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[其他] 请教各位大侠，在华人店买的生猪血（blood jelly）怎么吃啊？ [复制链接]

qingtian

银靴族

发表于 2015-9-30 13:39 |显示全部楼层

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如题，

生猪血盛放在白色塑料饭盒里，盒盖上写着blood jelly，
我想蒸一下担心白色塑料饭盒不适合加热，想倒在盘里蒸又担心倒出来猪血散架。

请给点建议，另外还有什么吃法？
第一次买，没经验。

bigtailcat

铜靴族

发表于 2015-9-30 13:44 |显示全部楼层

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倒在碗里蒸熟，切块，就可以做毛血旺了

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qingtian

银靴族

发表于 2015-9-30 13:47 |显示全部楼层

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bigtailcat 发表于 2015-9-30 12:44
倒在碗里蒸熟，切块，就可以做毛血旺了

蒸之前是否要搅拌或加点调料？

jingxuanshang

木屐族

发表于 2015-9-30 13:47 |显示全部楼层

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火锅，毛血旺

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bigtailcat

铜靴族

发表于 2015-9-30 13:50 |显示全部楼层

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qingtian 发表于 2015-9-30 12:47
蒸之前是否要搅拌或加点调料？

一般不用，直接蒸

琪宝贝

皮靴族

发表于 2015-9-30 14:00 |显示全部楼层

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烧一锅水,快开的时候把猪血从盒子用刀子四边刮下轻轻滑到水里,加点冷水，转小火,煮个20分钟左右就好了

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qingtian

银靴族

发表于 2015-9-30 15:00 |显示全部楼层

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来汇报一下。
将猪血从白塑料盒倒入了可微波的透明塑料盒里，
有一小部分装不下的，就直接加入滚水里煮了。
将装有猪血的透明塑料饭盒放笼屉上蒸，最后倒入盘中，发现中间有可能没熟好，
又加热了一锅水，将饭盒里的整个大块倒入水里煮，直到熟透为止。

现在正在吃开始煮的那一小部分。够咸，读了一下成分是猪和牛的血加入了水和盐。
煮猪血的汤应该也可以喝吧？

wwwjs

金靴族

发表于 2015-9-30 15:02 |显示全部楼层

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血中要加点盐的，是他凝结。

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sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2015-9-30 15:39 来自手机 |显示全部楼层

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我都是将水烧开锅，用小刀将盒子里猪血围四面划几下，倒锅里煮下。

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AragornII

皮靴族

发表于 2015-9-30 17:45 |显示全部楼层

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bigtailcat 发表于 2015-9-30 12:44
倒在碗里蒸熟，切块，就可以做毛血旺了

现放些豆芽和豆腐

AragornII

皮靴族

发表于 2015-9-30 17:46 |显示全部楼层

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蒸熟后还可以放些豆芽和豆腐一起烧

qingtian

银靴族

发表于 2015-9-30 18:21 |显示全部楼层

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sz;ww;wq 发表于 2015-9-30 14:39
我都是将水烧开锅，用小刀将盒子里猪血围四面划几下，倒锅里煮下。

感谢分享，今天买的这块太大，后来切两刀又煮了一段时间。

qingtian

银靴族

发表于 2015-9-30 18:23 |显示全部楼层

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AragornII 发表于 2015-9-30 16:46
蒸熟后还可以放些豆芽和豆腐一起烧

感谢分享，看来还要去买豆芽和豆腐。

anquandiyi

银靴族

发表于 2015-9-30 18:34 |显示全部楼层

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第一次买的时候以为是熟的，拿水冲，结果越冲越小，才发现是生的。。。

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rosiers	+ 2	你太有才了
qingtian	+ 2	感谢分享，下次就会做了。

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cissy03

银靴族

发表于 2015-9-30 21:10 |显示全部楼层

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蒸，煮，都不嫩，有点老，不好吃

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neverif

皮靴族

发表于 2015-9-30 21:11 |显示全部楼层

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先把血水去下。。。。。

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qingtian

银靴族

发表于 2015-9-30 21:28 |显示全部楼层

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neverif 发表于 2015-9-30 20:11
先把血水去下。。。。。

最后煮的汤都扔掉了。

qingtian

银靴族

发表于 2015-9-30 21:31 |显示全部楼层

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anquandiyi 发表于 2015-9-30 17:34
第一次买的时候以为是熟的，拿水冲，结果越冲越小，才发现是生的。。。

好像以前在国内都是直接卖熟的。
这里买回来也成型，但一看就不是熟的。

sophiazhx99

皮靴族

发表于 2015-9-30 21:38 来自手机 |显示全部楼层

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在锅里加水煮熟后,出锅前放把菠菜,出锅后放些韭菜,加盐胡椒香油适量调自己的口味。

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qingtian

银靴族

发表于 2015-9-30 21:55 |显示全部楼层

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sophiazhx99 发表于 2015-9-30 20:38
在锅里加水煮熟后,出锅前放把菠菜,出锅后放些韭菜,加盐胡椒香油适量调自己的口味。 ...

感谢分享。这个方法也要尝试一下。

今天煮好后我把汤倒掉了，分成4块放在冰箱里。
今晚拿出一块熬的白菜还放了虾和豆腐泡。

双鱼妈妈

金靴族

发表于 2015-9-30 22:20 |显示全部楼层

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冷水放猪血煮沸，成块状快熟了就过一遍冷水去血沫。
然后配大豆芽菜或楼上说的韭菜煮汤，加点姜可以去腥味，吃的时候加胡椒粉。
还有一种吃法可以炒

蚝

圣靴族

发表于 2015-9-30 22:22 |显示全部楼层

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双鱼妈妈发表于 2015-9-30 21:20
冷水放猪血煮沸，成块状快熟了就过一遍冷水去血沫。
然后配大豆芽菜或楼上说的韭菜煮汤，加点姜可以去腥味 ...

在冷水里？不会放进去就消失了吧？

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2015-9-30 22:25 |显示全部楼层

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据说，大补。

双鱼妈妈

金靴族

发表于 2015-9-30 22:30 |显示全部楼层

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本帖最后由双鱼妈妈于 2015-9-30 23:31 编辑

蚝姐发表于 2015-9-30 23:22
在冷水里？不会放进去就消失了吧？

呃，又好像是大火煮沸腾了才放猪血(monkey28)
一句话就露馅了

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蚝	+ 3	好可爱啊

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qingtian

银靴族

发表于 2015-10-1 13:25 |显示全部楼层

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双鱼妈妈发表于 2015-9-30 21:30
呃，又好像是大火煮沸腾了才放猪血
一句话就露馅了

感谢分享，下一次买回来，少放一些在冷水里煮煮看。

双鱼妈妈

金靴族

发表于 2015-10-1 14:58 来自手机 |显示全部楼层

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qingtian 发表于 2015-10-1 14:25
感谢分享，下一次买回来，少放一些在冷水里煮煮看。

嗯，如果不把那一层血沫撇掉，那汤看着就不会有食欲……但是这样的话，第二轮煮汤注意就不要煮老了。

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jennifercd

金靴族

发表于 2015-10-1 15:00 |显示全部楼层

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毛血旺，网上有食谱。

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huangau2014

木屐族

发表于 2015-10-1 17:06 来自手机 |显示全部楼层

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记得加点生蒜，会好味噢！

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huangau2014

木屐族

发表于 2015-10-1 17:06 来自手机 |显示全部楼层

记得加点生蒜，会好味噢！

karaoke_oz

金靴族

发表于 2015-10-1 17:24 |显示全部楼层

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血腥吗？

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