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[厨房窍门] 寻剥澳州栗子的方法！ [复制链接]

栩栩如生

铜靴族

发表于 2016-4-3 16:19 |显示全部楼层

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秋天到，栗子又上市了，实为难剝壳和里面的一层yi而头痛。美食天地里有大师能传授一下经验吗？

selena626

木屐族

发表于 2016-4-3 16:23 |显示全部楼层

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用栗爪

栩栩如生

铜靴族

发表于 2016-4-3 16:29 |显示全部楼层

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selena626 发表于 2016-4-3 15:23
用栗爪

栗爪是什么样的东东。从没听过。澳洲能买得到吗？能否上张照片，让我开开眼界。

kakei14

银靴族

发表于 2016-4-3 16:39 |显示全部楼层

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不论是蒸，烤，时间要控制好，不要过头，大约10-20分钟即可。时间太长，栗子要么烂透了要么干了，就特别难剥。另外要趁热剥好些。

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ying2014

铜靴族

发表于 2016-4-3 16:41 |显示全部楼层

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学习

多喜

银靴族

发表于 2016-4-3 16:53 来自手机 |显示全部楼层

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早栗子屁股上用刀划“十”字，最后划深点，长点，烤箱里200度烤6分钟，趁热剥

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栩栩如生

铜靴族

发表于 2016-4-3 16:58 |显示全部楼层

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多喜发表于 2016-4-3 15:53
早栗子屁股上用刀划“十”字，最后划深点，长点，烤箱里200度烤6分钟，趁热剥 ...

200度，6分钟，能放多少栗子？

selena626

木屐族

发表于 2016-4-3 17:46 |显示全部楼层

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本帖最后由 selena626 于 2016-4-3 16:57 编辑

栩栩如生发表于 2016-4-3 15:29
栗爪是什么样的东东。从没听过。澳洲能买得到吗？能否上张照片，让我开开眼界。 ...

我也是一个台湾的朋友告诉我的，他们用这个吃糖炒栗子，上面有齿纹的，和一个手指形状一样的。板栗先切一个口子，然后蒸熟后用这个剥比较方便。澳洲不知道有没有，我当时买了一袋带过来，如果你急要的话可以给我2澳币邮费加信封费，我这几天抽空去邮局寄几个过去给你。要带孩子要上班，不经常看帖子，可以加我微信LULU542436664备注栗爪就好

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teufel

铜靴族

发表于 2016-4-3 18:06 来自手机 |显示全部楼层

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多喜发表于 2016-4-3 15:53
早栗子屁股上用刀划“十”字，最后划深点，长点，烤箱里200度烤6分钟，趁热剥 ...

俺也是这么弄的

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-4-3 18:47 |显示全部楼层

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学习了

小果妈

头像被屏蔽

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发表于 2016-4-3 18:54 |显示全部楼层

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全世界的栗子都叫板栗，都是一样的剥法。
我用过的办法：生的时候每个轻砍X，煮熟，冰箱急冻20分钟，拿出来很好剥皮。

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angelashu

金靴族

发表于 2016-4-3 20:00 |显示全部楼层

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小果妈发表于 2016-4-3 17:54
全世界的栗子都叫板栗，都是一样的剥法。
我用过的办法：生的时候每个轻砍X，煮熟，冰箱急冻20分钟，拿出来 ...

这个方法看似不错，有道理。

肥咪他妈

金靴族

发表于 2016-4-3 20:23 |显示全部楼层

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小果妈发表于 2016-4-3 17:54
全世界的栗子都叫板栗，都是一样的剥法。
我用过的办法：生的时候每个轻砍X，煮熟，冰箱急冻20分钟，拿出来 ...

一般煮多久？是水开了才放栗子，还是冷水就放进去？时间是从水开了算还是一开始煮的时候算？
砍X砍在什么部位阿？

jeff117888

金靴族

发表于 2016-4-3 20:44 |显示全部楼层

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等，也想知道。

hotortwo

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-4-3 20:49 |显示全部楼层

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前几天买的板栗，煮熟了发现打不开，全扔了

jimmy9046

银靴族

发表于 2016-4-3 20:52 |显示全部楼层

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用刀开一个口子然后用粗盐炒快熟的时候加一勺糖就变成糖炒栗子了

stmimi

白金靴族

发表于 2016-4-3 21:02 |显示全部楼层

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熟的板栗好剥皮，生的就很难了。

栩栩如生

铜靴族

发表于 2016-4-3 22:08 |显示全部楼层

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hotortwo 发表于 2016-4-3 19:49
前几天买的板栗，煮熟了发现打不开，全扔了

上足迹请教美食天地的大师，就可以享受美食了。

栩栩如生

铜靴族

发表于 2016-4-3 22:10 |显示全部楼层

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小果妈发表于 2016-4-3 17:54
全世界的栗子都叫板栗，都是一样的剥法。
我用过的办法：生的时候每个轻砍X，煮熟，冰箱急冻20分钟，拿出来 ...

是不是要等煮过的栗子凉了以后再放冻柜？

栩栩如生

铜靴族

发表于 2016-4-3 22:13 |显示全部楼层

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多喜发表于 2016-4-3 15:53
早栗子屁股上用刀划“十”字，最后划深点，长点，烤箱里200度烤6分钟，趁热剥 ...

趁热剝，烫不烫手？

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-4-3 22:16 |显示全部楼层

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谢谢

Ningbo

木屐族

发表于 2016-4-3 22:16 |显示全部楼层

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空气炸锅正好用上

baobaoface

皮靴族

发表于 2016-4-6 16:24 |显示全部楼层

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我也想知道

adlaty

金靴族

发表于 2016-4-7 08:36 |显示全部楼层

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栗子好吃皮难剥。又爱又恨。

1ac

草鞋族

发表于 2016-4-7 13:25 来自手机 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2016-4-7 07:36
栗子好吃皮难剥。又爱又恨。

同感！

yanyangtian

银靴族

发表于 2016-4-7 13:31 |显示全部楼层

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谢谢我吧：

就在身子上划十字，深点，到底都行，微波炉1.30分，一次只能10颗，分批弄，如果口字划的深1分钟就行，拿出来趁热剥，会有点烫，拿干净的布或者厨房纸配合剥，很管用，我每次都剥60粒。

试过回来给我加分。。。。。

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~~**【穷澳村的三观一直被国人刷新着】**~~

栩栩如生

铜靴族

发表于 2016-4-7 13:41 |显示全部楼层

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已加分了。再问，栗子放入盘子，上面要不要加盖子？

yanyangtian

银靴族

发表于 2016-4-7 13:44 |显示全部楼层

栩栩如生发表于 2016-4-7 12:41
已加分了。再问，栗子放入盘子，上面要不要加盖子？

不需要盖子，直接暴露，放盆里，我是直接放在厨房纸上的

~~**【穷澳村的三观一直被国人刷新着】**~~

angelafanhui

皮靴族

发表于 2016-4-7 13:45 |显示全部楼层

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fellow

草鞋族

发表于 2016-4-7 17:09 |显示全部楼层

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晚上去超市又要买栗子了

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