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[煎炒炖煮] 家乡美食：芋头扣肉 [复制链接]

zxie8

金靴族

发表于 2016-7-28 01:12 来自手机 |显示全部楼层

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芋头扣肉是家里过年过节必吃的一道菜，在舌尖上的中国也有介绍过。
来澳洲以后就自己学者做，一年一次的节奏，效果还蛮不错的，有家的味道。
第一步，五花肉买回来，洗净，用水煮熟

第二步，芋头切片，油炸芋头

第三步，煮好的五花肉吸干水，在皮上扎满洞洞，抹上一层蜂蜜，下油锅炸
第四步，把炸好的五花肉放酱汁里泡着，切片，要把皮的那一面侵入酱汁里

第五步，装盘，一片芋头一片肉间隔，上面放两颗红枣和一朵香菇，用高压锅蒸10-15分钟。

最后，扣在盘子上

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zxie8

金靴族

发表于 2016-7-28 01:17 来自手机 |显示全部楼层

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酱汁：盐，酱油，米酒，腐乳，糖

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irenesue

皮靴族

发表于 2016-7-28 07:28 |显示全部楼层

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看着很美味

stmimi

白金靴族

发表于 2016-7-28 08:08 |显示全部楼层

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想起来了，小时候曾经吃过的菜。看着就馋哦！

stmimi

白金靴族

发表于 2016-7-28 08:09 |显示全部楼层

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做的真好！

stmimi

白金靴族

发表于 2016-7-28 08:10 |显示全部楼层

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扣在盘子的那张最棒了！(monkey06)

echoxinying

金靴族

发表于 2016-7-28 11:58 |显示全部楼层

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cheeray

皮靴族

发表于 2016-7-28 12:05 |显示全部楼层

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2016-7-28 12:13 |显示全部楼层

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不错

ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-28 12:39 |显示全部楼层

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做的真好

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-7-28 13:06 来自手机 |显示全部楼层

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做的好棒！好饿啊

sdxz2002

金靴族

发表于 2016-7-28 13:21 来自手机 |显示全部楼层

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大学时饭堂最贵的菜，6毛钱一份，每次吃都满足极了

zxie8

金靴族

发表于 2016-7-28 14:32 来自手机 |显示全部楼层

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sdxz2002 发表于 2016-7-28 12:21
大学时饭堂最贵的菜，6毛钱一份，每次吃都满足极了

6毛

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-7-28 15:05 |显示全部楼层

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感觉工序复杂

sky20000

金靴族

发表于 2016-7-28 15:09 |显示全部楼层

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技术含量很高的

maodoubao

银靴族

发表于 2016-7-28 15:09 |显示全部楼层

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扣碗里的最好

linyanyang

木屐族

发表于 2016-7-28 16:21 |显示全部楼层

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哇。。。看着好棒啊

TR8S

木屐族

发表于 2016-7-28 16:50 来自手机 |显示全部楼层

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芋头好贵。。。

korum

金靴族

发表于 2016-7-28 17:15 |显示全部楼层

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本帖最后由 korum 于 2016-7-28 16:17 编辑

这样的味道，魂牵梦绕。

楼主有才。

jennifercd

金靴族

发表于 2016-7-28 17:23 |显示全部楼层

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喜欢！

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-7-28 18:27 |显示全部楼层

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最喜欢那层炸过的皱皮

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2016-7-28 18:45 |显示全部楼层

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农夫

皮靴族

发表于 2016-7-28 19:09 来自手机 |显示全部楼层

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sdxz2002 发表于 2016-7-28 12:21
大学时饭堂最贵的菜，6毛钱一份，每次吃都满足极了

我大学的时候都是6块一份。。。

178078020

铜靴族

发表于 2016-7-28 19:13 |显示全部楼层

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够牛

zxie8

金靴族

发表于 2016-7-28 19:22 来自手机 |显示全部楼层

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TR8S 发表于 2016-7-28 15:50
芋头好贵。。。

冷冻的效果一样

oonie

钻石靴族

发表于 2016-7-28 19:44 |显示全部楼层

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先锋

白金靴族

发表于 2016-7-28 19:49 |显示全部楼层

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很广东的菜

yuxing

铜靴族

发表于 2016-7-28 20:20 |显示全部楼层

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拙泥

银靴族

发表于 2016-7-28 20:30 来自手机 |显示全部楼层

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如果省略炸的步骤会很难吃吗？鄙视吧，我太懒了

gfarmer

皮靴族

发表于 2016-7-28 21:46 |显示全部楼层

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