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[煎炒炖煮] 咸肉菜饭 [复制链接]

teufel

铜靴族

发表于 2016-6-19 23:14 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 teufel 于 2016-6-19 23:28 编辑

来澳大利亚前，我是绝对想不到有一天会吃上自己亲手腌制的咸肉做的菜饭，这不都是被逼出来的嘛....

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lipingli

皮靴族

发表于 2016-6-19 23:16 |显示全部楼层

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请继续。

astina

管理员

发表于 2016-6-19 23:24 |显示全部楼层

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看上去很正宗！

kukupants

白金靴族

发表于 2016-6-19 23:51 |显示全部楼层

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图一黑压压的一片是锅巴？

echoxinying

金靴族

发表于 2016-6-19 23:53 |显示全部楼层

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方子呢。

lucy_99

木屐族

发表于 2016-6-20 00:01 来自手机 |显示全部楼层

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黑色的是海苔吧？:o

teufel

铜靴族

发表于 2016-6-20 00:03 来自手机 |显示全部楼层

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lucy_99 发表于 2016-6-19 23:01
黑色的是海苔吧？

菜切的比较细碎而已

teufel

铜靴族

发表于 2016-6-20 00:05 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 teufel 于 2016-6-19 23:12 编辑

kukupants 发表于 2016-6-19 22:51
图一黑压压的一片是锅巴？

不然来...其实是棒棒的金黄色，估计是光线问题，看上去略深，俺可没你们那些高大上的铸铁锅，老派砂锅煮滴

teufel

铜靴族

发表于 2016-6-20 00:06 来自手机 |显示全部楼层

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astina 发表于 2016-6-19 22:24
看上去很正宗！

多谢，我也算是尽力而为了

teufel

铜靴族

发表于 2016-6-20 00:09 来自手机 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2016-6-19 22:53
方子呢。

菜饭还需要啥方子....肉煸过，菜炒熟，加入淘好滴米，剩下就是把饭煮熟这个步骤了...

teufel

铜靴族

发表于 2016-6-20 00:12 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-6-19 22:51
图一黑压压的一片是锅巴？

图是俺家ld拍的，她估计用了啥滤镜，俺也不好多说啥，是不...

teufel

铜靴族

发表于 2016-6-20 00:14 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-6-19 22:51
图一黑压压的一片是锅巴？

果不其然，滤镜一去，是不是正常多了

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水之灵

光脚族

发表于 2016-6-20 00:17 |显示全部楼层

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开胃了

oonie

钻石靴族

发表于 2016-6-20 00:36 |显示全部楼层

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好吃

，喜欢菜饭

summerberry

皮靴族

发表于 2016-6-20 00:49 |显示全部楼层

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菜就用上海青吗？

馋啊！

kukupants

白金靴族

发表于 2016-6-20 00:52 |显示全部楼层

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lucy_99 发表于 2016-6-19 23:01
黑色的是海苔吧？

六号認为是海台，四号以为是鱼皮

kukupants

白金靴族

发表于 2016-6-20 01:04 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2016-6-19 23:05
不然来...其实是棒棒的金黄色，估计是光线问题，看上去略深，俺可没你们那些高大上的铸铁锅，老派砂锅煮 ...

铸铁锅沒啥高大上，只是烧菜工具而已。

其实砂锅做饭炖汤比铸铁锅效果更好，但保养是个硬伤，一个砂锅要用个十年二十年不容易。

如果现在要我一輩子只能用一个锅，我会选。。。。

.

kukupants

白金靴族

发表于 2016-6-20 01:08 |显示全部楼层

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本帖最后由 kukupants 于 2016-6-20 00:10 编辑

teufel 发表于 2016-6-19 23:14
果不其然，滤镜一去，是不是正常多了

滤镜一去，更像鱼皮

话说很久沒做菜饭了，以前都是用电饭煲煮的。

teufel

铜靴族

发表于 2016-6-20 01:10 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-6-20 00:08
话说很久沒做菜饭了，以前都是用电饭煲煮的。

电饭煲煮不好吃啊，还要拿出来烘饭焦

teufel

铜靴族

发表于 2016-6-20 01:11 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-6-20 00:04
铸铁锅沒啥高大上，只是烧菜工具而已。

其实砂锅做饭炖汤比铸铁锅效果更好，但保养是个硬伤，一个砂锅要 ...

俺的砂锅已然五年了，话说砂锅要如何保养

teufel

铜靴族

发表于 2016-6-20 01:13 来自手机 |显示全部楼层

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summerberry 发表于 2016-6-19 23:49
菜就用上海青吗？

馋啊！

嗯，是的，各式青菜应该都可以

teufel

铜靴族

发表于 2016-6-20 01:14 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-6-19 23:52
六号認为是海台，四号以为是鱼皮

.

你们以为我在做日式拌饭是吧

kukupants

白金靴族

发表于 2016-6-20 01:16 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2016-6-20 00:11
俺的砂锅已然五年了，话说砂锅要如何保养

内部用粥水养，砂锅外底部洗完要弄干。

teufel

铜靴族

发表于 2016-6-20 01:17 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-6-20 00:08
滤镜一去，更像鱼皮

要是有足够的莴笋叶子煮就更赞了，你可以试试拿paella pan煮，锅巴多多的

干脆取名 paella shanghaiana

teufel

铜靴族

发表于 2016-6-20 01:19 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 teufel 于 2016-6-20 00:22 编辑

kukupants 发表于 2016-6-20 00:16
内部用粥水养，砂锅外底部洗完要弄干。

好复杂啊，俺从没养过....就买回来拿淘米水泡了1天...

teufel

铜靴族

发表于 2016-6-20 01:21 来自手机 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2016-6-19 23:36
好吃，喜欢菜饭

同好，俺34厘米大砂锅煮了一锅，3个人一顿扫光，简直是蝗虫般的战斗力

kukupants

白金靴族

发表于 2016-6-20 01:28 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2016-6-20 00:17
要是有足够的莴笋叶子煮就更赞了，你可以试试拿paella pan煮，锅巴多多的

干脆取名 paella shanghaiana ...

Paella shanghaiana，你真是太有菜了。

Paella pan 煮菜饭这点子老好

Paella Sayanoanchairwearwear.

teufel

铜靴族

发表于 2016-6-20 01:30 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-6-20 00:28
Paella shanghaiana，你真是太有菜了。

Paella pan 煮菜饭这点子老好

机智如我，哇咔咔

另外最后一段那是个什么鬼，求翻译

kukupants

白金靴族

发表于 2016-6-20 01:31 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2016-6-20 00:19
好复杂啊，俺从没养过....就买回来拿淘米水泡了1天...

就当我沒说过

kukupants

白金靴族

发表于 2016-6-20 01:33 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2016-6-20 00:30
机智如我，哇咔咔

另外最后一段那是个什么鬼，求翻译

Paella Sayanoanchairwearwear
爬Air呀谢谢侬菜饭饭

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teufel	+ 5	你太有才了

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