新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 今日晚餐之宫保鸡丁& bacon-鸡蛋炒黄瓜 ...

精华好帖回顾
· 总是忍不住吼孩子？来看看怒气背后隐藏的秘密！ (2018-5-1) 苏一菲	· 雪耻一菜，京酱肉丝 (2009-12-10) edith921
· 《流浪笔记》西澳的海，别具风采。（添加几张西海岸的真人秀 20#） (2010-5-8) Tiger_Karen	· 看master chef 学的Pavlova (2010-7-24) cctang

查看: 4740|回复: 27

[煎炒炖煮] 今日晚餐之宫保鸡丁& bacon-鸡蛋炒黄瓜 [复制链接]

nswmarsfield

银靴族

发表于 2015-9-29 13:25 |显示全部楼层

此文章由 nswmarsfield 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nswmarsfield 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 nswmarsfield 于 2015-9-29 14:01 编辑

宫保鸡丁的做法，随便去google即可。我喜欢心食谱。做好一道菜，关键不是用谁家的菜谱，而是你要经常做，有了做菜的感觉就好了。

（只有一点，自己家的菜，能不用鸡精味精就不要用，我是很少用）

bacon-鸡蛋炒黄瓜：鸡蛋用热油滑好盛出备用，下底油炒bacon，待到bacon似焦非焦时放入黄瓜翻炒，注意不要翻炒太长时间，大概40秒即可，加入滑好的鸡蛋翻炒几下，撒少许盐即可出锅。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +27	收起理由
细雨漫步	+ 6	你太有才了
紫薇星	+ 3	感谢分享
haohaizi	+ 3	你太有才了

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-9-29 14:30 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

宫保鸡丁看着色味不错！

oonie

钻石靴族

发表于 2015-9-29 14:30 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

宫保鸡丁

yyw

铜靴族

发表于 2015-9-29 14:36 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 yyw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yyw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

超赞！

北京吉普

铜靴族

发表于 2015-9-29 14:39 |显示全部楼层

此文章由北京吉普原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者北京吉普所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖相真不错

lubber

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-9-29 14:43 |显示全部楼层

此文章由 lubber 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lubber 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

nice

nswmarsfield

银靴族

发表于 2015-9-29 15:05 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2015-9-29 13:30
宫保鸡丁看着色味不错！

谢版主评价，真心的说这个宫保鸡丁能堪比饭馆的。

，而且我不用鸡精味精来调味，更健康！

cdfei

白金靴族

发表于 2015-9-29 15:07 |显示全部楼层

此文章由 cdfei 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cdfei 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

nswmarsfield 发表于 2015-9-29 14:05
谢版主评价，真心的说这个宫保鸡丁能堪比饭馆的。，而且我不用鸡精味精来调味，更健康！ ...

卖相不错！

fycool

金靴族

发表于 2015-9-29 15:09 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 fycool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

nswmarsfield

银靴族

发表于 2015-9-29 15:45 |显示全部楼层

其实，我那个炒黄瓜还是很清新爽口滴，大家可以试一试。

七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-9-29 16:12 |显示全部楼层

此文章由七月的小倩原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者七月的小倩所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错不错

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2015-9-29 19:34 |显示全部楼层

此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

色香味俱全

haohaizi

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-9-29 19:56 |显示全部楼层

此文章由 haohaizi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 haohaizi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的真好

紫薇星

银靴族

发表于 2015-9-29 19:58 |显示全部楼层

此文章由紫薇星原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫薇星所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水

苏苏

银靴族

发表于 2015-9-29 20:01 |显示全部楼层

此文章由苏苏原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者苏苏所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖相很好！

小猪顾

金靴族

发表于 2015-9-29 20:03 |显示全部楼层

此文章由小猪顾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小猪顾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jeff117888

金靴族

发表于 2015-9-29 20:17 |显示全部楼层

此文章由 jeff117888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jeff117888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

也想试试

细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-9-29 20:17 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

9112001

金靴族

发表于 2015-9-29 21:30 |显示全部楼层

此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

靓！

田园风光

草鞋族

发表于 2015-9-30 02:06 |显示全部楼层

此文章由田园风光原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者田园风光所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真的不错！

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-9-30 10:08 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

熊猫控

布鞋族

发表于 2015-10-13 16:35 |显示全部楼层

此文章由熊猫控原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者熊猫控所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

宫保鸡丁卖相很赞

fycool

金靴族

发表于 2015-10-14 01:18 |显示全部楼层

此文章由 fycool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oznewstarter

皮靴族

发表于 2015-10-14 09:34 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 oznewstarter 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oznewstarter 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主要是写一个宫保鸡丁的做法就好了

oznewstarter

皮靴族

发表于 2015-10-14 09:35 来自手机 |显示全部楼层

我觉得网上有些食谱确实一般所以方子还是很重要的

肥羊

圣靴族

发表于 2015-10-14 10:31 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好喜欢

anni18

木屐族

发表于 2015-10-14 10:33 |显示全部楼层

此文章由 anni18 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 anni18 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

菜做得真好

nswmarsfield

银靴族

发表于 2015-10-16 22:02 |显示全部楼层

oznewstarter 发表于 2015-10-14 09:34
楼主要是写一个宫保鸡丁的做法就好了

照着这个方子做：《转》 http://www.xinshipu.com/zuofa/75116

材料

鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g
做法

1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。

２、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。

３、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。

４、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

５、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
小诀窍

１、花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变化即可，随即取出放凉后颜色还会略微加深。

２、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。

楼主窍门：很少做饭的家庭主妇懒婆娘如何做好宫保鸡丁呢？

第一：在第四步炒鸡丁时，一定要看着鸡丁有些微焦时再出锅。
第二：第五步时，“锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，”，加入一勺豆瓣酱，然后翻炒，直到出红油，“随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。”

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
oznewstarter	+ 3	感谢分享

查看全部评分

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 今日晚餐之宫保鸡丁& bacon-鸡蛋炒黄瓜 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹