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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 酥带鱼 [复制链接]

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-2-14 18:09 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
最近和酥鱼有缘了,先后做了几种不同的酥鱼,从酥鲤鱼到酥鲫鱼再到今天的酥带鱼。

闲话少说,上鱼:




带鱼两条切成段


过油炸成焦黄


同锅留底油,用葱姜蒜、香醋、料酒烹。




然后加盐、酱油、糖、水

移至高压锅,高压40分钟

等压力减退以后,把鱼倒回炒锅,收汁



等汁收尽盛盘即可

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参与人数 10积分 +72 收起 理由
YANKS + 12 你太有才了
shintaku + 8 感谢分享
大胃 + 11 感谢分享

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发表于 2016-2-14 18:24 来自手机 |显示全部楼层
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新鲜的小带鱼哪里有?

发表于 2016-2-14 18:42 |显示全部楼层
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-2-14 18:47 |显示全部楼层
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ericcheung17 发表于 2016-2-14 18:24
新鲜的小带鱼哪里有?

Box hill 买的

发表于 2016-2-14 19:18 |显示全部楼层
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好吃

发表于 2016-2-14 19:19 |显示全部楼层
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很香很香很想吃  

.
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发表于 2016-2-14 19:22 |显示全部楼层
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太有才了, very nice~

退役斑竹

发表于 2016-2-14 19:24 |显示全部楼层
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还要上高压锅?

发表于 2016-2-14 19:39 |显示全部楼层
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香喷喷的,色泽超赞啊,感觉隔着屏幕都闻到香味了

发表于 2016-2-14 19:47 来自手机 |显示全部楼层
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高手,家人有福了。

发表于 2016-2-14 19:51 |显示全部楼层
此文章由 墨尔本大侠 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 墨尔本大侠 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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发表于 2016-2-14 19:52 |显示全部楼层
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ericcheung17 发表于 2016-2-14 18:24
新鲜的小带鱼哪里有?

Ashfield 振记超市
WTF

2019年度勋章

发表于 2016-2-14 20:12 |显示全部楼层
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下周shopping带鱼

发表于 2016-2-14 20:20 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
酥鱼什么味道?是不是像罐头的凤尾鱼?下酒菜?

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-2-14 20:59 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2016-2-14 19:24
还要上高压锅?

可以连骨头一起吃

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-2-14 21:00 |显示全部楼层
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Goodnite 发表于 2016-2-14 19:19
很香很香很想吃   

.

O(∩_∩)O谢谢
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-2-14 21:01 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2016-2-14 20:20
酥鱼什么味道?是不是像罐头的凤尾鱼?下酒菜?

就是连骨头都可以吃的,味道根据每人的喜好而定

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-2-14 21:01 |显示全部楼层
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linacheng 发表于 2016-2-14 19:47
高手,家人有福了。

谢谢

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-2-14 21:02 |显示全部楼层
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gyxyxgu 发表于 2016-2-14 19:39
香喷喷的,色泽超赞啊,感觉隔着屏幕都闻到香味了

谢谢夸奖

发表于 2016-2-14 21:31 |显示全部楼层
此文章由 lemontreehua 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontreehua 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看的又饿了

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-2-14 21:33 |显示全部楼层
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lemontreehua 发表于 2016-2-14 21:31
看的又饿了

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发表于 2016-2-14 21:34 |显示全部楼层
此文章由 MU 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 MU 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2016-2-14 21:37 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2016-2-14 21:33

去你家吃

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-2-14 21:43 |显示全部楼层
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lemontreehua 发表于 2016-2-14 21:37
去你家吃

来吧

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
lemontreehua + 3 我很赞同

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发表于 2016-2-14 21:47 |显示全部楼层
此文章由 chenying24 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chenying24 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Y叔好能干!

发表于 2016-2-14 22:16 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2016-2-14 19:24
还要上高压锅?

同问
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发表于 2016-2-14 22:30 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 teufel 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 teufel 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
harbridge 发表于 2016-2-14 19:24
还要上高压锅?

我也很好奇,还40分钟,压完应该不酥了,而且肉会太烂的感觉...

发表于 2016-2-14 22:32 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 darling 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 darling 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
炸透很关键:)

发表于 2016-2-14 22:37 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Gladwin 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Gladwin 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错


新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-2-14 22:56 |显示全部楼层
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teufel 发表于 2016-2-14 22:30
我也很好奇,还40分钟,压完应该不酥了,而且肉会太烂的感觉...

这里的酥不是酥脆的意思,是鱼骨都软得可以吃的意思。

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