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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 盐焗腊肉斑马鱼 [复制链接]

Y叔

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发表于 2016-4-19 18:43 |显示全部楼层

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本帖最后由 ys98 于 2016-4-19 17:44 编辑

盐焗具有惹味咸鲜的特点，特别适合做鱼。

先说材料：

斑马鱼一条，冰鲜的

自制腊肉若干片

蒜头（去衣拍碎）、姜片、葱段

盐、花椒粉、胡椒粉、食用油各适量

做法

斑马鱼洗净斩件，以适量盐、花椒粉和胡椒粉涂匀鱼块，腌制约半小时

烧热铸铁锅，加少许食用油，放入腊肉片爆香至出油

然后放入姜片、葱段和拍蒜大火翻炒2分钟

再放入鱼块翻炒

然后加盖焗制10分钟至熟便可

色香味俱全

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清墨水	+ 12	感谢分享

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斑马鱼, 腊肉

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Y叔

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发表于 2016-4-19 18:43 |显示全部楼层

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沙发不留

大胃

水晶靴族

发表于 2016-4-19 18:51 |显示全部楼层

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这做法有意思，

犀利

草鞋族

发表于 2016-4-19 18:56 |显示全部楼层

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好吃吗

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-4-19 19:08 |显示全部楼层

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y叔好
最近一直海鲜大餐

settingsun09

布鞋族

发表于 2016-4-19 19:15 来自手机 |显示全部楼层

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可以問下斑馬魚英文名是什麼嗎謝謝各種各樣的魚實在是眼暈

Y叔

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发表于 2016-4-19 19:19 |显示全部楼层

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大胃发表于 2016-4-19 17:51
这做法有意思，

很好吃

Y叔

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发表于 2016-4-19 19:20 |显示全部楼层

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settingsun09 发表于 2016-4-19 18:15
可以問下斑馬魚英文名是什麼嗎謝謝各種各樣的魚實在是眼暈

Zebra fish

zxie8

金靴族

发表于 2016-4-19 19:57 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔家的伙食总是那么好

IASKU

银靴族

发表于 2016-4-19 20:20 |显示全部楼层

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Y叔

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发表于 2016-4-19 21:05 |显示全部楼层

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zxie8 发表于 2016-4-19 18:57
Y叔家的伙食总是那么好

O(∩_∩)O哈哈哈~

yuxing

铜靴族

发表于 2016-4-19 22:36 |显示全部楼层

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赞刚

echoxinying

金靴族

发表于 2016-4-19 23:14 |显示全部楼层

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又做好吃的

budgie

铜靴族

发表于 2016-4-19 23:28 |显示全部楼层

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这是自创的吗？焗的时候是开中火还是小火？

Y叔

版主

发表于 2016-4-19 23:36 |显示全部楼层

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budgie 发表于 2016-4-19 22:28
这是自创的吗？焗的时候是开中火还是小火？

我是中小火

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-4-19 23:46 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2016-4-19 22:36
我是中小火

你是啥？中小伙？

工农兵学商，全玩过

obz

金靴族

发表于 2016-4-19 23:58 |显示全部楼层

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看着很好吃

jeff117888

金靴族

发表于 2016-4-20 00:20 |显示全部楼层

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Y叔

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发表于 2016-4-20 20:01 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2016-4-19 22:46
你是啥？中小伙？

老头

prayforus

皮靴族

发表于 2016-4-20 20:40 来自手机 |显示全部楼层

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看了一下食谱，咸肉 pass
马斑鱼买不到
铸铁锅 pass
只用garlic和葱用普通锅能做出这道菜的味道吗

Y叔

版主

发表于 2016-4-20 20:43 |显示全部楼层

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prayforus 发表于 2016-4-20 19:40
看了一下食谱，咸肉 pass
马斑鱼买不到
铸铁锅 pass

应该可以吧？我这么做只是为了腊肉的香味。

prayforus

皮靴族

发表于 2016-4-20 20:46 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2016-4-20 19:43
应该可以吧？我这么做只是为了腊肉的香味。

我主动要求被关小黑屋
我的意思是所有食材里我只有大葱和蒜，其他食材都太高端，我弄不到

昨日埋下攀枝今夜落花成冢似似盘根交错经岁花落枝依

Y叔

版主

发表于 2016-4-20 20:52 |显示全部楼层

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prayforus 发表于 2016-4-20 19:46
我主动要求被关小黑屋
我的意思是所有食材里我只有大葱和蒜，其他食材都太高端，我弄不到 ...

你太有才了

Y叔

版主

发表于 2016-4-20 20:54 |显示全部楼层

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prayforus 发表于 2016-4-20 19:46
我主动要求被关小黑屋
我的意思是所有食材里我只有大葱和蒜，其他食材都太高端，我弄不到 ...

只有葱和蒜的话，很难做出来这道菜的。

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-4-20 21:00 |显示全部楼层

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prayforus

皮靴族

发表于 2016-4-20 21:10 来自手机 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2016-4-20 19:54
只有葱和蒜的话，很难做出来这道菜的。

那我放弃吧。用眼睛看看顺便想想，有空再流流口水什么的好了。版主如果看我命苦，抬手加60分什么的，我觉得突然吃不到也没那么桑心的说....

昨日埋下攀枝今夜落花成冢似似盘根交错经岁花落枝依

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-4-20 22:14 |显示全部楼层

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这个做法我喜欢，终于猪和鱼团聚了，鲜上加鲜了。

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Y叔	+ 11	你太有才了

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Y叔

版主

发表于 2016-4-20 23:01 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2016-4-20 21:14
这个做法我喜欢，终于猪和鱼团聚了，鲜上加鲜了。

应该用羊肉，就是鲜了。

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-4-21 04:52 |显示全部楼层

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你家伙食质量很高呀

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-4-21 13:04 |显示全部楼层

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看着好诱人

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