零失败好吃易做的南瓜麦芬pumpkin muffins

miyavi

麦芬制作简单，当作早餐或者点心都是不错的选择哦。

原料：
1 玉米油/葡萄籽油（或者任何没有特殊香味的油）100克
2 南瓜（去皮后） 200克
3 鸡蛋 2个
3 caster sugar或者brown sugar （我用的两者混合，我只加了60克） 100克（根据自己口味加减）
4 盐 1/4 tea spoon
5 牛奶 70克
6 低筋面粉 160-180克（根据面糊的粘稠度调节）
7 泡打粉 1 tea spoon
8 bi-crab soda小苏打 1/2 tea spoon
9 cinnamon 1/2 tea spoon
10 南瓜籽少量（我家里没有南瓜籽，今天用的杏仁片）装饰用
注：6，7，8也可以直接用自发粉（160-180克）来代替


做法：

1.南瓜上锅蒸熟，用叉子压成泥


南瓜准备好之后就可以预热烤箱了
准备烤盘，加入小纸杯或者刷油撒上干面粉

2. 全蛋加糖，盐，用蛋抽搅拌均匀


3. 慢慢加入葡萄籽油，一边加入一边搅拌，直到全部搅匀


4. 加入蒸熟的南瓜泥拌匀，拌匀后，再慢慢加入牛奶，拌匀


5. 筛入所有的粉类，用蛋抽之字形轻轻的拌匀


6. 分面糊，介绍分面糊神器：冰淇淋勺，哈哈。
这个可以轻松的把面糊分均匀


7.最后撒上南瓜籽/杏仁片装饰就可以送入烤箱啦
这一步忘记拍照了

8.烤箱180度（各位请根据自家烤箱的脾气调节温度及时间）
烤25-30分钟

9.出炉啦



这一款麦芬的质地十分松软，很适合小朋友。
希望大家喜欢~~~

harbridge

喜欢南瓜的口味

fabulous

Mark 一下 改天试试

miyavi

harbridge 发表于 2017-1-15 17:45
喜欢南瓜的口味

嗯嗯，我自己跟我家小朋友也都爱南瓜呢

xiaobaitu

感谢分享

rocca2011

冰激凌勺，这办法好

miyavi

rocca2011 发表于 2017-1-15 19:53
冰激凌勺，这办法好

嗯嗯，这样分的时候刚好可以把勺子里的面糊刮下来，而且也更容易分均匀

elena218

请问小苏打和泡打粉有啥区别呢？低筋面粉是plain flour还是self raising呢？

miyavi

elena218 发表于 2017-1-15 20:59
请问小苏打和泡打粉有啥区别呢？低筋面粉是plain flour还是self raising呢？

泡打粉是 baking powder
小苏打是 bi- crab soda

低筋面粉就是蛋糕粉，中筋面粉是plain flour，高筋面粉是面包粉。
self raising是自发粉

肥羊

就不明白，，，为神马要筛面

miyavi

肥羊 发表于 2017-1-15 21:38
就不明白，，，为神马要筛面

不筛的话，搅拌的时候容易结块

肥羊

谢谢妹妹，，，

elena218

miyavi 发表于 2017-1-15 21:23
泡打粉是 baking powder
小苏打是 bi- crab soda

原来是这样，终于明白啦，谢谢！

miyavi

elena218 发表于 2017-1-15 22:20
原来是这样，终于明白啦，谢谢！

不客气啦

lemonteawithice

我家小孩子一定爱吃

miyavi

lemonteawithice 发表于 2017-1-15 22:30
我家小孩子一定爱吃

谢谢喜欢

yonghumin

感谢分享

nomad0309

楼主做的真漂亮

LLIINN

做得太好了

biwenshu1990

好

miyavi

nomad0309 发表于 2017-1-16 19:33
楼主做的真漂亮

miyavi

nomad0309 发表于 2017-1-16 19:33
楼主做的真漂亮

水之灵

手势那么 好，佩服

stmimi

看着就想吃。

enjoylifeguo

感觉不错改天试试

miyavi

enjoylifeguo 发表于 2017-1-23 07:18
感觉不错改天试试

面糊还可以再加点蔓越莓，也很好吃哦

miyavi

水之灵 发表于 2017-1-22 08:19
手势那么 好，佩服

谢谢夸奖，哈哈

miyavi

stmimi 发表于 2017-1-22 08:27
看着就想吃。

(paopaobing(56))

Babuza

感谢分享。明天就做。

enjoylifeguo