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[美食活动] 【猴年新春家宴大比拼】之 和朋友一起过的幸福年 [复制链接]

发表于 2016-2-9 13:10 |显示全部楼层
此文章由 wangy0705 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wangy0705 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 wangy0705 于 2016-2-9 13:23 编辑

毕业了,工作了,没有假期可以回国
今年新年是和朋友还有他们的爸妈一起过的
大家坐在一起吃吃饭,聊聊天,喝喝酒
温馨快乐!!

第一次参加活动,大家多多支持
加分加分,换靴换靴!!

先来一张全家福,这是晚上吃的,饺子没有拍,是荠菜猪肉的


这是中午吃的,简单一点



菠萝古老肉:肉腌制后,裹粉上浆,加红青椒,番茄酱,醋,糖,菠萝炒制


姜葱蒸鲍鱼:鲍鱼清洗后,切十字花刀,放入姜葱丝,上火蒸,出国后,烧热油加入蒸鱼豉油,浇到鲍鱼上


秋葵培根卷:烧热水将秋葵烫熟,培根用牙签固定,放在平底锅煎一下出锅


酱牛肉:用水泡牛肉5小时出血水,加各种大料,生抽,老抽,卤煮两小时,泡在卤汁里过夜入味,切片,摆盘



油门大虾:虾去肠衣,放入油中煎, 再加入姜葱,生抽料酒,糖炒制,出锅


炸藕盒:肉末加盐,生抽,料酒,胡椒粉腌制,藕切片,中间切一刀,记住不要切断,把肉末夹进去藕片中
             面粉糊:底筋面粉,水,盐,花椒粉,也可以加一个加蛋,尽量稠一点
              藕片裹面糊,下锅炸至金黄,可以再复炸一遍,更脆



凉粉:凉粉做法足迹很多,绿豆淀粉和水1:7
          底下铺了黄瓜丝
          拌料是我的万用拌料,哈哈!!!
          葱蒜切末,加入花椒粉,盐,十三香少许放到一个碗里
           烧热油,加入辣椒碎,芝麻,加热,然后浇在葱蒜碗里
          再加生抽,醋,糖,花椒油,芝麻油就好了,东西挺多,看心情加啊!!



烤鱼:用的盲曹。盲曹对半切开,两侧划几刀,用盐,胡椒,辣椒,孜然,十三香抹匀,刷油。先刷油,味道就进不去了,油多刷点皮才能脆,进烤箱180度烤大约20分钟,上下火。最后5分钟上火,烤鱼皮。
  上面铺的料随意选,和麻辣香锅差不多,我用了金针菇,笋,藕片,土豆,青椒,洋葱。提前焯一下



香辣蟹:蟹先裹生粉油锅炸一下, 买了海底捞的麻辣香锅料,好吃好吃下饭,用麻辣香锅料抄,加点水,入味一会,最后放上两个蟹壳,变红色后出锅


年糕超市买的,有点坑爹,竟然红色的是塑料壳,拍照留念一下吧!!!

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胡须康 + 16 你太有才了
GardenOfDreams + 11 你太有才了

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harbridge  在2016-2-9 14:13  +50分  并说
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发表于 2016-2-9 13:13 |显示全部楼层
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喜欢藕盒

发表于 2016-2-9 13:15 |显示全部楼层
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2013xnxcf 发表于 2016-2-9 13:13
喜欢藕盒

新年必备菜,茄盒也喜欢,就是油太多

发表于 2016-2-9 13:37 |显示全部楼层
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丰盛,赞赞赞~

发表于 2016-2-9 14:09 |显示全部楼层
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丰盛

退役斑竹

发表于 2016-2-9 14:14 |显示全部楼层
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从中午吃到晚上啊,战斗力强的
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发表于 2016-2-9 16:55 |显示全部楼层
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好棒!太厉害了! 新年快乐!

发表于 2016-2-9 17:09 |显示全部楼层
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好丰盛啊

发表于 2016-2-9 17:15 |显示全部楼层
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新年快乐!

发表于 2016-2-9 18:09 |显示全部楼层
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头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-2-9 18:11 |显示全部楼层
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看得直流口水。。。
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发表于 2016-2-9 21:56 |显示全部楼层
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好喜庆的鱼

发表于 2016-2-10 09:51 来自手机 |显示全部楼层
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谢谢支持

发表于 2016-2-10 11:19 |显示全部楼层
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(monkey22)

发表于 2016-2-10 11:32 |显示全部楼层
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好丰盛啊

发表于 2016-2-10 20:13 |显示全部楼层
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真hao
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发表于 2016-2-11 04:02 |显示全部楼层
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好丰盛的一桌,漂亮

发表于 2016-2-11 12:29 |显示全部楼层
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凉粉刀工不错

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2016-2-13 11:23 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
藕夹和古老肉我都喜欢

发表于 2016-2-13 20:01 来自手机 |显示全部楼层
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2013xnxcf 发表于 2016-2-11 12:29
凉粉刀工不错

用的山寨凉粉刮,效果杠杠的

发表于 2016-2-14 12:46 |显示全部楼层
此文章由 sprint_root 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sprint_root 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
烤鱼好,见到国内酒店的巨大碳烤箱,同时立着可以考五六十条鱼。做法相似
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