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[甜品烘焙] 红酒煮beef cheek [复制链接]

shine_on

版主

发表于 2015-5-2 20:46 |显示全部楼层

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天冷了就想吃炖菜，今天买到了beef cheek，search到的菜谱都大同小异。
Beef cheek用盐和胡椒略腌，放到油锅里两面煎一煎捞出。
切块的洋葱、蒜和土豆（大部分菜谱都用胡萝卜和芹菜，我不吃胡萝卜，懒得买芹菜，就偷懒用了土豆）放到油锅里炒香，放上牛肉，加两杯酒，一杯beef stock，五六七八根thyme，煮开了小火炖就可以了。
我用铸铁锅炖了两个小时，已经很嫩啦。

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IASKU

银靴族

发表于 2015-5-2 21:00 |显示全部楼层

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Junko

白金靴族

发表于 2015-5-2 21:12 |显示全部楼层

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菜呢？

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
oonie	+ 4	洋葱土豆也算是菜, 哈

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shine_on

版主

发表于 2015-5-2 21:35 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2015-5-2 20:12
菜呢？

土豆也算是某国国菜了吧

Junko

白金靴族

发表于 2015-5-2 21:38 |显示全部楼层

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shine_on 发表于 2015-5-2 20:35
土豆也算是某国国菜了吧

您是单身吧？

oonie

钻石靴族

发表于 2015-5-2 21:38 |显示全部楼层

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Junko

白金靴族

发表于 2015-5-2 21:41 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2015-5-2 20:38
喜欢

一看这菜，就知道是单身

heartsuger

木屐族

发表于 2015-5-2 21:45 |显示全部楼层

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单身的简便菜式！但是看着确实很有食欲哦！

oonie

钻石靴族

发表于 2015-5-2 21:48 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2015-5-2 20:41
一看这菜，就知道是单身

单身会做个两个小时的菜吗？

Junko

白金靴族

发表于 2015-5-2 21:55 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2015-5-2 20:48
单身会做个两个小时的菜吗？

这个量，就够1人吃的

shine_on

版主

发表于 2015-5-2 21:58 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2015-5-2 20:38
您是单身吧？

还真不是，就是俩人都懒

Alanhuang1019

木屐族

发表于 2015-5-2 21:59 |显示全部楼层

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很好!

Junko

白金靴族

发表于 2015-5-2 22:00 |显示全部楼层

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shine_on 发表于 2015-5-2 20:58
还真不是，就是俩人都懒

有小朋友了，就会做丰富了，要不然小朋友不吃的

shine_on

版主

发表于 2015-5-2 22:04 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2015-5-2 21:00
有小朋友了，就会做丰富了，要不然小朋友不吃的

哈哈，好

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-5-2 22:37 来自手机 |显示全部楼层

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炖牛脸肉好

landwhelen

银靴族

发表于 2015-5-2 22:51 来自手机 |显示全部楼层

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有点腔调！

cilaohu

金靴族

发表于 2015-5-2 22:52 来自手机 |显示全部楼层

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放几片生菜叶子就更好看了

aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-5-2 23:10 |显示全部楼层

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好吃，过几天我也做做红酒炖牛肉！

fycool

金靴族

发表于 2015-5-3 00:21 |显示全部楼层

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好

Lee_au

铜靴族

发表于 2015-5-3 00:23 |显示全部楼层

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看上去很好吃的样子

echoxinying

金靴族

发表于 2015-5-3 00:24 |显示全部楼层

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什么是牛脸肉

shine_on

版主

发表于 2015-5-3 07:24 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2015-5-2 23:24
什么是牛脸肉

就是牛脸上的肌肉啦，适合炖煮
不然用牛腩(beef brisket)也行

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-5-3 08:00 |显示全部楼层

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有小孩時更不會做个两个小时的菜呢

fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-5-3 09:58 |显示全部楼层

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不错

chenying24

银靴族

发表于 2015-5-3 10:33 |显示全部楼层

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牛肉不是炖的时间越长越不好嚼吗？

shine_on

版主

发表于 2015-5-3 10:57 |显示全部楼层

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chenying24 发表于 2015-5-3 09:33
牛肉不是炖的时间越长越不好嚼吗？

牛脸肉不是的，要煮够了时间才能化，两个小时是至少的

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-5-3 11:21 |显示全部楼层

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真不错

chenying24

银靴族

发表于 2015-5-3 20:49 |显示全部楼层

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shine_on 发表于 2015-5-3 09:57
牛脸肉不是的，要煮够了时间才能化，两个小时是至少的

谢谢。

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