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[面食面点] 汤种面包之豆沙包 [复制链接]

发表于 2015-8-18 14:37 来自手机 |显示全部楼层
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发表于 2015-8-18 14:37 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 唐老鸭 于 2015-8-18 13:46 编辑

方子是参考lanshan的,为了方便称量,我稍有改动
汤种  50g高粉+半杯水+半杯牛奶
高粉  700g
鸡蛋  2个(700g一打)
牛奶  200ml
糖    100g
奶粉   3大勺
盐     1小勺
酵母粉  2小勺

发表于 2015-8-18 14:37 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 唐老鸭 于 2015-8-18 13:55 编辑

汤种做法
高粉加水,牛奶搅匀,再开小火边加热边搅拌,到形成顺滑的面糊离火,倒入小碗中盖上保鲜膜冷却备用,我一般头天做好放冰箱冷藏,第二天拿出来直接用

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发表于 2015-8-18 15:34 |显示全部楼层
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发表于 2015-8-18 16:21 |显示全部楼层
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发表于 2015-8-18 17:42 |显示全部楼层
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发表于 2015-8-18 20:01 来自手机 |显示全部楼层
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linlinyang 发表于 2015-8-18 14:34
不错

谢谢

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jeff117888 发表于 2015-8-18 15:21

谢谢

发表于 2015-8-18 20:02 来自手机 |显示全部楼层
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gli123 发表于 2015-8-18 16:42

谢谢

发表于 2015-8-18 20:45 |显示全部楼层
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发表于 2015-8-18 20:51 来自手机 |显示全部楼层
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lansehaiyang 发表于 2015-8-18 19:45

谢谢
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发表于 2015-8-18 20:52 |显示全部楼层
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唐老鸭 发表于 2015-8-18 19:51
谢谢

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