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[甜品烘焙] 豆沙山楂羊羹！！！ [复制链接]

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-10 12:43 |显示全部楼层

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琼脂（洋菜、大菜）10g、水 300g、豆沙一包、山楂一瓶、砂糖50g。

琼脂+水煮完全融化过筛，山楂碾茸去皮。琼脂水+糖+豆沙+山楂茸，煮开并搅拌均匀。倒入容器中晾凉，凉透。挡不住的诱惑，太好吃了！

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jeff117888

金靴族

发表于 2016-3-10 13:53 |显示全部楼层

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沙发

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gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-10 13:55 |显示全部楼层

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gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-10 13:55 |显示全部楼层

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馋人

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-10 14:27 |显示全部楼层

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jeff117888 发表于 2016-3-10 13:53
沙发

休息了有空逛美食版了

jeff117888

金靴族

发表于 2016-3-10 14:29 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-3-10 14:27
休息了有空逛美食版了

嗯，没有买，就没事情了。进来学习。

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2016-3-10 14:50 |显示全部楼层

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好口福

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2016-3-10 14:50 |显示全部楼层

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即简单又美味

bigtailcat

铜靴族

发表于 2016-3-10 14:52 |显示全部楼层

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一直都想不通为什么叫羊羹，还卖得特别贵

bigtailcat

铜靴族

发表于 2016-3-10 14:53 |显示全部楼层

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有羊么？

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-10 15:02 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2016-3-10 13:55
馋人

做来吃，做法很简单的。

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-10 15:02 |显示全部楼层

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墨尔本大侠发表于 2016-3-10 14:50
好口福

谢谢

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-10 15:02 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2016-3-10 14:50
即简单又美味

谢谢喜欢

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-10 15:04 |显示全部楼层

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bigtailcat 发表于 2016-3-10 14:52
一直都想不通为什么叫羊羹，还卖得特别贵

传说最早是有羊的，后来就演变成甜品了。

bigtailcat

铜靴族

发表于 2016-3-10 15:06 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-3-10 15:04
传说最早是有羊的，后来就演变成甜品了。

害得我每次都是因为有羊才买的

stmimi

白金靴族

发表于 2016-3-10 15:17 |显示全部楼层

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京糕吗？超好吃，即不酸又不甜，恰倒好处的口味。

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-10 16:19 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2016-3-10 15:17
京糕吗？超好吃，即不酸又不甜，恰倒好处的口味。

京糕才叫好吃呢，是用新鲜的山楂熬制的，只加糖，不用加其它东西。是山楂天然的果胶凝结而成的，好吃极了，可惜这里买不到新鲜的山楂。

daniello

圣靴族

发表于 2016-3-10 16:22 |显示全部楼层

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很不错

ISO

皮靴族

发表于 2016-3-10 16:49 |显示全部楼层

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请教这是啥玩意？琼脂（洋菜、大菜）

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-10 17:20 |显示全部楼层

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ISO 发表于 2016-3-10 16:49
请教这是啥玩意？琼脂（洋菜、大菜）

琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。另外还有吉利丁，它和琼脂都是凝固剂。做慕斯、免烤芝士蛋糕、免烤布丁等甜点的时候，通常都用吉利丁，它可以使甜点凝固。而另外一些甜点，比如羊羹，又会用到琼脂。

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-10 17:21 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2016-3-10 16:22
很不错

谢谢喜欢

Wangyujie

臭鞋族

发表于 2016-3-10 18:35 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-3-10 17:20
琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。另外还有吉利丁，它和琼脂都是凝固剂 ...

原来，长知识了，之前也一直不明白为啥叫羊羹

ISO

皮靴族

发表于 2016-3-10 18:39 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-3-10 17:20
琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。另外还有吉利丁，它和琼脂都是凝固剂 ...

谢谢。。。请问在哪里可以买到啊？是英文名字么？

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-10 20:03 |显示全部楼层

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ISO 发表于 2016-3-10 18:39
谢谢。。。请问在哪里可以买到啊？是英文名字么？

中国人超市都有，叫“大菜丝”，长条包装的。

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obz

金靴族

发表于 2016-3-10 20:42 |显示全部楼层

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谢谢分享，真是好吃的甜品

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-3-10 21:37 |显示全部楼层

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谢谢分享

popeye

布鞋族

发表于 2016-3-10 21:52 |显示全部楼层

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小时候一直以为羊羹应该是羊的某个部分做的。。。

七月的小倩

皮靴族

发表于 2016-3-10 21:54 |显示全部楼层

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看上去就好吃

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-10 22:50 来自手机 |显示全部楼层

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obz 发表于 2016-3-10 20:42
谢谢分享，真是好吃的甜品

谢谢喜欢

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-3-11 01:51 |显示全部楼层

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看着就眼馋啊

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