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[其他] 有人知道怎样做纳豆么 [复制链接]

发表于 2015-3-19 14:18 |显示全部楼层
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在家做纳豆,结果都酸了,这是为什么呀?

500克黄豆泡饱满,电高压锅压熟,放温热,放一盒纳豆45克搅拌均匀,和热水袋一起包在被子里,第二天早上看有一点点拉丝,就又包好捂回去,结果第三天在看就一点丝也没有了,豆子变酸了,出了不少水。

求解
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发表于 2015-3-19 15:59 |显示全部楼层
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本帖最后由 喜欢苹果 于 2015-3-19 16:01 编辑

納豆菌用了没。
这个是日文的,不过汉字能猜得出来。
http://blogs.yahoo.co.jp/alameda344/43471433.html


納豆菌在日本amazon有卖的长这个样子:
http://www.amazon.co.jp/s/?ie=UT ... =pd_sl_1jmdm8zrtl_e

发表于 2015-3-19 16:34 |显示全部楼层
此文章由 jessica_chn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jessica_chn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
要用纳豆菌做,发酵时间16-20个小时,发酵的时候需要透气,不能密封。我用纳豆菌做过一次,拉丝不是太多

发表于 2015-3-19 18:37 |显示全部楼层
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不错啊

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