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[面食面点] 中秋月饼可以长得高贵精致，也可以娇小可爱 [复制链接]

ccasey

光脚族

发表于 2015-9-18 00:28 |显示全部楼层

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本帖最后由 ccasey 于 2015-9-20 00:05 编辑

今天上的螺旋酥月饼图纯粹只想分享，诚实的回复交流，然后帖子却被删除说是广告严禁，感觉真的莫名其妙…
要用键盘敲几个中文字对我来说并不容易…Anyway…
注：图删了，我可爱的中国朋友认为应该将神秘进行到底，不必给不友善态度comment的人（只有一个）任何reference的机会。
但是要感谢很多以礼待人的回应，祝大家中秋节快乐！

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teufel

铜靴族

发表于 2015-9-18 01:13 来自手机 |显示全部楼层

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没方子咋整

ccasey

光脚族

发表于 2015-9-18 01:36 |显示全部楼层

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网上查查吧。有心制作不怕找不到食谱的。就此打住，多写几句恐怕我的帖子又要被删除…

wwwjs

金靴族

发表于 2015-9-18 08:42 |显示全部楼层

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半明暗酥的做法，能看到馅心就更好了，下面的小猪是冰皮的吗？

Tommy888

皮靴族

发表于 2015-9-18 09:00 |显示全部楼层

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不难.https://www.youtube.com/watch?v=ig7UV_Idw78

ccasey

光脚族

发表于 2015-9-18 14:18 |显示全部楼层

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没用到一滴猪油牛油人造白油之类的也能做的。巧用蔬果的颜色，表面也不用涂蛋液。馅你爱吃什么就放什么（不用上图了吧）。
我的馅也用蔬果做的 (不是蔬果酱哟），有自然的蔬果甜和胶汁也不用加大量的糖和油。但是还是要炒，蛮累的。

ccasey

光脚族

发表于 2015-9-18 14:20 |显示全部楼层

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小猪是冰皮没错。

batibati

皮靴族

发表于 2015-9-18 15:18 |显示全部楼层

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螺旋酥好漂亮

ccasey

光脚族

发表于 2015-9-18 15:59 |显示全部楼层

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谢谢batibati。精致的螺旋纹是花时间耐心做的，绝对不是什么“半明暗酥“。BTW，什么是半明暗酥？

AragornII

皮靴族

发表于 2015-9-18 16:21 |显示全部楼层

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太灵了，谢谢分享

AragornII

皮靴族

发表于 2015-9-18 16:23 |显示全部楼层

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也会学着做

Reboot12

铜靴族

发表于 2015-9-18 16:55 |显示全部楼层

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ika

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-9-18 17:16 |显示全部楼层

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好棒

wwwjs

金靴族

发表于 2015-9-18 18:12 |显示全部楼层

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ccasey 发表于 2015-9-18 13:18
没用到一滴猪油牛油人造白油之类的也能做的。巧用蔬果的颜色，表面也不用涂蛋液。馅你爱吃什么就放什么（不 ...

如果是这样那就只能看不能吃了。还不如做个包子好吃。

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

ccasey

光脚族

发表于 2015-9-18 21:14 |显示全部楼层

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现在的年代是健康口味兼顾的，吃过素皮月饼的人难道都是在吃包子？？出口伤人太没礼貌。
有好的做品就po上来分享吧（不要po只能看不能吃的唷！）。不会再回应无礼的comment。

可爱的女人

铜靴族

发表于 2015-9-18 21:46 |显示全部楼层

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厉害哦

chesecake

水晶靴族

发表于 2015-9-18 21:50 |显示全部楼层

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ccasey 发表于 2015-9-18 13:18
没用到一滴猪油牛油人造白油之类的也能做的。巧用蔬果的颜色，表面也不用涂蛋液。馅你爱吃什么就放什么（不 ...

你的意思是用的植物油是吗？

宝宝百日照,请猛戳

ccasey

光脚族

发表于 2015-9-18 23:10 |显示全部楼层

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是的，但不要用味道很重的，而且有些植物油有trans fat （shopping时看看label吧），为自己和家人健康着想，尽量避免吃trans fat 的东西吧。

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2015-9-19 00:46 |显示全部楼层

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小猪好可爱

肥羊

圣靴族

发表于 2015-9-19 01:30 |显示全部楼层

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厉害

teufel

铜靴族

发表于 2015-9-19 10:12 来自手机 |显示全部楼层

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ccasey 发表于 2015-9-18 00:36
网上查查吧。有心制作不怕找不到食谱的。就此打住，多写几句恐怕我的帖子又要被删除… ...

看你回复感觉到一股怨气啊，按你说法，我以后直接google就可以了，何必来上足迹呢是吧

wwwjs

金靴族

发表于 2015-9-19 11:33 |显示全部楼层

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本帖最后由 wwwjs 于 2015-9-19 11:22 编辑

ccasey 发表于 2015-9-18 20:14
现在的年代是健康口味兼顾的，吃过素皮月饼的人难道都是在吃包子？？出口伤人太没礼貌。
有好的做品就po上 ...

你的回复才无理呢，既然是贴出来给别人品评的就应该允许不同的声音，老实说就这点水平还拿出来晃。别人虚心求教你，答非所问。弄得很神秘似得。其实你的回复给懂行的一看就知道半吊子水平。去看看我的帖子吧。

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

ccasey

光脚族

发表于 2015-9-20 00:44 |显示全部楼层

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在Google可以找到很全面的图片和做法，何不？谁有怨气？网络又不是只有这个网站。
那个不断的丑化别人的人反而是在降低自己的人格，聪明的人都知道这样是伤不到别人的。
有用网上食谱试做的人遇到问题如果网上没解答可以私信我吧。在烘焙方面我不是新人，会尽量抽空帮你（大家互相尊重哈，毕竟文化背景不同）。
在这个网站我是新人，但是谢绝不友善的交流。

overbridge

金靴族

发表于 2015-9-20 06:53 |显示全部楼层

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ccasey 发表于 2015-9-19 23:44
在Google可以找到很全面的图片和做法，何不？谁有怨气？网络又不是只有这个网站。
那个不断的丑化别人的人 ...

这位高手，应该知道放狗搜的结果很多种的吧?既然你说自己的是成功作品，那就把正确做法说出来，节省大家时间，不好吗?

提问题问什么只能私信你?美食天地本来就是大家分享美食信息，交流烹饪经验的地方，没什么需要地下活动的必要吧。

除了您，这个坛子里还有很多高手的，那都是经年发贴积累，一步步积攒起来的人气，大家认可的。您如果对自己有信心，是不是也应该重点用行动来证明自己的实力上?而不是一方面故作神秘，不明明白白解答大家提问，一方面又抱怨自己受到不公待遇。

It is over....

anniebearpublic

皮靴族

发表于 2015-9-20 08:05 |显示全部楼层

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看了video不错啊。就是那个馅要想想放啥口味好

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