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[美食活动] 【猴年新春家宴大比拼】之和朋友一起过的幸福年 [复制链接]

wangy0705

木屐族

发表于 2016-2-9 13:10 |显示全部楼层

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本帖最后由 wangy0705 于 2016-2-9 13:23 编辑

毕业了，工作了，没有假期可以回国

今年新年是和朋友还有他们的爸妈一起过的
大家坐在一起吃吃饭，聊聊天，喝喝酒
温馨快乐！！

第一次参加活动，大家多多支持
加分加分，换靴换靴！！

先来一张全家福，这是晚上吃的，饺子没有拍，是荠菜猪肉的

这是中午吃的，简单一点

菠萝古老肉：肉腌制后，裹粉上浆，加红青椒，番茄酱，醋，糖，菠萝炒制

姜葱蒸鲍鱼：鲍鱼清洗后，切十字花刀，放入姜葱丝，上火蒸，出国后，烧热油加入蒸鱼豉油，浇到鲍鱼上

秋葵培根卷：烧热水将秋葵烫熟，培根用牙签固定，放在平底锅煎一下出锅

酱牛肉：用水泡牛肉5小时出血水，加各种大料，生抽，老抽，卤煮两小时，泡在卤汁里过夜入味，切片，摆盘

油门大虾：虾去肠衣，放入油中煎，再加入姜葱，生抽料酒，糖炒制，出锅

炸藕盒：肉末加盐，生抽，料酒，胡椒粉腌制，藕切片，中间切一刀，记住不要切断，把肉末夹进去藕片中
         面粉糊：底筋面粉，水，盐，花椒粉，也可以加一个加蛋，尽量稠一点
            藕片裹面糊，下锅炸至金黄，可以再复炸一遍，更脆

凉粉：凉粉做法足迹很多，绿豆淀粉和水1：7
      底下铺了黄瓜丝
      拌料是我的万用拌料，哈哈！！！
      葱蒜切末，加入花椒粉，盐，十三香少许放到一个碗里
         烧热油，加入辣椒碎，芝麻，加热，然后浇在葱蒜碗里
      再加生抽，醋，糖，花椒油，芝麻油就好了，东西挺多，看心情加啊！！

烤鱼：用的盲曹。盲曹对半切开，两侧划几刀，用盐，胡椒，辣椒，孜然，十三香抹匀，刷油。先刷油，味道就进不去了，油多刷点皮才能脆，进烤箱180度烤大约20分钟，上下火。最后5分钟上火，烤鱼皮。
  上面铺的料随意选，和麻辣香锅差不多，我用了金针菇，笋，藕片，土豆，青椒，洋葱。提前焯一下

香辣蟹：蟹先裹生粉油锅炸一下，买了海底捞的麻辣香锅料，好吃好吃下饭，用麻辣香锅料抄，加点水，入味一会，最后放上两个蟹壳，变红色后出锅

年糕超市买的，有点坑爹，竟然红色的是塑料壳，拍照留念一下吧！！！

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胡须康	+ 16	你太有才了
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harbridge 在2016-2-9 14:13 +50分 并说

2013xnxcf

金靴族

发表于 2016-2-9 13:13 |显示全部楼层

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喜欢藕盒

wangy0705

木屐族

发表于 2016-2-9 13:15 |显示全部楼层

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2013xnxcf 发表于 2016-2-9 13:13
喜欢藕盒

新年必备菜，茄盒也喜欢，就是油太多

七月的小倩

皮靴族

发表于 2016-2-9 13:37 |显示全部楼层

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丰盛，赞赞赞~

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-2-9 14:09 |显示全部楼层

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丰盛

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-2-9 14:14 |显示全部楼层

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从中午吃到晚上啊，战斗力强的

obz

金靴族

发表于 2016-2-9 16:55 |显示全部楼层

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好棒！太厉害了! 新年快乐!

Michellejcjc

皮靴族

发表于 2016-2-9 17:09 |显示全部楼层

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好丰盛啊

AragornII

皮靴族

发表于 2016-2-9 17:15 |显示全部楼层

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新年快乐!

fycool

金靴族

发表于 2016-2-9 18:09 |显示全部楼层

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hotortwo

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-2-9 18:11 |显示全部楼层

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看得直流口水。。。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-2-9 21:56 |显示全部楼层

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好喜庆的鱼

wangy0705

木屐族

发表于 2016-2-10 09:51 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢支持

16cal

布鞋族

发表于 2016-2-10 11:19 |显示全部楼层

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(monkey22)

琪宝贝

皮靴族

发表于 2016-2-10 11:32 |显示全部楼层

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好丰盛啊

lemontreehua

金靴族

发表于 2016-2-10 20:13 |显示全部楼层

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真hao

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-2-11 04:02 |显示全部楼层

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好丰盛的一桌，漂亮

2013xnxcf

金靴族

发表于 2016-2-11 12:29 |显示全部楼层

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凉粉刀工不错

胡须康

版主

发表于 2016-2-13 11:23 |显示全部楼层

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藕夹和古老肉我都喜欢

wangy0705

木屐族

发表于 2016-2-13 20:01 来自手机 |显示全部楼层

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2013xnxcf 发表于 2016-2-11 12:29
凉粉刀工不错

用的山寨凉粉刮，效果杠杠的

sprint_root

布鞋族

发表于 2016-2-14 12:46 |显示全部楼层

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烤鱼好，见到国内酒店的巨大碳烤箱，同时立着可以考五六十条鱼。做法相似

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