新足迹 › 论坛 › 兴趣爱好区 › 渔友之家 › 鲜鱿鱼怎么保存好？

精华好帖回顾
· 美食接龙，意大利式酱烤茄子，datou2z接招 (2007-12-12) hattie	· 参加活动-- Corolla 之糟心轮胎 (2013-6-12) amber2009
· 关于人民币换汇及汇款的经验分享 (2010-11-5) shuyuanli	· 孟加拉生活的进行式（276楼更新）随便走，随便照 (2009-9-3) 蒲公英

查看: 10408|回复: 26

[其他] 鲜鱿鱼怎么保存好？ [复制链接]

fishingguy

皮靴族

发表于 2016-9-16 10:34 |显示全部楼层

此文章由 fishingguy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fishingguy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

每次家里来客人前，都会去小抽一下，因为觉得鲜鱿和冷冻鱿的味道之间的分别，实在是大得令没吃过的人吃起来感到惊奇。

可是有个问题，通常抽完鱿鱼，是要等到第二天晚上才吃的。试过最新鲜的一次，是杀完鱿鱼立刻放冰箱低温（不是冷冻），第二天晚上煮的时候鱿鱼皮的细胞还在跳动，但是鲜味和口感依然打折扣。

各位大师有没有什么好的保存方法呢？

Iso fisho

Sharpening

金靴族

发表于 2016-9-16 10:49 |显示全部楼层

此文章由 Sharpening 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Sharpening 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

按照海鲜市场的处理办法，一个是冰鲜，一个就是打氧气。我现在鱿鱼都是打氧保活的。你的要求跟我差不多，所以打养的话供氧量至少2L/M, 不然鱿鱼活不了多久，尤其是数量稍多的时候。一台移动泵+一台家用泵就ok了。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
fishingguy	+ 2	感谢分享

查看全部评分

fishingguy

皮靴族

发表于 2016-9-16 11:36 |显示全部楼层

此文章由 fishingguy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fishingguy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Sharpening 发表于 2016-9-16 09:49
按照海鲜市场的处理办法，一个是冰鲜，一个就是打氧气。我现在鱿鱼都是打氧保活的。你的要求跟我差不多，所 ...

是啊，感觉平常鲜鱼放一天再吃还没什么大分别，但鱿鱼的鲜度一下来，味道差了不少。

有想过拿冰镇着放低温，但不知道分别大不大

。至于足够打氧的话，sharp 兄测试过，一般能活多久呢？

Iso fisho

Sharpening

金靴族

发表于 2016-9-16 12:00 |显示全部楼层

此文章由 Sharpening 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Sharpening 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fishingguy 发表于 2016-9-16 10:36
是啊，感觉平常鲜鱼放一天再吃还没什么大分别，但鱿鱼的鲜度一下来，味道差了不少。

有想过拿冰镇着放低 ...

打养得考虑供气量和溶氧效率两点，供气量大小就看你气泵的档次了，溶氧效率看砂头，出泡越细小溶氧效率越高。供氧方面到位了，还得看鱼和水的比例，水量是越多越好，一般的矶钓饵料箱，3-4支成年体型的arrow head 活一天没问题，时间再长就困难了，活物需要代谢，水量少，很快就污染了。如果有海缸，供氧+过滤，那你可以当宠物养了，我现在就向这个方向走呢。朋友来了，直接缸里抓活鱿鱼，现场处理，你懂的。

评分

参与人数 3	积分 +11	收起理由
ItsThere	+ 4	感谢分享
hongji	+ 4	你太有才了
xfym	+ 3	你太有才了

查看全部评分

xfym

白金靴族

发表于 2016-9-16 12:55 |显示全部楼层

此文章由 xfym 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xfym 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 xfym 于 2016-9-16 11:56 编辑

Sharpening 发表于 2016-9-16 11:00
打养得考虑供气量和溶氧效率两点，供气量大小就看你气泵的档次了，溶氧效率看砂头，出泡越细小溶氧效率越 ...

说个笑话，你吃养的宠物，要被禁养宠物的。吃之前，一定要开口说出：“这不是宠物。”

评分

参与人数 2	积分 +6	收起理由
fishingguy	+ 1	精品文章
Sharpening	+ 5	你太有才了

查看全部评分

fishingguy

皮靴族

发表于 2016-9-16 17:00 |显示全部楼层

此文章由 fishingguy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fishingguy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Sharpening 发表于 2016-9-16 11:00
打养得考虑供气量和溶氧效率两点，供气量大小就看你气泵的档次了，溶氧效率看砂头，出泡越细小溶氧效率越 ...

哈哈，这是准备在家里开海鲜店的节奏么

看来为了口感，下次要把气泵带上了

Iso fisho

Sharpening

金靴族

发表于 2016-9-16 17:07 |显示全部楼层

此文章由 Sharpening 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Sharpening 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fishingguy 发表于 2016-9-16 16:00
哈哈，这是准备在家里开海鲜店的节奏么

看来为了口感，下次要把气泵带上了 ...

玩呗。钓场爽了，回家缸里欣赏一下继续爽，不觉得很多海鲜很好看吗？即使不是观赏类的。自己高兴就好，花不了几个钱的事。

评分

参与人数 3	积分 +8	收起理由
laserjet245	+ 2	你太有才了
maXu	+ 5	是个好主意，不能钓鱼时还能看鱼.
fishingguy	+ 1	你太有才了

查看全部评分

summarpine

草鞋族

发表于 2016-9-16 23:51 |显示全部楼层

此文章由 summarpine 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 summarpine 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求抽鱿点，去了各种地方空手而归。试过把鱿鱼收拾完放冷藏一晚，口感还好，就是不能和新鲜的比。

fishingguy

皮靴族

发表于 2016-9-19 10:00 |显示全部楼层

此文章由 fishingguy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fishingguy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

summarpine 发表于 2016-9-16 22:51
求抽鱿点，去了各种地方空手而归。试过把鱿鱼收拾完放冷藏一晚，口感还好，就是不能和新鲜的比。 ...

p2 不错，就是可能有点污染和停车贵。

其实一般钓鱼的水草多沙底的地方感觉鱿鱼都不少的啊，只要不是太内河的话内湾也不少啊？就是size小了点

Iso fisho

toro

皮靴族

发表于 2016-9-19 18:14 |显示全部楼层

此文章由 toro 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 toro 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那水質怎麼辦?

直接用海里的海水?

澳中家合

草鞋族

发表于 2016-9-19 18:19 |显示全部楼层

此文章由澳中家合原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者澳中家合所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

涨知识了

ItsThere

圣靴族

发表于 2016-9-20 13:30 |显示全部楼层

此文章由 ItsThere 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ItsThere 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Sharpening 发表于 2016-9-16 11:00
打养得考虑供气量和溶氧效率两点，供气量大小就看你气泵的档次了，溶氧效率看砂头，出泡越细小溶氧效率越 ...

抓它喷墨一缸都黑了。。。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
cnlancer	+ 3	你太有才了

查看全部评分

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

fishingguy

皮靴族

发表于 2016-9-22 10:28 |显示全部楼层

此文章由 fishingguy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fishingguy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ItsThere 发表于 2016-9-20 12:30
抓它喷墨一缸都黑了。。。

过滤海绵亚历山大

Iso fisho

fishingguy

皮靴族

发表于 2016-9-22 10:31 |显示全部楼层

此文章由 fishingguy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fishingguy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

toro 发表于 2016-9-19 17:14
那水質怎麼辦?

直接用海里的海水?

估计可以？如果直接用海水就不用开缸了吧？但估计以后维持水质也是少不免的

Iso fisho

toro

皮靴族

发表于 2016-9-24 16:16 |显示全部楼层

此文章由 toro 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 toro 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fishingguy 发表于 2016-9-22 09:31
估计可以？如果直接用海水就不用开缸了吧？但估计以后维持水质也是少不免的 ...

不是用海水的話是用?

[url=https://play.google.com/store/apps/details?id=com.luvtas.camping] yo camp 露營APP 一起來加入

fishingguy

皮靴族

发表于 2016-10-4 10:19 |显示全部楼层

此文章由 fishingguy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fishingguy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

toro 发表于 2016-9-24 15:16
不是用海水的話是用?

应该是要用海水，不然估计犹豫很快就死了。

由于实在太懒了，没把打氧器找出来，所以试了下冰镇这个办法：中了一尾鱿就打点新鲜的海水，中下一尾也打点，当然大氧气也可以，更盛事。收竿的时候鱿鱼都每啥动静了估计差不多挂了，倒掉大半的水，让鱿鱼炮海水一直到家，只杀鱿鱼取出内脏不切片，然后盘子一层冰，然后保鲜膜，然后鱿鱼，然后再保鲜膜。第二天晚上切片的时候，冰都化了但是下面的水很凉，所有鱿鱼的皮上变色细胞还在跳动，口感和味道明显比之前不冰镇的好很多，和新鲜的很接近

看来懒人保鲜法是找到了

Iso fisho