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[地方特色] 剁辣椒进行时 [复制链接]

皮皮9

铜靴族

发表于 2016-6-4 12:09 来自手机 |显示全部楼层

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记得小时候一到冬天，家里就忙活着做腊鱼，腊肉，腊香肠，还有剁辣椒。那时候全靠手切，每次做完爸妈的手都好些天火烧火燎的，但剁辣椒的魅力是不可挡嘀。

昨天刚刚抱回一箱红辣椒，洗净，切碎，再拌入姜，蒜，盐，然后就是静静等待。还可以拌入发酵好黄豆和蚕豆。嘿，对于我这个辣椒虫来说，就是极品美味了。

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此心安处，便是吾乡

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-6-4 14:03 |显示全部楼层

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这个好吃，但是总做不好，能上个做法吗？谢谢

y15012767779

银靴族

发表于 2016-6-4 14:26 |显示全部楼层

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开胃啊

yuyan0730

铜靴族

发表于 2016-6-4 14:32 |显示全部楼层

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做多点拿出来大家买

qianshang

皮靴族

发表于 2016-6-4 14:58 |显示全部楼层

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还是自己做的好

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-6-4 16:37 |显示全部楼层

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好，不是一般的好

皮皮9

铜靴族

发表于 2016-6-4 16:56 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由皮皮9 于 2016-6-4 16:09 编辑

lansehaiyang 发表于 2016-6-4 13:03
这个好吃，但是总做不好，能上个做法吗？谢谢

我问了我妈了，就是洗净，切碎，加上切碎的蒜和姜，适量加盐和糖，喜欢姜片的直接泡姜片了，然后放在比较冷的地方一两个星期就可以吃了。

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此心安处，便是吾乡

echoxinying

金靴族

发表于 2016-6-4 17:05 |显示全部楼层

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年年做一大瓶放冰箱，从来不会变质

jianchengzhao

皮靴族

发表于 2016-6-4 17:50 |显示全部楼层

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obz

金靴族

发表于 2016-6-4 21:13 |显示全部楼层

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yuxuanlin

钻石靴族

发表于 2016-6-4 23:30 |显示全部楼层

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学习, 跺脚鱼头狠好吃的。

lovefenger

铜靴族

发表于 2016-6-4 23:31 |显示全部楼层

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皮皮9

铜靴族

发表于 2016-6-4 23:49 来自手机 |显示全部楼层

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yuxuanlin 发表于 2016-6-4 22:30
学习, 跺脚鱼头狠好吃的。

在这边你用什么鱼头？

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-6-5 01:03 |显示全部楼层

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看着很辣很辣啊，怕怕

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-6-5 12:55 |显示全部楼层

皮皮9 发表于 2016-6-4 15:56
我问了我妈了，就是洗净，切碎，加上切碎的蒜和姜，适量加盐和糖，喜欢姜片的直接泡姜片了，然后放在比较 ...

谢谢

庄周

皮靴族

发表于 2016-6-5 13:14 |显示全部楼层

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haohaizi

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发表于 2016-6-15 17:43 |显示全部楼层

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好吃

ying2014

铜靴族

发表于 2016-6-15 17:58 |显示全部楼层

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谢谢

fycool

金靴族

发表于 2016-6-15 18:31 |显示全部楼层

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Frenchbulldog

布鞋族

发表于 2016-6-15 18:40 |显示全部楼层

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想吃剁椒鱼头！

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