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[其他] 剩菜也能很美味 [复制链接]

发表于 2016-5-23 14:39 |显示全部楼层

此文章由 lilyting 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lilyting 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

昨晚的羊排还吃剩下3块，今天再吃觉得腻，而且2个人吃这个数又不够，所以索性用它来做个咖喱煲仔饭和汤，这样即解决了剩菜又吃出了新口味，关键还很好做。觉得有用的给我点分分吧，今天打算换鞋呢。

先上图，做法在下面

咖喱饭材料：
羊排上的肉片下来，切成小块
洋葱切片/切丁随意
一碗米
姜黄粉turmeric（咖喱粉）这个WWS和Coles有，但量少价贵，可以去印度人的店买，我估计华人店铺也有。
盐
胡椒粉
做法：
铸铁锅烧热，把羊肉块里肥的（带油的）先扔进锅让它出油，如果觉得油不够可以适量加点做菜的油。然后下洋葱煸软煸香，再放姜黄粉继续煸1-2分钟后放剩下的羊肉块炒到羊肉都上色时就可以把米放进去同时加水略过米的高度，放盐和胡椒上下搅拌均匀，然后盖上盖子，等5分钟左右水开了就转中小火继续煮20分钟后就可以关火了。但是这时候千万千万不要开盖，继续让它焖25分钟(这样底下就能结上香香的锅巴啦)后可以开吃啦。

羊排切剩的骨头也不要浪费，把它放清水里煮个20分钟再放白菜，面筋烧个10来分钟，撒上盐和胡椒，一锅羊骨汤就出炉啦。当然这个跟专门熬制的羊骨头汤没法比，但是起码汤里有了羊肉香味和油脂，就不是清汤寡水啦。

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发表于 2016-5-23 15:07 |显示全部楼层

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沙发

发表于 2016-5-23 15:08 |显示全部楼层

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谢谢，又学到一个新办法。

发表于 2016-5-23 15:18 |显示全部楼层

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让这些剩饭剩菜还有食材能够华丽变身

发表于 2016-5-23 20:44 |显示全部楼层

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能不能上一个咖喱粉的图？我一直用日本咖喱块，想换印度的试试

发表于 2016-5-23 21:13 |显示全部楼层

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喜欢吃咖喱

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发表于 2016-5-23 21:44 来自手机 |显示全部楼层

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gracexuxu09 发表于 2016-5-23 19:44
能不能上一个咖喱粉的图？我一直用日本咖喱块，想换印度的试试

就是图里这个，姜黄的营养其实不错，可以试试，只是口感完全不同于日本咖喱。

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发表于 2016-5-23 22:33 |显示全部楼层

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我喜欢用咖喱油

lemonteawithice

发表于 2016-5-23 23:59 |显示全部楼层

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有创意，赞一个

发表于 2016-5-24 00:36 |显示全部楼层

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不错

发表于 2016-5-24 10:39 |显示全部楼层

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真的是化剩菜为美味，巧心思！

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发表于 2016-5-24 11:51 |显示全部楼层

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不错呢！赞赏

发表于 2016-5-24 12:10 |显示全部楼层

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好办法

发表于 2016-5-24 12:19 |显示全部楼层

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sherlock 发表于 2016-5-23 21:33
我喜欢用咖喱油

咖喱油是什么东东？

发表于 2016-5-24 23:02 |显示全部楼层

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lilyting 发表于 2016-5-23 20:44
就是图里这个，姜黄的营养其实不错，可以试试，只是口感完全不同于日本咖喱。 ...

这个在Coles和WWS都能买到哈？

发表于 2016-5-25 12:05 |显示全部楼层

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gracexuxu09 发表于 2016-5-24 22:02
这个在Coles和WWS都能买到哈？

能，但包装不同，比较小。一般跟黑胡椒，herbs那些放一起的。你去找找看。

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发表于 2016-5-25 12:11 |显示全部楼层

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sydnewcomer 发表于 2016-5-24 11:19
咖喱油是什么东东？

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