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闲夏采薇

银靴族

发表于 2008-8-20 23:06 |显示全部楼层

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好几天没有来上菜了,来凑个热闹.

1. 红油牛筋 (Beef Tendon with Chilli Oil)

2. 甜椒酱奶酪焗生蚝 (Baked Oyster with Sweet Chilli Sauce and Cheese)

3. 香菇红枣蒸鹌鹑 (Steamed Quail with Dried Mushroom and Chinese Date)

4. 胡萝卜,甜茴香炖羊肉 (Stewed Lamb with Carrot and Fennel)

[ 本帖最后由 bibihui 于 2008-8-20 22:08 编辑 ]

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xiaopangzi	+ 6	你太有才了
518may	+ 5	馋
光子	+ 2	你太有才了

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尽阅天下菜谱, 品味人生真谛.

spicypig

银靴族

发表于 2008-8-21 01:06 |显示全部楼层

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牛筋你们是拌着吃的哇，我们现在都弄成牛筋冻，然后沾辣椒汁吃

我好馋那个鹌鹑哦，介绍一下做法吧，华人肉店买的吗？

poseidon

光脚族

发表于 2008-8-21 01:58 |显示全部楼层

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漂亮
真的啊,好吃啊

闲夏采薇

银靴族

发表于 2008-8-21 10:43 |显示全部楼层

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原帖由 spicypig 于 21/8/2008 00:06 发表
牛筋你们是拌着吃的哇，我们现在都弄成牛筋冻，然后沾辣椒汁吃
我好馋那个鹌鹑哦，介绍一下做法吧，华人肉店买的吗？

鹌鹑是在华人肉店买的，现在悉尼的鬼佬肉店，菜店也都有鹌鹑卖。

鹌鹑化冻切半，用酱料腌个24小时，第二天放上香菇，红枣，大火蒸熟就可以了。出锅撒葱和香菜。
酱料就自由发挥了，我用了红酒，酱油，糖，盐，鸡精，香草汁，胡椒，姜等，按个人口味和喜好吧。(monkey06) (monkey06) (monkey06)

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