新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【冬日里的暖食暖文】热腾腾的腊肉

精华好帖回顾
· 7座X5提车及使用感受 (2016-2-7) xiaoyujun123	· 圆头之旅 (2008-11-7) 仰望星空
· 新西兰南岛九日自驾游 (2019-1-12) lyao	· 大头做西餐－－印度馕，butter chicken，绿豆咖喱等 (2015-11-2) datou2z

12 / 2 页下一页

查看: 6940|回复: 59

[美食活动] 【冬日里的暖食暖文】热腾腾的腊肉 [复制链接]

oztomato

铜靴族

发表于 2015-7-21 02:35 |显示全部楼层

此文章由 oztomato 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oztomato 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 oztomato 于 2015-7-22 22:00 编辑

今年澳洲的冬季气温低，我家附近的环境又特别干燥，正是腌制腊肉的好时节。

小时候住在那种大院里，街里街坊都认识，孩子们都是吃百家饭的，每逢冬季，家家挂满了自制的腊肉，制作方法各有不同，现在想想，也不记得有什么区别，只记得“香”，那种家乡的味道使人无法忘怀。

腊肉的做法有很多，我也是在网上随手摘了一种简单的，方法如下：

材料       五花肉
               酱油
               花椒
               精盐
               五香粉
               料酒
               白糖

做法       1. 清洗干净五花肉，切成条状，大概6，7厘米宽，20多厘米长，最好用竹签在肉上扎满小眼，方便入味，记得肉皮
                  也要切掉
               2. 在容器里放入酱油，料酒，白糖，五香粉，半天时间就够了
               3. 用锅把花椒炒熟，加精盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入容器里，
               3. 用钩子或者绳子穿过肉条的一端，挂在通风的地方风干

这张照片被朋友戏称为“酒池肉林”(monkey08)

夜晚也不能浪费，挪到阳台继续晾着(monkey36)

风干后的腊肉可以用保鲜袋封好，我准备趁着这个好时节把明年一整个夏天的货都做出来(monkey22)

做好的腊肉是百搭菜，可以和青蒜，蒜薹，苦瓜等蔬菜同炒，无论如何搭配都是美味佳肴，

比如，热腾腾的腊肉蒸饭

为了这个蒸饭的图把没风干好的腊肉用了一条，味道虽然不错但是感觉还差点劲。

评分

参与人数 12	积分 +54	收起理由
wupeijun	+ 2
细雨漫步	+ 6	你太有才了
oonie	+ 8	感谢分享

查看全部评分

管理人员评分

harbridge 在2015-7-22 22:14 +50分 并说感谢参与

头像签名做广告恐导致禁言

好心情

铜靴族

发表于 2015-7-21 02:47 |显示全部楼层

此文章由好心情原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者好心情所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

stmimi

白金靴族

发表于 2015-7-21 07:15 |显示全部楼层

此文章由 stmimi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 stmimi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的真好. 独一无二的风格. "酒池肉林"恰如其分...

七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-7-21 11:39 |显示全部楼层

此文章由七月的小倩原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者七月的小倩所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主家的游泳池好蓝～

boysp

皮靴族

发表于 2015-7-21 12:26 |显示全部楼层

此文章由 boysp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 boysp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

baobaoface

皮靴族

发表于 2015-7-21 12:46 |显示全部楼层

此文章由 baobaoface 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 baobaoface 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

酒池肉林

flower12

铜靴族

发表于 2015-7-21 12:55 |显示全部楼层

此文章由 flower12 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 flower12 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肉挂在泳池边上，再加上那棵树的造型，楼主好有创造力

astina

管理员

发表于 2015-7-21 13:02 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

酒池肉林

Lee_au

铜靴族

发表于 2015-7-21 13:09 |显示全部楼层

此文章由 Lee_au 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Lee_au 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太诱人了，这腊肉就挂外面没鸟吃吗？去年朋友做的香肠给了我2根，我就挂在后院的屋檐下被乌鸦给吃了

渡澜

皮靴族

发表于 2015-7-21 13:31 |显示全部楼层

此文章由渡澜原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者渡澜所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

piggy302

银靴族

发表于 2015-7-21 13:34 |显示全部楼层

此文章由 piggy302 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 piggy302 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主的腊肉可以拍卖了。

lilac1314521

金靴族

发表于 2015-7-21 13:43 |显示全部楼层

此文章由 lilac1314521 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lilac1314521 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ是不是跟老婆汇报的装备价格都只是个零头

chesecake

水晶靴族

发表于 2015-7-21 13:49 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

五花肉最好不用水洗，如果洗了也要尽量弄干再腌

min_min

皮靴族

发表于 2015-7-21 14:39 |显示全部楼层

此文章由 min_min 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 min_min 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jamesliu1615

布鞋族

发表于 2015-7-21 15:28 |显示全部楼层

此文章由 jamesliu1615 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jamesliu1615 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这腊肉色泽漂亮，馋人呀！

nuer

皮靴族

发表于 2015-7-21 15:34 |显示全部楼层

此文章由 nuer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nuer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

echoxinying

金靴族

发表于 2015-7-21 17:30 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大胃

水晶靴族

发表于 2015-7-21 17:40 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

腊肉配泳池看着还挺协调，有山水画的味道

sdxz2002

金靴族

发表于 2015-7-21 18:17 |显示全部楼层

此文章由 sdxz2002 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sdxz2002 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

高人！

sdxz2002

金靴族

发表于 2015-7-21 18:19 |显示全部楼层

此文章由 sdxz2002 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sdxz2002 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求购腊肉！

石墨朱

银靴族

发表于 2015-7-21 18:31 |显示全部楼层

此文章由石墨朱原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者石墨朱所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

确实馋啊，不会做

nick127

木屐族

发表于 2015-7-21 21:00 |显示全部楼层

此文章由 nick127 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nick127 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

酒池肉林太赞

zxkiwi

木屐族

发表于 2015-7-21 21:16 |显示全部楼层

此文章由 zxkiwi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zxkiwi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

酒池肉林

david2014

木屐族

发表于 2015-7-21 21:49 |显示全部楼层

此文章由 david2014 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 david2014 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Imlxs

布鞋族

发表于 2015-7-21 21:52 |显示全部楼层

此文章由 Imlxs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Imlxs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

morelander

皮靴族

发表于 2015-7-21 21:59 |显示全部楼层

此文章由 morelander 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 morelander 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我们那儿没有经过熏烤的不叫腊肉

lvchali

草鞋族

发表于 2015-7-21 22:09 |显示全部楼层

此文章由 lvchali 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lvchali 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛

肥羊

圣靴族

发表于 2015-7-21 23:18 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你太有才了

oonie

钻石靴族

发表于 2015-7-21 23:47 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刚做了腊肉，看完你的帖炒了芥兰腊肉，好吃

。下次试试炒豆腐，炒彩椒

fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-7-22 02:26 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[美食活动] 【冬日里的暖食暖文】热腾腾的腊肉 [复制链接]

评分

管理人员评分

发表回复

浏览过的版块

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者

退役斑竹