有谁比较一下Slow Cooker和高压锅那个比较好用

CrystalShell

准备买一个用来煲汤，不知道那个更好些，请有经验的同学分享一下吧。多谢！

快乐每一天

两个都有在用，各有优点
slow cooker， 煲汤味道更好，但是时间长，用电量也大
pressure cooker， 最大优点就是快！节省能源，味道我觉得也可以。但是我每次用都比较小心，有点怕怕的说。
还有就是pressure cooker 贵一点。
我觉得如果生活稳定，可以两个都买，根据不同情况选择用哪一个：）

CrystalShell

slow cooker 煲次汤要花多长时间呢？我现在是直接在电炉上煲，每次也要2个小时左右。是电炉费电还是slow cooker比较费电？

doubleseven

高压锅可以煲汤的啊？以前不知道

国内我妈有一个是类似真空保温锅的，
根本不用电。把煮开的东西扔进去，盖紧，
第2天早上就是锅汤了

ilovefamily

那叫焖烧锅，不过感觉味道和高压锅煲汤差不多，还是老火汤味道好

doubleseven

我对slow cook比较疑惑
感觉是不是电饭煲的保温和煮饭档，来回切换一下，也就是slow cook锅了？

xingbu

Slow cook里焖出来的汤感觉是清汤，但是味道很象，高压锅里弄出来的汤很油，很浓。感觉把汤料都压出来了。

不过slow cook 不用电阿，煮开了放进真空煲里就自己保温开始焖了。

ilovefamily

原帖由 xingbu 于 2008-12-5 13:18 发表
Slow cook里焖出来的汤感觉是清汤，但是味道很象，高压锅里弄出来的汤很油，很浓。感觉把汤料都压出来了。

不过slow cook 不用电阿，煮开了放进真空煲里就自己保温开始焖了。

咪版概念性错误，由于我不善于做饭，所以用大量时间研究硬件来弥补，特此更正。
slow cook是慢煮锅，是一直要用电的
不用电，靠焖的那个是焖烧锅，先加热内锅，开锅后放入外锅，闷烧，这样就可以离火离电
还有就是高压锅

3种锅

echozhao

Slow cooker 拿来炖菜的，象东北炖菜，炖鸡炖排骨炖牛肉都OK。
Pressure cooker 拿来烧骨头汤，绿豆汤，白木耳汤，一个多小时就酥烂了。
其实换过来也可以的吧，但是我习惯这样了。

xingbu

原帖由 ilovefamily 于 2008-12-5 13:47 发表

咪版概念性错误，由于我不善于做饭，所以用大量时间研究硬件来弥补，特此更正。
slow cook是慢煮锅，是一直要用电的
不用电，靠焖的那个是焖烧锅，先加热内锅，开锅后放入外锅，闷烧，这样就可以离火离电
还有就 ...

哦，明白了，那我说的是焖烧锅。

courier

还有一是slow cook的锅，中间能再放一个瓦罐，隔水煲汤，制作出瓦罐汤的效果。

这个东西吧，不能想，如果想想，好像每个都需要，吼吼

ilovefamily

嘿嘿，象我这做饭极差的人，就拼命添设备。。。。硬件一大堆啊。。。可是饭的味道还是不怎么地！！！老公说我煲的汤象刷锅水，不管用什么，放什么材料，出来的都一个味！！！老公已经拒绝再给我添设备了。

xingbu

原帖由 ilovefamily 于 2008-12-5 15:43 发表
嘿嘿，象我这做饭极差的人，就拼命添设备。。。。硬件一大堆啊。。。可是饭的味道还是不怎么地！！！老公说我煲的汤象刷锅水，不管用什么，放什么材料，出来的都一个味！！！老公已经拒绝再给我添设备了。

可怜的，看来你是器材派

breville

原帖由 ilovefamily 于 2008-12-5 15:43 发表
嘿嘿，象我这做饭极差的人，就拼命添设备。。。。硬件一大堆啊。。。可是饭的味道还是不怎么地！！！老公说我煲的汤象刷锅水，不管用什么，放什么材料，出来的都一个味！！！老公已经拒绝再给我添设备了。

哈哈哈哈哈

ilovefamily

我的理论是没有好的硬件是发挥不出软件功效的。。。开始还把老公蒙的晕乎乎的。。。几锅汤出炉就完蛋了。。。

所以我的结论是，厨艺这事是看天分的，和器材无关。。。

CrystalShell

原帖由 echozhao 于 2008-12-5 15:32 发表
Slow cooker 拿来炖菜的，象东北炖菜，炖鸡炖排骨炖牛肉都OK。
Pressure cooker 拿来烧骨头汤，绿豆汤，白木耳汤，一个多小时就酥烂了。
其实换过来也可以的吧，但是我习惯这样了。

这些就用电炉加一般的锅子都可以做的啊，没感觉到有特别的优点。

绿豆汤用电饭煲来做也很好，就用2小时煲粥的那一档。

luxin306

焖烧锅和slow cooker我都有，但是煲出来的汤味道绝对没有明火的好喝。

焖烧锅-不用电
慢炖锅-耗电量不太大

ffoxu

上个砂锅，绝对比这两个都好

如果可以

据说隔水慢炖锅煲出来的汤非常好喝。

侃侃

Mark!

貔貅

原帖由 如果可以 于 2011-6-9 21:27 发表
据说隔水慢炖锅煲出来的汤非常好喝。

据说而已 一般。。。。 还是喜欢明火老火汤

cissy03

慢镦锅里面是瓷的，有的还是砂锅，受热均匀也比较安全，几个小时不用管，缺点时间太长，高压锅这方面就有优势了，焖烧锅节约能源，但味道相对较淡。所以各有优缺点。

cicibaby

喝汤挺好的 但是每次都喝不完 浪费呢