请问松下面包机怎么和面和发面？

fiya

本人是一个面食爱好者，爱吃包子，花卷之类的。
请问松下面包机怎么和面和发面？ 需要放什么东西和面，什么样的面粉已经面包机是用那个功能档和面和发面?
谢谢！

hgaox

菜单22

小耗子妈

16。发得很好的。

fiya

hgaox 发表于 2016-11-8 09:53
菜单22

请问要放什么下去发面呢？步骤如何？什么面粉发面好？

fiya

小耗子妈 发表于 2016-11-8 10:07
22。发得很好的。

请问要放什么下去发面呢？步骤如何？什么面粉发面好？

hgaox

fiya 发表于 2016-11-8 10:13
请问要放什么下去发面呢？步骤如何？什么面粉发面好？

水 普通面粉 酵母

小耗子妈

fiya 发表于 2016-11-8 10:13
请问要放什么下去发面呢？步骤如何？什么面粉发面好？

牛奶 340ml / 450ml;
面粉（Plain Flour) 600g / 800g;
盐 1/2 小勺 / 3/4 小勺；
糖 2小勺 / 2小勺；
酵母 5g / 7g。

馒头做法：液体先倒入面包机，然后倒入固体，按程序16，2小时20分钟后拿出来揉一下后，揉成一条，切成块，放到锅里面，多放一会儿，等它发成原来的两个那么大，开始冷水蒸，毛其后15分钟起锅。


对不起，我刚才粗心写错了，做面包是22，发面是16.

庄周

小耗子妈 发表于 2016-11-8 13:18
牛奶 340ml / 450ml;
面粉（Plain Flour) 600g / 800g;
盐 1/2 小勺 / 3/4 小勺；

刚入了一个松下面包机，在读说明书，它写的是先放酵母粉，再放面粉，最后放液体。想问下，是无所谓顺序，还是有些有顺序的要求呢？谢谢啦！

欢乐宝宝

庄周 发表于 2016-11-8 20:05
刚入了一个松下面包机，在读说明书，它写的是先放酵母粉，再放面粉，最后放液体。想问下，是无所谓顺序， ...

一般都是先放液体然后再放面粉和酵母，主要是酵母不能接触到液体

小耗子妈

庄周 发表于 2016-11-8 20:05
刚入了一个松下面包机，在读说明书，它写的是先放酵母粉，再放面粉，最后放液体。想问下，是无所谓顺序， ...

9楼说的正确，确实要先放液体再放固体

wcx0314

我也用的面包机，看youtube上面说的，酵母单独放，盖子上面的小盒子里面，然后面包机会自动按照程序帮你加入酵母，不知道我家面包机坏了还是咋地，都过了俩小时了，小盒子也不打开，也不加酵母，导致我做的面包都是死面疙瘩

庄周

小耗子妈 发表于 2016-11-9 09:17
9楼说的正确，确实要先放液体再放固体

谢谢！

庄周

欢乐宝宝 发表于 2016-11-8 22:06
一般都是先放液体然后再放面粉和酵母，主要是酵母不能接触到液体

谢谢

ItsThere

hgaox 发表于 2016-11-8 10:29
水 普通面粉 酵母

劳驾哥们帮给个买面包机的理由，我自己发面的话面粉水酵母十分钟就揉好了，扔一边去发酵，等俩小时开始做包子。
还不知道面包机能帮我什么忙，用完还得洗它。

whinger

ItsThere 发表于 2016-11-9 17:00
劳驾哥们帮给个买面包机的理由，我自己发面的话面粉水酵母十分钟就揉好了，扔一边去发酵，等俩小时开始做 ...

没理由，你比面包机好使

hgaox

ItsThere 发表于 2016-11-9 17:00
劳驾哥们帮给个买面包机的理由，我自己发面的话面粉水酵母十分钟就揉好了，扔一边去发酵，等俩小时开始做 ...

可以节省十分钟 做囊的面团需要加油

内胆有不沾涂层 很容易清洗

ItsThere

hgaox 发表于 2016-11-9 17:29
可以节省十分钟 做囊的面团需要加油

内胆有不沾涂层 很容易清洗

我再琢磨琢磨，别又多一件闲置的。

hgaox

ItsThere 发表于 2016-11-9 18:20
我再琢磨琢磨，别又多一件闲置的。

和面功能还是很好用的

ItsThere

hgaox 发表于 2016-11-9 18:33
和面功能还是很好用的

偏偏觉得不那么需要这个功能啊，我又不做面包。
美国一朋友的公婆和自己父母都被她鼓动搬了面包机，北方人，小草就这么悄悄种下了。

nicecat

ItsThere 发表于 2016-11-9 17:00
劳驾哥们帮给个买面包机的理由，我自己发面的话面粉水酵母十分钟就揉好了，扔一边去发酵，等俩小时开始做 ...

壮劳力不介意自己揉面就不用买，发面还好，如果包饺子烙饼需要和死面没膀子力气揉不到面包机那么好。做面包更是要揉到起膜，人力太费力了。至于清洗，面包机内胆比和面盆好洗100倍 买吧，不会后悔的，而且按着说明书的方子很省事就能做出很好吃的面包，省的超市买了。

hgaox

ItsThere 发表于 2016-11-9 18:39
偏偏觉得不那么需要这个功能啊，我又不做面包。
美国一朋友的公婆和自己父母都被她鼓动搬了面包机，北方 ...

那就不买了 节省厨房空间

fiya

nicecat 发表于 2016-11-9 19:21
壮劳力不介意自己揉面就不用买，发面还好，如果包饺子烙饼需要和死面没膀子力气揉不到面包机那么好。做面 ...

请问烙饼是放什么？用哪个档？

alai428

ItsThere 发表于 2016-11-9 18:39
偏偏觉得不那么需要这个功能啊，我又不做面包。
美国一朋友的公婆和自己父母都被她鼓动搬了面包机，北方 ...

要是不怕累确实无所谓 但是清洗基本是不用的 我用了很多次里面都还是光滑的

ItsThere

nicecat 发表于 2016-11-9 19:21
壮劳力不介意自己揉面就不用买，发面还好，如果包饺子烙饼需要和死面没膀子力气揉不到面包机那么好。做面 ...

非常感谢！
一是俺少吃不吃主食有段时间了，二是你们夸的揉面功能俺已经自带了。
还有别的优点不？

ItsThere

alai428 发表于 2016-11-9 22:17
要是不怕累确实无所谓 但是清洗基本是不用的 我用了很多次里面都还是光滑的 ...

谢谢！和那么一点面真的不累。

nicecat

fiya 发表于 2016-11-9 21:16
请问烙饼是放什么？用哪个档？

plain flour，水，22 pizza 档。烙饼需要软面，水不能放少了。

joycezr1204

22档做面包的话可以出现手套膜吗？我平时只用16档，包子花卷那些就很好，做出来的面包就有点硬了

smokyeyes

joycezr1204 发表于 2016-11-10 10:03
22档做面包的话可以出现手套膜吗？我平时只用16档，包子花卷那些就很好，做出来的面包就有点硬了 ...

据说22 x 2就会有手套膜了。

smokyeyes

庄周 发表于 2016-11-8 20:05
刚入了一个松下面包机，在读说明书，它写的是先放酵母粉，再放面粉，最后放液体。想问下，是无所谓顺序， ...

如果是放了材料马上就和面的就无所谓顺序，如果是按了做面包的程序一开始有20分钟的rest，这就需要把酵母和液体还有盐什么隔离开来，最好是先放液体，然后面粉，然后面粉尖尖上挖个洞放酵母。所以为了保险起见，尽量最后放酵母咯。

fiya

nicecat 发表于 2016-11-9 23:31
plain flour，水，22 pizza 档。烙饼需要软面，水不能放少了。

水和面粉的比例多少？