝了。

violinlearner

joaquin 发表于 2017-2-3 11:50
我吃了3块面包…然后他还问，要不要再来一个？强忍悲痛拒绝了。

我上周末在ezard也吃了三份面包。。。

joaquin

violinlearner 发表于 2017-2-3 11:51
我上周末在ezard也吃了三份面包。。。

哈哈，记得我们去那次，吃完又跑去天府小面馆…

caesar6668

请说下价钱。。。。 平均1人目多少钱？

violinlearner

caesar6668 发表于 2017-2-3 12:11
请说下价钱。。。。 平均1人目多少钱？

2人吃了5万含酒水

fengliu1234

Renny

做的好精致

account001

先收藏起来看看

Fangzi123

收藏

harbridge

我默默地又把这家放上了我那个遥不可及的日本行程上了

violinlearner

harbridge 发表于 2017-2-3 17:05
我默默地又把这家放上了我那个遥不可及的日本行程上了

是不是已经塞满了饭店

joaquin

harbridge 发表于 2017-2-3 17:05
我默默地又把这家放上了我那个遥不可及的日本行程上了

哈哈哈，要不要我再写几个

harbridge

joaquin 发表于 2017-2-3 17:57
哈哈哈，要不要我再写几个

尽管放马过来吧

靠谱的不多

这阔脚裤很日本。

lemonteawithice

美轮美奂的卖相，看着都舍不得弄乱

joaquin

又仔细看了下图片，你们有人过生日吗？