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[种菜种瓜] 吃不完的菜菜酱起来 [复制链接]

武汉的英子

铜靴族

发表于 2016-1-16 07:08 来自手机 |显示全部楼层

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现在是蔬菜的丰产期，黄瓜、豇豆、青椒、苋菜等吃不完，也有些吃腻了。前几天热，不想吃饭，突然想起酱菜来，说做就做：嫩黄瓜切条去籽，嫩豇豆掐段，青椒切块去籽，苋菜梗子择干净掐段，小辣椒切开，生姜和大蒜切片，如果有冬瓜皮、西瓜皮也可以一起做，我手头没有。菜菜们准备好了装盆里用盐腌半天，杀出水份滤干，再用重物压一段时间，尽量多的挤去水份，吃起来才会脆。盆里放酱油和糖调成汁，再倒入菜菜们拌匀。起油锅，下花椒，待花椒油凉后倒进菜菜里混匀，装瓶发酵，三天后味道最好。下饭很棒!

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susanwu

钻石靴族

发表于 2016-1-16 07:21 |显示全部楼层

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本帖最后由 susanwu 于 2016-1-16 07:24 编辑

坐沙发喽！MM起的好早啊！

susanwu

钻石靴族

发表于 2016-1-16 07:23 |显示全部楼层

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本帖最后由 susanwu 于 2016-1-16 07:26 编辑

回血补分，好帖，正想学腌菜呢，那冬瓜皮带着白绒毛要刮掉吗？下饭小菜，刺激食欲，棒！

livia123

皮靴族

发表于 2016-1-16 07:27 来自手机 |显示全部楼层

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挺不错！这边我没买到腌菜坛子，几次做不太成功。是美味，但这么几天，亚硝酸盐会不太高?

武汉的英子

铜靴族

发表于 2016-1-16 07:55 来自手机 |显示全部楼层

livia123 发表于 2016-1-16 07:27
挺不错！这边我没买到腌菜坛子，几次做不太成功。是美味，但这么几天，亚硝酸盐会不太高? ...

一般的玻璃瓶都可以，放冰箱里。

武汉的英子

铜靴族

发表于 2016-1-16 07:57 来自手机 |显示全部楼层

susanwu 发表于 2016-1-16 07:21
坐沙发喽！MM起的好早啊！

欢迎啊!你也好早呢，姐姐妹妹还不一定谁大，哈哈！

武汉的英子

铜靴族

发表于 2016-1-16 08:00 来自手机 |显示全部楼层

susanwu 发表于 2016-1-16 07:23
回血补分，好帖，正想学腌菜呢，那冬瓜皮带着白绒毛要刮掉吗？下饭小菜，刺激食欲，棒！ ...

冬瓜上的白粉抹掉就行了，最好先晒晒做腌哈!祝胃口!!

唐老鸭

皮靴族

发表于 2016-1-16 08:03 来自手机 |显示全部楼层

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哇，发现你很会弄吃的呢

武汉的英子

铜靴族

发表于 2016-1-16 08:11 来自手机 |显示全部楼层

唐老鸭发表于 2016-1-16 08:03
哇，发现你很会弄吃的呢

在土澳，不会弄吃的怎么活啊! 种菜做吃的是我每天最大的乐趣。

唐老鸭

皮靴族

发表于 2016-1-16 08:31 来自手机 |显示全部楼层

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武汉的英子发表于 2016-1-16 08:11
在土澳，不会弄吃的怎么活啊! 种菜做吃的是我每天最大的乐趣。

有道理，真厉害，向你学习

susanwu

钻石靴族

发表于 2016-1-16 09:06 |显示全部楼层

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武汉的英子发表于 2016-1-16 07:57
欢迎啊!你也好早呢，姐姐妹妹还不一定谁大，哈哈！

没关系呦，MM也可理解为美眉，漂亮的意思呀！

livia123

皮靴族

发表于 2016-1-16 09:36 来自手机 |显示全部楼层

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武汉的英子发表于 2016-1-16 07:55
一般的玻璃瓶都可以，放冰箱里。

哦，这样啊。

大菜花

木屐族

发表于 2016-1-16 09:50 |显示全部楼层

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我也做

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2016-1-16 09:51 来自手机 |显示全部楼层

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好帖子先收藏！

weilei8381

皮靴族

发表于 2016-1-16 10:16 |显示全部楼层

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Belle

布鞋族

发表于 2016-1-16 10:37 |显示全部楼层

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不错不错

LINDA_G

木屐族

发表于 2016-1-16 10:48 来自手机 |显示全部楼层

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mark

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2016-1-16 10:50 |显示全部楼层

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留口水，不停啊

Junko

白金靴族

发表于 2016-1-16 13:22 |显示全部楼层

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亲，酱油和糖的比例是？

Kino-elf

铜靴族

发表于 2016-1-16 13:24 |显示全部楼层

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好吃。学习了！

xiaocaishen

木屐族

发表于 2016-1-16 13:25 |显示全部楼层

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看起来好好吃的样子。

Sunflower2000

木屐族

发表于 2016-1-16 13:25 |显示全部楼层

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看上去很好吃的样子，感谢分享

obz

金靴族

发表于 2016-1-16 15:51 |显示全部楼层

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很好吃

天高地厚

圣靴族

发表于 2016-1-16 16:50 |显示全部楼层

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看着就想吃！

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-1-16 19:05 |显示全部楼层

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好厉害，佩服

smiledog

银靴族

发表于 2016-1-16 19:27 |显示全部楼层

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大丰收啊

chenying24

银靴族

发表于 2016-1-16 20:41 |显示全部楼层

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谢谢分享。

武汉的英子

铜靴族

发表于 2016-1-16 22:41 来自手机 |显示全部楼层

唐老鸭发表于 2016-1-16 08:31
有道理，真厉害，向你学习

互相学习，共同进步!

Kino-elf

铜靴族

发表于 2016-1-16 22:46 |显示全部楼层

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又来看了，口水直流，让人想起小时候。

mikelee19

钻石靴族

发表于 2016-1-16 23:08 |显示全部楼层

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武汉的英子发表于 2016-1-16 08:11
在土澳，不会弄吃的怎么活啊! 种菜做吃的是我每天最大的乐趣。

民以食为天？

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