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[面食面点] 一碗香喷喷的红烧牛肉面 [复制链接]

min_min

皮靴族

发表于 2015-4-26 15:38 |显示全部楼层

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本帖最后由 min_min 于 2015-4-26 21:49 编辑

刮风下雨天，懒得出门，冰箱里只剩下牛肉了，就拿来红烧，煮个面吧
如果在有个小青菜就更好啦

做法：

1. 牛楠肉切块，放入小锅加水，切两三片姜，加入料酒，花椒，煮沸后倒入漏网盆，用热水把浮沫冲干净，控干；
2. 锅内倒油，油温后加点糖，然后倒入牛腩肉，加入葱姜，辣椒（根据个人胃口，喜欢辣点就多放点），加老抽（上色），生抽，鸡粉，盐，爆炒3-5分钟左右；
3. 爆炒好的牛腩肉倒入高压锅，加入凉水，盐，里面加入香料：香片（3-5片），八角，桂皮，丁香（3-4粒），橙皮，草果，甘草，党参；
4. 白水煮面，煮好的面盛入碗里，倒入压好的牛腩肉汤和牛腩。

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harbridge	+ 8	感谢分享
石墨朱	+ 2	感谢分享
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yyw

铜靴族

发表于 2015-4-26 16:40 来自手机 |显示全部楼层

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热乎乎的!

kaitlyn

铜靴族

发表于 2015-4-26 16:50 |显示全部楼层

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好大块的肉啊！

fycool

金靴族

发表于 2015-4-26 18:34 |显示全部楼层

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适合雨天

axtle

铜靴族

发表于 2015-4-26 18:42 |显示全部楼层

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牛肉是用的牛腩吗？

guoguo01

铜靴族

发表于 2015-4-26 18:53 |显示全部楼层

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香，看相也不错

min_min

皮靴族

发表于 2015-4-26 19:06 |显示全部楼层

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axtle 发表于 2015-4-26 17:42
牛肉是用的牛腩吗？

是的

石墨朱

银靴族

发表于 2015-4-26 19:26 |显示全部楼层

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辣！

古惠芳

木屐族

发表于 2015-4-26 19:32 |显示全部楼层

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肉烂不烂

landwhelen

银靴族

发表于 2015-4-26 19:33 |显示全部楼层

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吃完这碗面就不会冷了。温暖！

ps2

皮靴族

发表于 2015-4-26 19:43 |显示全部楼层

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前几天，风雨交加的时候，煮了西红柿牛腩（里面加了红萝卜，白萝卜），做了手擀面，吃的很温暖

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-4-26 20:59 |显示全部楼层

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又香又浓又辣的热汤面啊！

步行者

木屐族

发表于 2015-4-26 21:15 |显示全部楼层

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好多肉！

白金靴族

发表于 2015-4-26 21:19 |显示全部楼层

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IASKU

银靴族

发表于 2015-4-26 21:35 |显示全部楼层

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chenying24

银靴族

发表于 2015-4-26 21:48 |显示全部楼层

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实惠，好吃。

万里之外

银靴族

发表于 2015-4-26 21:50 |显示全部楼层

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楼主不厚道，上做法啊

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-4-26 21:53 |显示全部楼层

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肉比面多呢

min_min

皮靴族

发表于 2015-4-26 22:33 |显示全部楼层

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石墨朱发表于 2015-4-26 18:26
辣！

哈哈应该叫香辣牛肉面

min_min

皮靴族

发表于 2015-4-26 22:34 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2015-4-26 20:53
肉比面多呢

自己吃就实在点

min_min

皮靴族

发表于 2015-4-26 22:50 |显示全部楼层

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古惠芳发表于 2015-4-26 18:32
肉烂不烂

高压锅压的肉很烂啊

min_min

皮靴族

发表于 2015-4-26 22:51 |显示全部楼层

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万里之外发表于 2015-4-26 20:50
楼主不厚道，上做法啊

做法已上

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